A vegetáriánus étrend segít megelőzni az elhízást, mutatja a 10 éves tanulmány

A hús csökkentése, valamint a gyümölcs- és zöldségfélékben gazdag étrendre való áttérés csökkenti az elhízás kockázatát, kutatások […]

Kutatások szerint a hús csökkentése, valamint a gyümölcs- és zöldségfélékben gazdag étrendre való áttérés csökkenti az elhízás kockázatát.

étrend

Azok az emberek, akik körülbelül kétszer annyi gyümölcsöt és zöldséget, gabonát, hüvelyeseket, olívaolajat fogyasztanak és élvezik a burgonyát, karcsúbbak, mint azok, akik inkább a húsban, tojásban, tejtermékekben és állati zsírokban gazdag étrendet választják.

Az i hírlevél legfrissebb hírei és elemzése

Egy tízéves vizsgálat több mint 16 000 emberrel, akik nem voltak elhízottak az időszak elején, étkezési szokásaik szerint értékelték a résztvevőket - a növényi eredetű ételek elfogyasztásával és az állati csoportos ételek fogyasztásával levont pontokkal.

Pontszámaik alapján a résztvevőket öt csoportba sorolták a 20% -tól, amely a legkevésbé vegetáriánus étrenddel rendelkezik, és a 20% -ig, a legtöbbet. Egy évtized alatt 584 ember elhízott.

"Bár negatívan értékelték, az olyan ételek, mint a hal, egyes húsok és tejtermékek, nem társulnak elhízással, de ez az étrend általános egyensúlyáról szól."

Gaynor Bussell, Brit Dietetikus Egyesület

Azok az emberek, akik a növényi étrend betartása miatt az első ötödikbe kerültek, 43 százalékkal kisebb eséllyel elhízottak, mint az alsó ötödik emberek, akik sokkal több húst, tejterméket, kevesebb zöldséget és gyümölcsöt ettek.

Az első ötödikbe tartozók átlagosan napi 731 g zöldséget fogyasztottak (alig több mint kilenc adagot), míg az alsó ötödiknél 348 got fogyasztottak. Élvezték a napi 531 g gyümölcsöt (majdnem hét adagot), szemben a legalacsonyabb ötödikben 191 g-mal, és napi 26 g (majdnem két evőkanál) olívaolajjal, míg a legalacsonyabb ötödikben 12 g-ot.

A növényi étrendet fogyasztók 142 g húst ettek naponta (a csirkemell súlya körül), míg a legalacsonyabb ötödikben 196 g volt, és több burgonyát, kevesebb tejterméket és kevesebb tojást ettek. A halbevitel hasonló volt a csoportok között.

Hosszabb ideig teltebb

Maira Bes-Rastrollo professzor, a spanyol Navarra Egyetemről, aki a portói elhízásról szóló európai kongresszuson mutatta be a tanulmányt, azt mondta, hogy a növényi alapú élelmiszerek több rostot tartalmaznak, és segítenek az embereknek hosszabb ideig teltebbnek érezni magukat.

Hozzátette: "A növényi étrenden is sokféle étel van."

A kutatás azt is kimutatta, hogy azoknak is alacsonyabb az elhízás kockázata, akik kevésbé tartják magukat a magas gyümölcs- és zöldségfélékkel rendelkező étrendhez, mint azok, akik a legtöbb húst, tojást, tejterméket és zsírt fogyasztják.

Gaynor Bussell, a Brit Dietetikus Szövetség munkatársa elmondta: „Bár negatív pontszámot kaptak, az olyan ételek, mint a hal, néhány hús és tejtermék, nem társulnak elhízással, de az étrend általános egyensúlyáról szól.

"A mediterrán étrend a gyümölcsökre, zöldségekre, diófélékre, babra és kevés húsra támaszkodva valószínűleg ideális keverék, és alacsonyabb elhízási arányokkal is jár."