A zellerlé „előnyei” összesen B.S., a Nutrition Science szerint

Az ivással történő méregtelenítés nem dolog.

testedre

Ma beletörődtem abba, hogy a #celeryjuice hivatalosan is dolog. Jelenleg több mint 74 000 címke van az Instagramon.

A nem hitelesített "Medical Medium" Anthony William támogatásával a zellerlé mozgalom felszólít vegyes és ürített zellert minden reggel éhgyomorra, annak érdekében, hogy "átfogó fejlesztéseket hozzon létre mindenféle egészségügyi kérdésben". Az italt népszerűsítő különféle hírességek ajánlásai Kim Kardashian és Debra Messing szerelmeseitől elterjesztették a zellerlevet a közösségi médiában.

Ez a szomorú hír azt jelenti, hogy a regisztrált dietetikusok, az élelmiszer-tudósok és a biokémikusok egy másik tápanyag-sűrűségű étel elvesztését gyászolják, amely valamilyen A-listás híresség támogatásával "mindenre gyógyítható". Kérjük, hogy virágküldés helyett olvassa el alább.

Mi a zellerlé?

A zellerlé zeller keverésével és szűrésével készül. A zeller teljes szárai rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, beleértve a K-vitamint, az A-vitamint, a káliumot és a folátot.

Táplálkozási szempontból azonban a zellerlé fitonutriensekkel töltött termékeket vesz fel, és koncentrált cukorforrássá alakítja. Általánosságban elmondható, hogy függetlenül attól, hogy egy zöldség vagy gyümölcs mennyit vagy kevés cukrot tartalmaz, a levével magasabb folyadék unciánként kapunk cukrot, mint grammban.

Segít a zellerlé krónikus gyulladás esetén?

A Medical Medium blog állítása szerint a zellerlé hemzseg az erős gyulladáscsökkentő tulajdonságoktól. "A zeller tökéletes a gyulladás visszafordítására, mert éhezi a kórokozókat [például] a nem produktív baktériumokat és vírusokat" - írja William. Úgy véli, hogy azáltal, hogy megfosztja a betegségeket okozó kórokozókat az üzemanyagtól, a zellerlé mindenféle betegséget meggyógyíthat.

A tudományos adatok valójában arra utalnak, hogy a zellerlé antioxidáns vegyületeket tartalmaz, amelyeket flavonoknak neveznek. Biokémiai szempontból elfogadható, hogy a flavonok megállíthatják a szervezeted specifikus reakcióit, amelyek krónikus gyulladáshoz vezetnek, ez pedig csökkentheti a krónikus betegség kockázatát.

Ugyanakkor itt van a probléma: Az adatok még mindig korlátozottak arra vonatkozóan, hogy ezek a vegyületek biológiailag elérhetőek (ténylegesen használhatók) emberekben. Eddig a legtöbb kutatást laboratóriumi patkányokon vagy kémcsövekben végezték, így bár lehetséges, hogy ez nem teszi alkalmazhatóvá a mindennapi életben.

Ezek az állítások, amelyek szerint a zellerlé gyulladáscsökkentő csodatónus, figyelmen kívül hagyják azt a tényt, hogy emberek vagyunk, akik a világon élünk, és nem laboratórium. Mindannyiunknak nagyon különböző, egyedi életstílusa van, amely befolyásolja testünk sejtjeit.

Ahogy William állítja, a lehetséges előnyökről a "krónikus és rejtélyes betegségekben szenvedők számára rendkívül előnyösre" való ugrás nem csak ugrás - ez a meglévő adatokkal való visszaélés. Aktívan nem veszi figyelembe, hogy mit ennénk még egy nap, hét vagy év alatt.

A zellerlé segít a "méregtelenítésben"?

Ami a diétáját illeti, a "méregtelenítés" és a "tisztítás" két kifejezés, azt hiszem, folyamatosan visszaélnek. Egyes instagrammerek azt állítják, hogy a zellerlé "kiöblítheti a rendszerét", és "étkezés után emésztési segédanyagként működik". De mindaddig, amíg működik a bél, a máj és a vesék, mindig méregtelenít - megszabadítja a testet az ürüléktől, amelyre éppen nincs szüksége - minden nap minden percében.

A gyomorban és a belben lévő enzimek felszívják a szükséges tápanyagokat, és kiválasztják azt, amit nem. A máj bármit, amit túl sokat fogyasztottunk, más vegyületekké alakítja, amelyeket a test másutt használhat. Ha a máj nem képes újracsomagolni egy vegyületet a szervi funkciókhoz, gyakran epévé teszi azt az anyagot, amely segít felszívni a tápanyagokat más ételektől.

A rendkívüli étkezési és gyümölcslé-időszakok nem gyorsítják fel azokat a funkciókat, amelyeket a bél, a vesék és a máj már egész nap, minden nap elvégez. A zellerlé „tisztítása” kipróbálása abból a célból, hogy szünetet adjon a májának:

  • Antitetikus ahhoz, amit a máj valójában tesz.
  • Kicsit úgy, mintha elmondanám valakinek, hogyan kell elvégezni a munkáját - igaz, helytelenül.

A lényeg: A májának nincs szüksége zeller segítségére.

Segít-e a zellerlé a fogyásban?

Van egy másik elterjedt mítosz, miszerint mivel a zellerszár olyan kevés kalóriát tartalmaz (száronként kb. 6), a zeller megemésztése több energiát igényel, mint amennyit biztosít, így az úgynevezett "negatív kalóriatartalmú étel". A negatív kalória nem egy dolog. Minden étel és ital változó mértékben tartalmaz némi kalóriát szénhidrátokból, fehérjékből és zsírokból. Még mindig lehet hízni a zellerlé fogyasztásával, különösen azért, mert a léforma kevésbé teli és koncentráltabb kalóriákat tartalmaz, mint a zöldségfélék, ugyanakkor hiányzik a valódi ételre való rágás kielégítő összetevője is.

Ezt a jelenséget hívom teljes, de nem elégedett szindróma. Az FNSS boldogul az "akaraterő" fogalmán, és elhiteti velünk, hogy meg tudjuk győzni az alapvető emberi biológiát. Ha étkezési zsír és fehérje nélkül fogyasztasz szénhidrátot (például éhgyomorra fogyasztunk zellerlét), valószínűleg később éhesnek érezzük magunkat. A fehérje, zsír és rost metabolikus lebontása lassabb folyamat, amely tartós üzemanyagot biztosít Önnek. Ezen tápanyagok nélkül az FNSS-re készülsz - tele van tele zellerlével, de csak nem vagy elégedett.

Ez a korlátozás táplálja azt a gondolkodásmódot, hogy a jobb egészség elérése érdekében korlátoznunk kell, amit eszünk és iszunk - és ez a gondolat valójában hová vezet minket? Arra a célra, hogy fejest merüljön a konferencia teremben maradt fánkokban, és a kamrába rakja az utolsó falat matt gabona maradványait.