A vörös szilva jó neked?

Robert Stone/iStock/Getty Images

Rostokban gazdag vörös szilva az édes, savanyú és lédús furcsa keveréke. Általában frissen vagy szárítva aszalt szilva formájában fogyasztják. A friss szilva könnyen megtalálható a szupermarketekben, és gyakran olcsó, különösen a szezonban.

Antocianin tartalom

Az úgynevezett vörös szilva színe a halványvöröstől a sötétliláig terjed, húsának színe szilva és szilva között változik. Mindazonáltal erősebb vörös árnyalatuk van, mint a sárga húsú szilva, és minél pirosabb a hús, annál nagyobb táplálkozási előnyökkel jár a szilva. A „HortScience” 2004-es számában a kutatók azt találták, hogy a vörös húsú szilva több antocianint tartalmaz - természetes pigmentet és antioxidánst, amely segít megvédeni a test sejtjeit a szabad gyökök károsodásától, amelyek felgyorsíthatják az öregedési folyamatokat. könnyebb pigmentekkel végzett gyümölcsöt.

Súly és szív-egészségügyi előnyök

A vörös szilva potenciálisan segíthet csökkenteni az elhízás kockázatát vagy a 2-es típusú cukorbetegség vagy a szívproblémák kialakulását. Az „AgriLife TODAY” 2012-es publikációjában Luis Cisneros-Zevallos, az AgriLife Research élelmiszer-tudós megállapította, hogy a vörös szilva fenolos vegyületei csökkentették az alacsony sűrűségű lipoprotein hatását a szervezetben. A vegyületek csökkentették az artériás falak mentén a plakk kialakulásának esélyét, ezáltal csökkentve az edzett artériák és a szívbetegségek kialakulásának esélyét. Az antocianinokhoz hasonlóan a vörös húsú szilva fenolkoncentrációja is magasabb, mint a sárga húsú társaiké.

Alapvető tápanyagok

A vörös szilva alacsony kalóriatartalmú élelmi rostforrás. Zsír és koleszterin nélkül egyetlen szilva csak 30 kalóriát, 6,5 gramm cukrot, 0,5 gramm fehérjét és 1 gramm élelmi rostot tartalmaz. Míg ez csak az étrendi referencia-étrendi bevitel 2–4 százalékát adja a férfiak és a nők számára, a vörös szilva arányosan jó természetes rostforrás. A magas rosttartalmú étrend csökkentheti a vastagbélbetegség és a cukorbetegség kialakulásának esélyét, és hozzájárulhat a vér koleszterinszintjének csökkentéséhez.

Vitaminok és ásványi anyagok

Míg a vörös szilva csak kis mennyiségben tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagokat - kevesebb, mint 10% az egy szilva adagonként -, mégis számos tápanyagban gazdag. Szilvánként több mint 100 milligramm kálium és nyomnyi cink mellett a vörös szilva két nélkülözhetetlen ásványi anyagot kínál. A kálium segít szabályozni a szív elektromos aktivitását és fenntartani a sav-bázis egyensúlyt. A cink segíti a szervezet immunrendszerét, és szükség van rá, hogy képes legyen érezni az illatát és az ízét. A vörös szilva gazdag A-vitaminban és a B-vitamin komplex tagjában is. Az A-vitamin megőrzi a szemed egészségét, míg a B-vitaminok segítik a testedet a szénhidrátok felhasználható energiává bontásában. A B-vitaminok elősegítik a vörösvértestek képződését is.