Tojás és egészsége

Gondoskodjon arról, hogy a tojás megossza a tányért más egészséges ételekkel, például gyümölcsökkel és zöldségekkel, hogy kerek táplálékot kapjon.

A tojásfogyasztás része lehet a szív egészséges étrendjének.

A tojások károsak a szívedre? Évek óta a férfiak azt az üzenetet kapták, hogy a tojásokon túl könnyűnek kell lenniük. De az eddigi bizonyítékok nem azt mondják, hogy ki kellene tiltanod a tojást a tányérodról. Az eddigi legtöbb tanulmány szerint "a napi tojás nincs negatív hatással az egészségre" - mondja Eric Rimm, a Harvard Közegészségügyi Iskola epidemiológiai és táplálkozási professzora.

Ahelyett, hogy a tojások miatt aggódna, összpontosítson egy általános egészséges táplálkozásra és rendszeres testmozgásra. Naponta átlagosan egy tojás része lehet ennek az életmódnak.

Koleszterin-aggodalmak

A tojás tápláló étel. Viszonylag alacsony kalóriatartalommal és telített zsírral rendelkeznek, és fehérjében, vitaminokban, ásványi anyagokban és más egészséges tápanyagokban gazdagok, mint a lutein és a zeaxanthin, amelyek jót tesznek a szemnek, valamint a kolin, amelyre az idegeknek és az agynak szüksége van.

A tojásfogyasztás legfőbb gondja mindig a koleszterintartalma volt. Az általános ajánlás az, hogy a koleszterint az ételtől legfeljebb 300 milligramm naponta korlátozza. Egyetlen nagy tojás ennek több mint felét tartalmazza. A koleszterin a sárgájából származik, ezért sokan csak a tojásfehérjét eszik.

Az egyébként egészséges férfiak számára a tojásfogyasztás ilyen mértékű aggodalma indokolatlan lehet. "Sokan a tojásokat rossznak tartják, mert koleszterint tartalmaznak" - mondja Rimm. "A testünkben keringő koleszterin nagy része azonban nem az élelmiszerekben található koleszterinből származik, hanem abból, hogy májunk koleszterint termel a telített és transz-zsír magas bevitelére reagálva."

Ezért, hacsak nem eszel túl sok tojást, azok nem lesznek jelentős hatással az összkoleszterinszintedre. A fogyasztás napi átlagosan egy tojásra történő korlátozása ésszerű megközelítés.

A szívroham kockázata?

A kutatók közvetlen összefüggéseket is kerestek a tojásfogyasztás, valamint a szívroham és a stroke esélye között. Az eddigi legnagyobb és leghosszabb vizsgálatokban azoknál az embereknél, akik napi tojásevést jelentettek, nem volt különösebben nagyobb a szívroham vagy a stroke kockázata.

Van azonban néhány bizonyíték arra, hogy ha szívbetegsége vagy cukorbetegsége van, vagy ha küzd a magas koleszterinszint szabályozásáért, előfordulhat, hogy heti három egész tojásra korlátozódik, és egyébként tojásfehérjét eszik.

Nézd meg a teljes táplálkozásodat

Ahelyett, hogy azon aggódna, hogy egy adott étel "jó" vagy "rossz"-e az Ön számára, a legjobb, ha a teljes étrendje során figyelembe veszi azok tápértékét. Mérsékelten a tojás egészséges étel; feleslegben eszik, lehet, hogy nem. Tehát bár a tojások kissé felpörgethetik a koleszterinszintjét, értékes tápanyagokat is tartalmaznak, amelyek végső soron hozzájárulhatnak a szívbetegségek kockázatának csökkentéséhez.

"Valójában, ha egy tojást eszel meg egy finomított fehér pirítós vagy erősen feldolgozott hideg gabona helyett, akkor a tojás ehhez képest sokkal egészségesebbnek bizonyul" - mondja Rimm.

Nézd meg az egész tányérodat

Ügyeljen arra is, hogy odafigyeljen arra, hogy mi osztja meg a lemezt a tojásaival. "Még a magas koleszterinszintű betegeim esetében sem mondom nekik, hogy kerüljék a petesejteket" - mondja Dr. Helen Delichatsios, a Harvard Medical School orvostudományi adjunktusa. "Jól vagyok egy tojással napi átlagban, feltéve, hogy nem jár hozzá szalonna, hash barna, muffin és hasonlók."

A tojás sem csak reggelire szolgál. Sokféle étkezés részesei lehetnek. "A tojás remek eszköz a maradék felhasználására" - mondja Dr. Delichatsios. "Néhány tojás rántása maradékkal, valamint friss zöldségekkel, gyógynövényekkel és fűszerekkel vacsoraként működhet. Ez olyan, mint egy frittata, de kevesebb munka."