Mit eszek egy nap alatt: Terry Wahls, a funkcionális orvos orvos elmondja mindennek

Funkcionális orvosként, aki étrendet és életmódbeli változtatásokat alkalmazott az egészségem helyreállításához, miután kerekesszékkel kötöttem az SM-t, gyakran kérdezik tőlem, mit eszek egy tipikus napon. A válasz? Ez az évszakától függ.

Általában betartom a Wahls-protokollomat - tápanyagokban gazdag paleo étrendet, amely zöldeket, kénben gazdag és mély színű zöldségeket, bogyókat, fűvel táplált húst, vadhalat, szervhúst és tengeri moszatot tartalmaz. Az évszakok változásával azonban néhány olyan módosítást végzek, amelyek jól működnek a testem számára: Télen megeszem az étrendem Wahls Paleo Plus változatát (a Wahls Protokoll ketogén változata), nyáron pedig Az étrend-tervem alacsony glikémiás indexű változatát követem. Évszakoktól függetlenül naponta egy vagy két ételt eszem, hogy kihasználjam a 12-16 órás böjt mitokondriális előnyeit.

Az évszakos változásoktól eltekintve, itt szoktam enni egy tipikus napon az élénk energia és az általános egészség érdekében.

A reggeli étkezésem.

Az én napom mindig zöldséges turmixokkal kezdődik, zöldekkel, kókusztejjel, vízzel és jéggel. Munka előtt vagy ebédidőben iszom, attól függően, hogy mikor akarom megtörni a böjtöt. Vacsorára általában egy másik zöldséges turmixot fogok fogyasztani.

Ezen turmixok egyike elsősorban zöld alapú lesz, míg a másik az örökös sárgarépa vagy a répa köré összpontosul. Szándékosan szándékozom sokféle zöldséget is turmixokhoz: imádom a vad ehető ételeket, mint a pitypang, útifű vagy báránynegyed, valamint a kertem zöldjeit, például kelkáposzta, bok choy, saláta, spenót, retekzöld, és a répa zöldje. Használom a kertem gyógynövényeit is - a borágó, az oregánó, a bazsalikom, a sós, a kakukkfű, a zsálya, a levendula, az öblítő, a petrezselyem, a citromfű, a menta, a kapor és a tárkony a kedvencem.

Az esti étkezésem.

Télen gyakran eszem levest. Kezdem egy csirke csontleves alappal, majd hozzáadok apróra vágott zöldségeket, apróra vágott zöldeket és egy doboz kókusztejet, és hagyom öt percig párolni. (Leggyakrabban ezeket a zöldségeket a kertünkből fagyasztják.) Hozzáadok apróra vágott, előre főtt húst, és tálalom. Ez az étkezés nagyon könnyű - mindössze 15 percet vesz igénybe az elkészítése.

Élelmiszer alapjai

Szerezzen szilárd alapot a táplálkozásban, hogy kitalálhassa, mi működik Önnek

Szeretem a nitrátmentes szalonnát és a kertem főtt zöldjét - a fiam és a lányom azt mondja, hogy a szalonna minden zöldséget megjavít! Kis szalonnát sütünk, kikapcsoljuk a tüzet, és hozzáadjuk az apróra vágott zöldeket, majd letakarjuk az edényt, és várjunk két percet. Adok hozzá zöldségeket (gyakran hagymát, fokhagymát, gombát és paprikát) az utolsó két-öt percig. Szeretek olívaolajat és friss bazsalikomot keverni a kertből, hogy pesto szószt készítsek a zöldségekhez, vagy grillezett hamburgereknél tálalom - nagyon szép.

Élvezek egy nagy salátát, friss kerti gyógynövényekkel. Fűszerezésképpen pirított hagymát, paprikát és halat forró mártással teszek egy nagy salátára, hogy fajita-stílusú legyen.

A desszertem.

Kerülöm minden típusú édesítőszert, beleértve a mézet, a juharszirupot vagy az agavét, valamint a gluténmentes vagy paleo süteményeket, süteményeket és más desszerteket. Ehelyett, amikor desszertet akarok, bogyókat és chia pudingot eszem. Vagy lehetnek bogyóim egy kis kókusztejjel és apróra vágott dióval. A nyár előrehaladtával naponta egy adagot eszem meg a szezonnak megfelelő friss helyi gyümölcsökből. Általában a gyümölcs nekem elég csemege.

Kedvenc italaim.

Az általam készített turmixokkal együtt szeretem a vizet citromlével vagy citromlével (édesítőszer nélkül), a gyógyteákat, a kamilla teát, a zöld teát és a fordított ozmózis vizet. Sosem alakult ki a kávé ízlése, de alkalmanként lesz egy pohár borom, vagy kamillateám kókusztejjel és egy adag rum egy esti éjszakai sapkához.

A lényeg.

Teljes szívvel hiszem, hogy egészségének visszavétele azt jelenti, hogy optimalizálja az étellel való kapcsolatát - és kényelmessé válik a konyhában!