Mi a különbség a vörös, a zöld és a sárga alma között?

Hivatalosan elértük az alma (és az Instagram-alma szedés) csúcsidényét, és így lépést tartva a kor szellemével úgy gondoltuk, hogy jó lesz lebontani néhány kipróbált és igaz alma tényt és statisztikát.

különbség

Úgy gondolják, hogy Kazahsztán hegyeiből származnak, az almamagokat először az 1600-as években hozták Észak-Amerikába, nem táplálékért, hanem azért, hogy almabort készítsenek a History.com szerint. Az amerikai Apple Association szerint az USA-ban több mint 100 almafajtát termesztenek kereskedelmi forgalomban, és ebből a statisztikából csak 15 típusú alma adja az almatermelés 90% -át, bár egy kaliforniai táplálkozási szakember szerint sokkal több van, mint hogy.

"Az Apple szakértői elmondják, hogy jelenleg több mint 4000 fajta létezik az eredetileg rögzített 17 000 közül." - mondta Cat Dillon, a VeraVia táplálkozási igazgatója, a Park Hyatt Aviara. "Sajnos, a jótékony táplálkozás nagy részét a korszerűbb, édesebb fajtáink fanyarabb, hagyományos típusaiból hozták létre."

Míg az almának sokféle árnyalata, mérete és fajtája van, a rubintvöröstől a neonzöldig, Dillion szerint a táplálkozás szempontjából jó alapszabály, minél színesebb az alma, annál több fitotápanyag lesz az almában. "A legtáplálóbb alma minden oldalról pigmentet mutat" - magyarázta Dillon. „Ha a vörös alma csak az egyik oldalát érik közvetlen napfénynek, akkor a gyümölcs kétszínűnek tűnik. A napos oldal fogyasztása kétszer annyi tápanyagot eredményezhet, mint az árnyékos oldal. ”

Az alma színe alapvetően meghatározhatja a táplálkozási előnyöket, beleértve az általános rosttartalmat, az antioxidánsokat és a C-vitamin szintjét.

"Feltétlenül együk meg a bőröket, mivel ezek sokkal nagyobb koncentrációban tartalmazzák a betegség elleni polifenolokat" - mondta Dillion. „A polifenolok elősegítik az alsó emésztőrendszerben a baktériumok egyensúlyát, és a bélbaktériumok mindennél jobban segítik az immunrendszer egészségének meghatározását. A hagyományosan termesztett almákban több peszticid található, mint bármely más növényben! Egy másik ok, amiért mindig bio termékeket vásárolunk. ”

Alma-alma, a Red Delicious-től a Granny Smith-ig és a Galas-ig, íme a mai piacon leggyakrabban előforduló alma bontása.

Piros finom alma

Eredetileg Hawkeye néven a Red Delicious leginkább édességes alma piros, szív alakú külsejével azonosítható. A Red Delicious nemcsak az édessége és az általános enyhe íze miatt nagyszerű választás az alma mindennapos fogyasztásához, korábban „Amerika kedvenc alma” fajtája volt, míg az amerikai Apple szerint a Gala alma nem lépett be az első helyre. Egyesület .

Smith nagyi alma

A zöld alma legelterjedtebb fajtája, a Granny Smith alma a fürt legfájdalmasabb és legjobban megkülönböztethető alma. Szilárdságuk és ízük miatt remek lehetőség a főzésre, amikor a sütőben lefőzik őket. Úgy gondolják, hogy Granny Smiths szintén Ausztráliából származik, és az egyik almafajta közül a legtáplálóbb.

Arany finom alma

Ízében és állagában hasonló a Red Delicious-hez, az Golden vagy a Yellow Delicious alma sárga-arany megjelenésű és ugyanolyan enyhe és édes íze van. A világ minden táján termesztettek, ezek jó választás saláta elkészítéséhez vagy sütőben sütéshez. Ami a tápanyag-osztályt illeti, az arany finomak azonban némileg hiányoznak.

Gála almák

Úgy gondolják, hogy az 1930-as években Új-Zélandról származnak, a gála alma csendesen felmászott a ranglétrára, hogy az almaklán Amerika kedvesévé váljon. A galák könnyen megkülönböztethetők szinte rózsaszínű árnyalatukról, az arany és a vörös keresztezéséről. Ők is édesek és éppen a megfelelő mennyiségű puncsot csomagolják a tortás osztályra. A magas tápanyagtartalmú Galas egy másik nagyszerű, mindenféle snack és alma.

Honeycrisp Alma

Egy másik növekvő almatípus, a Honeycrisps csendesen egyre népszerűbb az amerikai almaszövetség szerint. Honeycrisps, egy hibrid alma, amelyet a Minnesotai Egyetem mezőgazdasági tanszékének programja fejlesztett ki a ’90 -es években, ezek az egyik legdrágább, ha nem finom almafajta a piacon.

Fuji alma

A szép rózsaszínű Fuji alma a R ed Delicious és az Old Virginia Ralls Genet kereszteződése, amelyet az 1930-as években japán almatermesztők fejlesztettek ki. Ma az első öt legnépszerűbb almafajta egyikében maradnak.

Kapcsolódó videó: Hogyan készítsünk egy könnyű Apple Crispet

A fejléc képe Shutterstock jóvoltából.