A zabpehely 10 előnye, amiről valószínűleg soha nem tudtál

Ossza meg
Tűzd ki
Csipog
Ossza meg
Email

Először gyerekként ismertem meg a zabpelyhet. Anyám mindig tombolt az egészségre gyakorolt előnyeivel, miközben mi a cukorral töltött gabonafélét ettük. Évekkel később, sok versenyúszás közben, azt tapasztaltam, hogy valami „tartalmasabb” és kevésbé „cukros” dologra van szükségem, és amikor a reggeli gyakorlatok előtt elkezdtem zabpelyhet enni, szó szerint éjszaka és nap különbség volt a teljesítményemben. a medence és az energiaszint. Csak jól éreztem magam összességében! Ezenkívül a zabpehely meleg étel, így sokkal hívogatóbb, mint a reggeli hideg gabonafélék.

Évekkel később, miután megszereztem az élelmiszer-kémiai diplomát, rájöttem, hogy MIÉRT olyan jó neked a zabpehely. Néhány előny, amit valószínűleg soha nem ismertem volna meg. A legjobb az egészben az, hogy valószínűleg most van zab a szekrényben. Becslések szerint az emberek nyolcvan százalékának rendszeresen van zabja a szekrényében!

1. Segít a súly ellenőrzésében.

Valljuk be, néha valamennyien igénybe vehetnénk valamilyen segítséget, de gondoltad-e valaha, hogy a zabpehely segíthet a testsúlyod kontrollálásában? Ez igaz! A „Molecular Nutrition & Food Research” 2009. októberi számában közzétett kutatási tanulmány szerint a zabpehelyben β-glükán néven ismert vegyület csökkenti az étvágyat az éhségharcos kolecisztokinin hormon növelésével.

2. Csökkenti a vérnyomást.

Mindannyian tudjuk, hogy a szívbetegség komoly problémát jelent Észak-Amerikában és az egész világon. Egy tanulmány, amelyet az American Journal of Clinical Nutrition publikált, megállapította, hogy a rengeteg teljes kiőrlésű gabonát tartalmazó étrend (például zab vagy teljes kiőrlésű kenyér) ugyanolyan hatékony, mint a vérnyomáscsökkentő vérnyomáscsökkentő gyógyszerek szedése.!

3. Csökkenti a koleszterint.

Hallottál már oldható rostról? Nos, a többi szemhez képest a zabban van az oldható rostok legnagyobb része. Az oldható rost segít a bélrendszerben elkapni a vér koleszterinszintjéhez kapcsolódó anyagokat. Tanulmányok azt mutatják, hogy a magas vérkoleszterinszinttel rendelkező emberek, akik csak 3 g oldható rostot fogyasztanak naponta, 8-23% -kal csökkenthetik az összes koleszterinszintjüket (ne feledjük, hogy egy csésze zab 4 g-ot eredményez)!

4. Árnyékolja a bőrt.

Ha alaposan megnézi egyes testápolók vagy arckrémek címkéit, valószínűleg zabpelyhet fog látni benne. A történelem egy pontján valaki felfedezte, milyen nagy a zabpehely a száraz, viszkető, irritált bőrre. A zab keményítőtartalma olyan akadályt hoz létre, amely lehetővé teszi a bőr nedvességtartását, míg a zab durvább rostos héja gyengéd hámlasztóként működik.

5. Csökkenti a vastagbélrák kockázatát.

A vastagbélrák szörnyű és nagyon fájdalmas lehet. Egy tanulmány, amelyet Nagy-Britannia és Hollandia kutatói gyűjtöttek össze, bizonyítékokat tett közzé arról, hogy összefüggés áll fenn az emberek között, akik magas rosttartalmú étrendet fogyasztanak (főleg teljes kiőrlésű gabonákból és gabonafélékből, például zabból), és a vastagbélrák alacsonyabb kockázatával. Ez a tanulmány közel 2 millió emberre is kiterjedt, és kimondta, hogy valaki étrendjében minden további 10 gramm rost esetében 10% -kal csökken a vastagbélrák kialakulásának kockázata!

6. Stabilizálja a vércukorszintet.

Mit is jelent ez? Mindannyian „cukorbalesetet”/„délelőtti zuhanást” tapasztaltunk egy nagy étkezés vagy cukros reggeli után; nos, zabpehellyel ez nem történik meg annyira. A zabpehely magas oldható rosttartalmának eredményeként cukora lassabban szabadul fel a véráramban (más néven alacsony a glikémiás indexe). Fontos megjegyezni, hogy az acélból vágott zabnak nagyobb hatása lesz a vércukorszint stabilizálására, mint az azonnali zabra, mert kevésbé feldolgozottak és így több oldható rostot tartalmaz. Egy másik hozzáadott bónusz, mert hosszabb ideig tart megemészteni, hosszabb ideig érzed magad teljesnek - wahoo!

Véleményem szerint a zabpehely alacsony glikémiás indexe az egyik legjobb előny. Valójában a Journal of Clinical Nutrition egyik tanulmánya megemlítette, hogy az alacsony glikémiás választ kiváltó étrend lényegesen kisebb inzulinrezisztenciával és a metabolikus szindróma lényegesen alacsonyabb prevalenciájával, a 2-es típusú cukorbetegség kockázatával és a koszorúér-betegség kockázatával jár, mint a magas glikémiás választ kiváltó étrend.

7. Atlétikai teljesítmény.

A cikk elején megemlítettem, hogy a zabpehely mennyire volt hasznos energiával az úszási gyakorlatok előtt, miközben a városom nemzeti csapatában voltam. A zabpehely kiváló szénhidrát- és fehérjeforrás, kalóriákat és energiát biztosít az energiaigényhez. A zab tudományos tanulmányok szerint 45 perc és 1 óra közötti mérsékelt intenzitású edzés előtt kedvezően megváltoztatja az anyagcserét és javítja a teljesítményt.

8. Fokozza a betegségekkel szembeni immunválaszt.

A zabpehelyet alaposan tanulmányozták az immunrendszer betegségekre és fertőzésekre adott válaszaival kapcsolatban. Lényegében a zabpehely béta-glükán nevű egyedi rostjának köszönhetően segít a neutrofileknek gyorsabban eljutni a fertőzés helyére, és fokozza képességüket az ott talált baktériumok eltávolítására.

9. Segít aludni.

Társadalmunk belénk ültette, hogy a zabpehely reggeli étel, bár bölcs választás lefekvés előtt is. Valójában a skótok egy tál zabpelyhet ajánlanak este, hogy kedves és álmos legyen.

Miért jó a zabpehely lefekvés előtt? Nos, a zab valójában melatonint és komplex szénhidrátokat tartalmaz, amelyek segíthetnek abban, hogy több triptofán kerüljön az agyba, és segítsen aludni - mondja Dr.Oz. Ezenkívül a zabpehely sok vitamint tartalmaz, köztük a B6-ot, amely egy társfaktor, amely elősegíti az agyban lévő szerotonin termelését is.

10. Elősegíti az antioxidáns aktivitást.

A zabpehely olyan antioxidánsokkal van ellátva, amelyeket avenantramidoknak neveznek, amelyek egyedülállóan a zabra vonatkoznak. Az antioxidánsok azért fontosak, mert megvédik sejtjeit a szabad gyököktől, amelyek olyan molekulák, amelyeket az anyagcsere és a környezeti toxinoknak való kitettség révén termel. A szabad gyökök növelik a rák és a szívbetegség kockázatát, mert instabilak.

Az Avenanthramides antioxidánsok gátolják a gyulladást és fokozzák a nitrogén-oxid termelését, ami megakadályozza az artériák megkeményedését. Valójában egy „Táplálkozás és rák” című, 2010-ben megjelent tanulmány kimutatta, hogy a zab avenantramidjai csökkentették a vastagbélrák sejtjeinek terjedését.

Végül fontos tudni, hogy sokféle zabpehely létezik. Azonnali zabpehely, zabkorpa, hengerelt zab, vágott acél zab, zabdara és így tovább. Úgy találom, hogy mindegyiknek egészen más az íze, és eltérő a tápértékük és a főzési idejük is. Gyakran az acélból vágott zab a leginkább ajánlott az egészségügyi előnyökhöz, mivel több fehérjével, vasalattal és rosttal van ellátva, így hosszabb ideig emészthető - ezáltal hosszabb ideig érzi jóllakását. Azonban, ha kevés az idő reggel, akkor menjen gyors zabbal.