A végső egészséges kukoricakenyér lépésről-lépésre videóval! Amy; s Egészséges sütés

A végső egészséges kukoricakenyér

lépésről-lépésre


Bár a családom nagy része jobban várja a köreteket, mint a hálaadás pulyka (főleg ezt az egészséges édesburgonyás rakott tésztát - íze olyan, mint a sütőtökös pite!), Karácsonykor pont az ellenkezője fordul elő a fő éttermünkkel. Szinte minden évben vásárolunk egy mézes sült sonkát a város szaküzletéből, valamint chutney és kő őrölt mustár választékot.

Jellemzően levágtunk néhány szeletet az előző nap felszolgálásra a nagyszüleim házassági évfordulójának megünneplése keretében (igen, karácsonykor házasodtak össze!), De a sonka nagy részét megtartjuk a szokásos karácsonyi vacsoránkra. Mindenki először nyúl azokhoz a vastag, lédús szeletekhez, valamint az ételízesítőkhöz, mielőtt az oldalak tálaira irányítaná a figyelmét.

Még akkor is, ha mindenki a hűtőbe lopakodik az elkövetkező napokban az étkezések között néhány további rágcsálnivalóért az ujjai között, nyalogatja az édes mézes bizonyítékokat az ujjairól, hogy elkerülje a megragadást, akkor is maradék marad. Anya azonban mindig előre tervez, és vesz egy speciális kézműves csomag szárított babot a boltból, amikor felveszi a sonkát.


Amikor mindenki kijelenti, hogy elkészült, a maradék sonkát egy nagy fazékhoz adja, a csomag tartalmával és bőséges mennyiségű vízzel együtt, hogy sonkacsontot és bablevest készítsen. Miközben pörög, a házat a legfinomabb sós illattal tölti el, és mindenkit arra kérdez, hogy: „Megtörtént-e már?”

Időnként anya felver egy adag kukoricakenyeret, miközben a leves főz. Általában az egyik régi, jól kopott szakácskönyvünkből vagy a kukoricaliszt dobozának hátoldalán található utasításokat követi, mindkettő nagy mennyiségű olajtól és cukortól függ nedves állaga. Jó dolog, hogy általában szilveszter előtt befejezzük a serpenyőt ... Olyan határozatokkal kell előállnunk, amelyek elégetik ezeket a kalóriákat!


Mivel hamarosan közeledtek az ünnepek (hogy van az, hogy a hálaadás napjainkban van a sarkon ?) és a hideg őszi időjárás teljesen ránk nézve, azt javasoltam, hogy ezt tegyük meg Végső egészséges kukoricakenyér helyett ebben az évben. Az első harapás után szüleim mindkét szeme felcsillant, akárcsak az ötéves gyerekek karácsony reggelén, és azonnal megegyeztek ... Miközben egy második szeletért nyúltak, az első morzsáival még mindig az ajkukon maradtak!

Gyorsan a valaha volt legjobb kukoricakenyérnek ítélték - és határozottan egyetértek!


Ennek az egészséges kukoricakenyérnek az alapja a következők kombinációja kukoricaliszt és fehér teljes kiőrlésű liszt . A fehér teljes kiőrlésű lisztet egy speciális típusú lágy fehér búza finom őrlésével állítják elő, amelynek könnyebb íze és állaga nagyon hasonlít az általános célú liszthez. Ez a kukoricakenyérnek tökéletes gyengéd textúrát ad, miközben hagyja, hogy a vigasztaló kukoricaíz ragyogjon!

Míg anyám receptjei általában az összes használt olajra vonatkoztak, én ebben a receptben valóban a vajat részesítem előnyben! Különösen hangulatos-kényelmi-étkezési gazdagságot biztosít a kukoricakenyérnek, főleg ha párosítják vaníliakivonat . Tudom, hogy őrültnek hangzik ... Vanília kivonat? Kukoricakenyérben ? Bízz bennem - igen nem ki akarja hagyni! A vanília valójában fokozza a vaj ízét, így ugyanolyan engedékenyé teszi ezt a receptet, mint a hagyományos!


A körülbelül ½ csésze olajat tartalmazó hagyományos receptektől eltérően azonban csak 1 evőkanál vajat fog használni. (Vagy kókuszolaj ... Ez is működik, de nincs ugyanolyan gazdag íze!) Ehelyett a kukoricakenyér többi finom textúrája görög joghurt ! Ez a kedvenc összetevőm az egészségesebb sütéshez okból ... Ugyanolyan nedvességet ad, mint az extra vaj vagy olaj a kalóriák töredékéért, és a kukoricakenyérnek is fehérjetartalmat ad!

Végül csak egy csipetnyi mézet kever össze az édesség érdekében. Mivel a családom gyakran melegen eszi a kukoricakenyeret, csepegtető mézzel (és egy kis vajjal, amely beleolvad az összes szélhámosba és gubancba), ezért a nem túl édes oldalon inkább a kukoricakenyerünket fogyasztjuk. Könnyedén helyettesíthet egy kis extra mézet a tej egy részével, ha úgy tetszik!


És itt van! A legjobb egészséges kukoricakenyér - tökéletes levesekhez, chilihez, játéknapi kenetekhez való tálaláshoz ... Vagy bármikor, amikor csak kényelmi ételekre vágyik -, de nem a bűntudatra! ? És amikor elkészíted magad, ne felejts el képet készíteni és megosztani az Instagramon az #amyshealthybaking és az @amyshealthybaking címkézésével a fotón! (Ez garantálja, hogy meglátom a képedet!?) Szeretném látni a kukoricakenyeret!