A divatos diéták veszélyesek lehetnek az egyéni fizikai egészségre

A saját egyéni egészsége vitathatatlanul az egyik legfontosabb dolog az egész életen át. Megfelelő egészség hiányában rendkívül nehéz élénk életet élni. Függetlenül attól, hogy az egyén már egészséges életmódot folytat, vagy egészségesebbé akar válni, végső soron egészséges életmódról van szó, nem pedig itt-ott divatos diétákról. A divatos diéták nyilvános reklámozása veszélyes lehet, mert sok fogyasztó nem feltétlenül érti az ételek molekuláris elemzését. A fogyasztóknak először időt kell szánniuk a biológia, különösen az emberi állati sejtek megértésére, hogy tovább tanulhassák, hogyan bomlanak le az élelmiszerek a testükben, és hogyan segíthet nekik. Az első dolog, amire időt kell szánniuk, a makromolekulák alapvető biológiájának megértése.

A négy makromolekula fehérje, DNS, szénhidrát és lipid. Ez a négy fő dolog, amire az embernek szüksége van a túléléshez. Nem könnyű megkérni a fogyasztókat, hogy tanulják meg a molekuláris mikrobiológiát, de ha időt szánnak rá, megértik, hogy a szénhidrátok és a lipidek döntő fontosságúak az emberi fejlődés szempontjából. Sok divatos diéta valójában túlzott mértékű bevitelt hajt végre bizonyos dolgokban, vagy eltávolítja az emberek számára szükséges szükséges molekulákat. Sok fogyasztó azt hirdeti, hogy a szénhidrátokat cukrokra bontva zsírsejtként tárolják a szervezetben. Bár az előző állításnak van egy része igazsága, az összes szénhidrát nem így működik. A szénhidrátok olyan dolgokban, mint a kenyér és a tészta, vagy a lisztben sűrű ételek, inkább azok az ételtípusok, amelyekben magas a szénhidráttartalom, és amely energiatakarékossá/zsírrá alakul. A fogyasztók azt állítják, hogy azért vágtak ki banánt vagy más gyümölcsöt, mert magas a szénhidráttartalma, de valójában nem minden szénhidrát rossz. Ha a földről származik, az jó lehet neked. A gyümölcs és a zöldség az egyik legjobb dolog az emberek számára.

A túl sok fehérje valójában rossz dolog lehet az emberi vesében. Annyi fogyasztó, aki azt állítja, hogy egészséges életmódot folytat, amely állandóan fehérje, nagyon kevés szénhidráttal, jól nézhet ki a hasán, de belülről ez szörnyű a szerveik számára. A fehérje túlterhelése és az összes szénhidrát kivágása káros a vesék számára, mert a veséknek túl sok fehérjét kell kiszűrniük, és az agy nem kapja meg a túléléshez és működéshez szükséges szénhidrátokat.

A kalóriabevitel megszállott fogyasztóknak további megértéssel kell rendelkezniük az élelmiszer-címke olvasásakor. Sok fogyasztó elolvassa a kalóriabevitelt az élelmiszer-címkén anélkül, hogy elolvassa volna az összetevőket vagy a nátrium, zsír, cukrok és fehérjék százalékos arányát. A kalória valójában az energia, különösen a hő mértékegysége. Bár fontos a napi kalóriatartalom elérése, ugyanolyan fontos annak biztosítása, hogy a fogyasztók ne tegyék túl az ajánlott nátrium-, zsír- vagy cukorszázalékot. A kalóriák csökkentése vagy a szénhidrátok csökkentése nem eredményezi a fogyasztók automatikus fogyását. A fogyás sokkal inkább egy egész életmódváltás.

A divatos diéták egyik legújabb trendje a ketogén étrend volt. Állítólag ez az étrend magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú és megfelelő fehérjebevitelt tartalmaz. Ez riasztó lehet az élelmiszer-tudósok számára, mivel a zsír túlfogyasztása különösen nehéz lehet a szív, az artériák és a koleszterin számára. A ketogén étrend valójában az epilepsziában szenvedő gyermekeket célozta meg, akiknek nehézségeik vannak más gyógyszeres erőfeszítésekkel kontrollálni azt. A fogyasztók közvetlen mellékhatásokat tapasztalnak az étrendből, akárcsak bármely más divatos étrendből. Bár a fogyasztók súlycsökkenésről számolnak be, nagyon valószínű, hogy újra visszaszerezhetik. Egyes tüneteik között szerepel valami, a „keto-influenza” kifejezéssel, ahol étrendjükben a szénhidrát-hiány miatt egyre fáradtabbak és rosszabbul érzik magukat. A keto-diétázók egy része azt mondja, hogy székrekedésben szenved az alacsonyabb rosttartalom közvetlen következménye, és sokan számolnak a szomjúság fokozásáról. Annak ellenére, hogy a keto étrend állítólag a fehérje magasabb zsírtartalmára összpontosít, mint az Atkins-étrend, egyes fogyasztók szerint vese stresszt tapasztal a fehérje túlterhelése miatt.

A divatos diéták egész tendenciája elkeserítő lehet az élelmiszer-tudósok számára, akik megpróbálják egészségesebbé tenni a világot, de állandóan szembesülnek azzal a dilemmával, hogy a marketingesek és a hirdetők bizonyos étrendeket és ételeket egészségesnek tűnnek azzal, hogy nem magyarázzák el teljesen, mi történik. Az élelmiszerek százalékos arányának és összetevőinek helyett a fogyást hirdetik. A súlycsökkenés reklámozása a szépség szépsége. A szépség elérése társadalmi elfogadás, és még inkább a vágy megszerzése másoktól. Az emberek társadalmi lények, akik a társadalmi elfogadásra vágynak. Azáltal, hogy azzá válik, amire a társadalom vágyik, valójában csak a szépség normáinak pszichológiai fogása a marketing iparban, amikor az ember fizikai egészségéről, nem pedig a megjelenéséről kell szólnia.

Ha arra kéri az élelmiszer-ipari ágazatot, hogy működjön együtt a marketingszakmával, hogy a fogyás és a szépség helyett az egészséget érintő üzeneteket keresse meg, az előnyös lesz a közegészség számára, és tisztázza a média eltéréseit a divatok és a divatos étrendek terén. Az étel a legfontosabb, mivel táplálja testünket. Ez a napi túlélés mechanizmusa. A gyümölcsökkel, zöldségekkel, friss tenger gyümölcseivel és teljes kiőrlésű gabonákkal való kiegyensúlyozott étrend elősegíti az egészséget. Nem a dolgok kivágásáról van szó, sokkal inkább arról, hogy az egyén teste valóban a megfelelő ételkészítményeket rakja bele. A táplálkozási szakemberek abban is segíthetnek az iparágaknak, hogy megértsék, az egészség egyéni, és az emberek teljes közönségének történő marketing nem mindenkinek fog segíteni. Minden test különböző.