A Wahls-diéta autoimmun rendellenességek esetén: 5 ízletes recept

esetén

Bele is vettük Wahls legnépszerűbb desszertjét.

A táplálkozás létfontosságú szerepet játszik egészségünk javításában. És ha sclerosis multiplexben (MS) él, akkor túl jól tudja, mennyire kritikus a diéta az ezzel az autoimmun betegséggel járó tünetek kezelésében.

A Wahls Protokoll diéta az MS közösség kedvence, és könnyen belátható, hogy miért. Terry Wahls, MD, készítette, ez a módszer az étel szerepére összpontosít az SM tüneteinek kezelésében.

MS-diagnózisa után 2000-ben Wahls úgy döntött, hogy elmélyül az étellel kapcsolatos kutatásokban és az autoimmun betegségekben játszott szerepében. Amit felfedezett, az az, hogy egy tápanyagban gazdag paleo étrend - magas vitamin-, ásványi anyag-, antioxidáns- és esszenciális zsírsavtartalommal - segít csökkenteni a tüneteit.

A Wahls-protokoll egy szempontból különbözik a paleo-étrendtől: Több gyümölcsöt és zöldséget igényel.

Ha úgy dönt, hogy kipróbálja a Wahls-protokollt, rengeteg spenótot, kelkáposztát, káposztát, gombát, hagymát, brokkolit, sárgarépát és céklát élvez. Ezenkívül színben gazdag gyümölcsökkel, például áfonyával, szederrel és eperrel, valamint fűvel táplált húsokkal és vadhalakkal is lakmározhat.

Itt van öt recept a Wahls protokoll használatának megkezdéséhez.

Ez a tápanyag-sűrű Wahls-barát recept a Phoenix Helix-től, egy blogtól, amelyet Eileen Laird készített az autoimmun protokoll (AIP) diétát követő emberek számára, tele van mikrotápanyagokkal, amelyek segítenek egészségének javításában. A csontleves és a mángold a legfontosabb tápanyagokat szolgáltatja, míg a szalonna ízesíti ezt az ételt.

A Phoenix Helix blog másik Wahls-barát kedvence a csirkemájban sült „rizs” receptje. Keverés közben készítve ez a recept tele van olyan zöldségekkel, mint a sárgarépa, a karfiol és a mogyoróhagyma. Ráadásul magas a fehérjetartalma.

A csirkemáj magas szintű A- és B-vitamint tartalmaz, és a recept tartalmaz kókuszolajat, amely az autoimmun betegségek receptjeinek egyik népszerű összetevője.

A „The Wahls Protocol Cooking for Life” receptje minden tészta kedvelőt kielégít. A spagetti tök finom és kíváncsi tészta-szerű zöldség, amelyre mindenféle finom szószt fel lehet tölteni.

Ha lassú tűzhelyet használ, akkor nem kell megküzdenie azzal, hogy megpróbálja ketté vágni a tököt. Csak töltse be az egészet a lassú tűzhelybe, és állítson be egy időzítőt. A sütőben történő sütés szintén egyszerű, ha a tököt megfelezi. Pörkölhet vagy használhatja a lassú tűzhelyet az összes téli tök elkészítéséhez, mint például a butternut, a makk és a delikát.

Tálalás: 4

Hozzávalók

  • 1 közepes spagetti tök
  • 1 evőkanál. ghee, megolvadt
  • 1/4 csésze táplálékélesztő
  • Tengeri só és frissen őrölt fekete bors

Útmutatások

  1. Lassú tűzhelyben: Tegye a spagetti tököt a lassú tűzhelybe, fedje le, és főzze alacsony hőmérsékleten 8-10 órán át, vagy amíg a tök puha nem lesz. Távolítsa el a tököt, és hagyja kihűlni, amíg kezelni tudja. Hosszában kettévágjuk, kinyomjuk a magokat, és villával kikaparjuk a szálakat.

Sütőben: Melegítse fel a sütőt 375 ° F-ra. Vágja félbe a tököt hosszában, és kanalazza ki a magokat. Tegye a felét vágott oldalával lefelé egy nagy sült serpenyőbe vagy egy peremes tepsibe. Pörkölje 40 percig, vagy addig, amíg könnyen át nem szúrhatja a tököt villával. Villával kaparja ki a szálakat.

  1. Tegye a spagetti squash „tésztát” egy nagy tálba, és csepegtesse be ghee-vel.
  2. Meghintjük a táplálékélesztővel, ízlés szerint tengeri sóval és borssal. Ezt tetézheti kedvenc bolognai vagy marinara mártással is.

Ez a recept, amely a „The Wahls Protocol Cooking for Life” című könyvből származik, nem tipikus serpenyős recept. Ahelyett, hogy zöldjeit elkészítené a többi hozzávalóval, a zöldeket taco „héjként” használja.

A vajassaláta és a bostoni saláta vagy más zöldek, például érett göndör kelkáposzta vagy gallérlevél, jól működnek.

Tálalás: 4

Hozzávalók

  • 2 evőkanál. ghee
  • 1 lb őrölt pulyka
  • 3 csésze vékonyra szeletelt paprika
  • 3 csésze vékonyra szeletelt hagyma
  • 3 fokhagymagerezd, darálva
  • 1 evőkanál. taco fűszerezés
  • 1/2 csésze apróra vágott friss koriander
  • Forró mártás, ízlés szerint
  • 8 nagy saláta-, kelkáposzta- vagy gallérlevél
  • Salsa és guacamole

Útmutatások

  1. Melegítsük a ghí-t egy alaptartályban vagy egy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon. Hozzáadjuk a pulykát, a paprikát, a hagymát, a fokhagymát és a taco ételízesítőt. Főzzük addig, amíg a pulyka meg nem pirul, és a zöldségek puhák, 10–12 percig.
  2. Tálalja az oldalán a koriandert és a forró mártást, vagy keverje őket közvetlenül a serpenyőbe.
  3. Ossza el a taco tölteléket a saláta levelek között. Adjunk hozzá salsa-t és guacamole-t.
  4. Tekerje fel vagy hajtsa össze és élvezze! Töltheti a tölteléket zöld ágyon is, taco salátaként.

Főzési tipp: Nem kell vizet vagy húslevest hozzáadni a zsírhoz, amikor a húst főzi ehhez az étkezéshez.

Ez a Wahls-protokoll egyik legnépszerűbb receptje, így a „The Wahls Protocol Cooking for Life” című cikkben is megjelenik - hozzáadva a fehér fudge variációját.

Ez a fudge ízének olyan, mint egy engedékeny, édes csemege, de táplálkozási szempontból sokkal sűrűbb, mint a cukorkák, partik vagy más édes desszertek. Kalóriatartalmú, ezért kiváló azok számára, akik túl sokat fogynak. Ha fogyni próbál, élvezze kíméletesen.

Tálalás: 20

Hozzávalók

  • 1 csésze kókuszolaj
  • 1 közepes avokádó kimagozva és meghámozva
  • 1 csésze mazsola
  • ½ csésze szárított, cukrozatlan kókuszdió
  • 1 tk. cukrozatlan kakaópor

Útmutatások

  1. Kombinálja az összes hozzávalót egy konyhai robotgépben. Folyamatosan sima.
  2. Nyomja a keveréket egy 8 x 8 hüvelykes üveg sütőtálba. Hűtsük vagy fagyasszuk 30 percig, hogy megszilárduljon a fudge. 20 négyzetre vágva élvezhetjük.

Wahls azt mondja, hogy általában fudget tárol a hűtőszekrényben, így szilárd marad. A fudge körülbelül három napig tart - bár általában sokkal gyorsabban megy.

Mexikói csokoládé variáció: Adjunk hozzá 1 teáskanál őrölt fahéjat.

Fehércsokoládé variáció: Hagyja el a kakaóport és tegye opcionálisá az avokádót. Adjunk hozzá 1 teáskanál vanília kivonatot vagy 1/4 teáskanál vanília babmagot. Cserélje a mazsolát arany mazsolára.

Sara Lindberg, BS, MEd, szabadúszó egészség- és fitneszíró. Gyakorlástudományi alapképzéssel és tanácsadási mesterképzéssel rendelkezik. Életét azzal töltötte, hogy az embereket az egészség, a wellness, a gondolkodásmód és a mentális egészség fontosságára oktatta. Szakterülete az elme-test kapcsolat, amelynek középpontjában az áll, hogy szellemi és érzelmi jólétünk hogyan befolyásolja fizikai erőnlétünket és egészségünket.