Egy új tanulmány azt sugallja, hogy a vegetáriánusok és a vegánok nagyobb a stroke kockázatának. De azért ne érj el ennél a steaknél

A vetészeket és a vegánokat valószínűleg egy új tanulmány eredményei aggasztják, meglepő megállapítással: azok, akik húsmentes étrendet követnek, amelyek jellemzően jobb szív- és érrendszeri egészséghez kapcsolódnak, valójában nagyobb a stroke kockázatának, mint azoknak, akik húst fogyasztanak.

vegánoknak

De túl korai elfogyni és steaket rendelni. A BMJ-ben megjelent cikk csak kis mértékben növelte a stroke kockázatát, ugyanakkor megerősítette más tanulmányok eredményeit, miszerint a vegetáriánusok és a vegánok alacsonyabb kockázattal járhatnak a szívbetegségekben, mint a húsevők.

"Fontos hangsúlyozni, hogy itt két eredményt vizsgáltunk" - mondja Tammy Tong, a tanulmány társszerzője, az Oxfordi Egyetem Nuffield Népegészségügyi Tanszékének táplálkozási epidemiológusa. "Úgy tűnik, hogy a szívbetegségek alacsonyabb kockázata felülmúlja a stroke magasabb kockázatát."

Ráadásul mindkét hatás meglehetősen kicsi volt. Adataik alapján a kutatók úgy becsülik, hogy a vegetáriánus étrend - a húst tartalmazó étrendekhez képest - 10 év alatt 1000 emberre 10-rel kevesebb szívbetegséggel és ugyanabban a populációban további három szélütéssel jár.

E megállapítás elérése érdekében Tong és kollégái étrendi, egészségügyi és demográfiai adatokat gyűjtöttek körülbelül 48 000 brit felnőtttől, akiknek korábban nem voltak szívproblémái, akik közül körülbelül 24 400-an húst ettek, 7500-an pedig halat, de nem húst. A megmaradt emberek vegetáriánusok vagy vegánok voltak, akiket a tanulmány céljaira csoportosítottak. A kutatók körülbelül 18 évig figyelték ezeket az egyéneket, és arra kérték őket, hogy töltsenek ki egy újabb részletes étrendi felmérést a vizsgálat vége felé.

A nyomon követés csaknem két évtizede alatt mintegy 2800 embernél alakult ki szívbetegség, és körülbelül 1100-nál volt stroke. A húsfogyasztást kezdő emberek körülbelül 96% -a még mindig a második étrendi kérdőívig válaszolt, míg a vegetáriánusok 73% -a még mindig vegetáriánus vagy vegán étrendet követett.

Az életmódhoz és a demográfiai jellemzőkhöz való igazodás után a kutatók 20% -kal magasabb stroke-ot találtak azoknál az embereknél, akik vegetáriánusként kezdték vagy fejezték be a tanulmányt, szemben a húsevőkkel. A vegetáriánusok (és a halevők) körében azonban 13% -kal alacsonyabb volt a szívbetegség aránya azokhoz képest, akik húst fogyasztanak.

Mivel "a stroke sokkal ritkább esemény, mint a szívbetegség", a szívbetegségek alacsonyabb kockázata valójában a hatásosabb megállapítás lehet, mondja Tong.

A stroke-ról szóló eredmények meglepőek lehetnek, tekintve azokat az évek óta tartó kutatásokat, amelyek arra ösztönzik az embereket, hogy korlátozzák a hús, különösen a vörös és a feldolgozott fajták fogyasztását. Egy nemrégiben végzett tanulmányok például a növényi étrenddel kapcsolatos szív-egészségügyi előnyöket találták - és a húsban sűrűn fogyasztókkal kapcsolatos egészségügyi kockázatokat.

De Tong nem az első olyan tanulmány, amely a stroke arányának emelkedését találta a vegetáriánusok és a vegánok körében. Néhány korábbi kutatás azt sugallja, hogy ugyanaz az alacsony koleszterinszint, amely megvédi az embereket a szívbetegségektől, nagyobb kockázatot jelenthet számukra a stroke kialakulásában. Más cikkek szerint a húsfogyasztók körében gyakori táplálkozási hiányosságok - például alacsony B12-vitamin, D-vitamin, aminosavak és zsírsavak - veszélyeztethetik őket - mondja Tong.

Mégis, Tong hangsúlyozza, hogy senkinek sem szabad drasztikusan megváltoztatnia szokásait egy megfigyelési tanulmány eredményei alapján, saját maguk által közölt étrendi információk felhasználásával, amelyek természetüknél fogva csak a trendeket képesek feltárni, nem bizonyíthatják okát és okát. A kutatók azt sem kérdezték, hogy az emberek miért követnek bizonyos étrendet, így lehetséges - annak ellenére, hogy a kutatók megpróbáltak alkalmazkodni a befolyásoló tényezőkhöz -, hogy néhány, egészségügyi problémákkal küzdő vagy orvosi problémákkal küzdő ember ezen okok miatt vegetáriánus étrendet követett. Összességében további vizsgálatokra van szükség, mondja Tong.

Más szavakkal: A kutatás valószínűleg nem okoz ünnepi hamburgert.