A végső egészséges mézeskalács sütik Amy; s Egészséges sütés

A végső egészséges mézeskalács sütik

mézeskalács


A középiskolás éveim egyik decemberében a nagynéném kirepült Arizonából, hogy meglátogasson minket az ünnepekre. A házunkban töltött első teljes napján javasolta, hogy készítsünk mézeskalács sütiket délutáni projektként, és mivel anyunak általában hiányzik a türelme a dobozos mixes brownie mellett bármi sütéséhez, a bátyámmal azonnal megállapodtunk.

Találtunk egy receptet az egyik kifakult régi szakácskönyvünkben, és gyorsan nekiláttunk az összetevők mérésének és összekeverésének. Miután összerakta a tésztát és szórakoztató formákra vágta az eklektikus sütikészítő kollekciónkkal, az édességes vesszőktől és a Mikulás szánjától kezdve egészen a Mickey egérig és a Pillsbury tésztafiúig, betoppantottuk a tálcákat a sütőbe sütni.


Pár órával később leültünk a konyhaasztalhoz, hogy díszítsük az ínyencségeket. Ahelyett, hogy összekevertük volna a hagyományos királyi jegesedést, csak egy marék kis tálban kevergettük a tejet és a porcukrot, majd néhány csepp ételfestékbe beleszórtuk a pasztell rózsaszín, zöld, sárga és kék árnyalatokat.

Amikor befejeztük a sütik jegesedését, nagy étkészletekre rendeztük őket, és biztonságosan eldugtuk a hűtőszekrény tetején. Arany-retrieverünk könnyen fel tudott ugrani a pultokra, és bármit megehetett a láthatáron!


Aznap este becsúsztam a konyhába, hogy vacsora előtt besüthessek egy sütit, amikor anya nem nézett. Miután megfogtam egy kis csillagot, sietve visszacsúsztattam a tányért a hűtőszekrény tetejére, és letöröltem a morzsákat az ujjaimról, de amikor anya néhány perccel később kinyitotta a hűtőszekrény ajtaját, hogy előhúzhasson néhány zöldséget ...

Ez a tányér lebukott és széttört a konyha padlóján, és minden zugba és zugba törött kőedényeket és sütiket küldött. Hoppá!


Azóta a nagynénémre gondoltam, és arra a kis hűtőszekrényes esetre, amikor mézeskalácsokat ettem ... De mióta hat évvel ezelőtt elhunyt, valójában nem sütöttem házi készítést. Azonban úgy döntöttem, hogy ezen az évben változtatok, ezért nekiláttam ennek a receptnek a megalkotására Végső egészséges mézeskalács sütik . Tele vannak ugyanolyan hangulatos ízekkel, mint a hagyományos receptek, de vaj, finomított liszt vagy cukor nélkül nincs bűntudatuk. És tudom, hogy a nagynéném szerette volna ezeket!

(És a megmaradt sütiket ezúttal a spájzban polcra raktam, nem a hűtő teteje!)


Ezeknek az egészségesebb mézeskalács sütiknek a elkészítéséhez kezdje fehér teljes kiőrlésű liszt . Ez kissé ellentmondásosnak hangzik, nem? Általában a fehér liszt és a teljes kiőrlésű liszt két teljesen különböző dolog! A fehér teljes kiőrlésű lisztet azonban egy speciális típusú fehér búza finom őrlésével állítják elő, míg a szokásos teljes kiőrlésű liszt egy kiadósabb vörös búzafajtából származik. Ez a fehér teljes kiőrlésű lisztnek könnyebb ízt és textúrát ad, hasonlóan az univerzális liszthez, de ennek ellenére ugyanolyan egészségügyi előnyei vannak, mint a szokásos teljes kiőrlésű liszteknek (mint például az extra rost!).

A mézeskalács íz két fő forrásból származik: őrölt gyömbér és melasz . Biztos vagyok benne, hogy kitalálta az első ilyen összetevőket! A melasz a mély, gazdag, hangulatos aláfestést biztosítja, és mindenképpen döntő fontosságú a mézeskalács sütik készítésekor. Ne hagyja ki! A melasz olcsó, polcon stabil és életkorig megőrzi. Ez az a fajta, amit vásárolok, és a legtöbb élelmiszerboltban megtalálható a méz vagy a juharszirup közelében.

A melasz mellett ezeket a sütiket az egyik kedvenc összetevőmmel édesíti: vanília krém stevia . A Stevia növényi alapú, kalóriatartalmú édesítőszer, amely tiszta táplálkozásbarát, és nagyon koncentrált. Kicsit hosszú utat tesz meg - ehhez az egész adag süteményhez csak 1 teáskanálra van szüksége! Ez az a fajta, amelyet azért vásárolok, mert imádom a meleg vanília ízét, és nem veszek észre olyan furcsa utóízeket, mint néhány más stevia terméknél. Számos egészségorientált élelmiszerboltban megtalálható, de itt mindig online veszem az enyémet, mert ez a legolcsóbb ár, amit találtam. (És ezt a receptemet is felhasználja!)


Nekem van egy különleges trükk hogy megosszam veled hogyan lehet könnyedén feltekerni a sütitésztát, abszolút NEM rendetlenséggel ... Kihúzza két nagy műanyag csomagolás közé! Ezzel a trükkel nem kell lisztelni a munkafelületét VAGY a sütitésztát VAGY a sodrófát. Varázslatosan működik a pite kérgeiben és a cukros sütimben is! (Bónusz: A sodrófa nem piszkosul, ezért nem kell lemosnia!)

Itt egy másik Profi tipp mert hogyan lehet tökéletes alakú kivágott sütiket készíteni ... Miután lenyomta a süteményeket a tésztába, húzza le az extra tésztát ezekről a formákról. (Ha kihúzza a kivágott sütitésztát az extra tésztából, az általában elnyúlik és elformálódik!) Ezután csúsztasson egy kést a kivágott sütitészta alá, hogy meglazuljon a műanyag csomagolástól, és helyezze át a tepsijére. . Ta da! Tökéletes alakú sütik!

Aztán egy gyors sütőutazás után…


Ideje önteni egy pohár tejet és élvezni a sütiket! Bár a családom mennyire szerette ezeket, előfordulhat, hogy meg kell sütnie egy második adagot, hogy megbizonyosodjon arról, hogy elegendő van-e a Mikuláshoz karácsonykor ... ? ⛄️?

És amikor elkészíted magad, ne felejts el képet készíteni és megosztani az Instagramon az #amyshealthybaking és az @amyshealthybaking címkézésével a fotón! (Ez garantálja, hogy megnézem a képedet!?) Szeretném megnézni a mézeskalács sütiket, és feltüntetni őket a Sunday Spotlight sorozatomban!