A zsírtól való félelem - a zsír valóban az ellenség?

többszörösen telítetlen

A zsírt annyi rossz sajtó érte az elmúlt évtizedekben, hogy mára már nehezen változtatható hírneve van.

Az ügyfelek mindig azt mondják nekem, hogy egészséges táplálkozásuk van, mert kerülik a zsírt, alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes lehetőségeket fogyasztanak.

Indokolt tehát, hogy az ellenségnek tekintett kövér?

A zsír egészséges?

3 fő zsír létezik természetesen az élelmiszerekben, beleértve az egyszeresen telítetlen, többszörösen telítetlen és telített zsírokat.

A telített zsír egészséges?

A telített zsír molekuláris összetétele miatt nagyon stabil. Szobahőmérsékleten általában szilárdnak találják, bár egyes olajok, például a pálmaolaj telítettek. A túlzott telített zsírfogyasztás nagyon sok kalóriát ad az étrendhez, de ami a zsírokat illeti, ez nem olyan egészségtelen, mint sokan állítják.

A túlzott kalóriabevitel miatt elhízás veszélye reálisabb, mivel az elhízással kapcsolatos morbiditás valódi népjárványtá válik. A telített zsír stabil jellege miatt nem pusztul el, nem romlik könnyen, és jó vele főzni.

A vajda egy olyan telített zsír, amely robusztus eltarthatósági idővel rendelkezik, és melegítéskor nem pusztul el. Ha a hűtőszekrényből kimarad, a vaj kissé sötétebb lesz a szélén, de ehető marad.

Az egyszeresen telítetlen zsír egészséges?

Az egyszeresen telítetlen zsír még mindig meglehetősen stabil és sokoldalú főzőzsír, ha csak óvatosan melegítjük.

Mivel kevésbé stabil, mint a telített zsír, elpusztul, ha túlzottan melegítjük, ha napfényben hagyjuk, vagy hagyjuk oxidálódni a szabadban.

Az olívaolaj példája az egyszeresen telítetlen zsírnak. Ez tekinthető egészséget adó tulajdonságoknak, és kissé instabil, hogy könnyen energiává alakul a telített zsírokhoz képest.

Megint azonban továbbra is energiasűrű - amit érdemes figyelembe venni, ha kalóriahiányra vagy kalóriaszámlálásra törekszünk.

A többszörösen telítetlen zsír rendkívül instabil és reaktív. Gyorsan elpusztul, ha napfényben hagyja vagy melegíti - még finoman is.

Ne főzzön többszörösen telítetlen zsírokkal, például napraforgóolajjal, mivel melegítéskor transzzsírsá alakul át, ami nagyon rossz az Ön számára.

Az egyszeresen telítetlen zsírokhoz hasonlóan a többszörösen telítetlen zsírokat is kiválóan használják nyersen salátákhoz. A többszörösen telítetlen zsírok reaktív jellege miatt a szervezet könnyen energiává alakítja át őket, és hacsak nem fogyasztják túlzottan, nem valószínű, hogy súlygyarapodást okoz.

Mi a legegészségesebb zsír?

Tehát a zsír mégis egészséges? Amint azt fentebb javasoltuk, egészségük szempontjából a legjobb zsírok a poli- és egyszeresen telítetlen zsírok.

Ezek az esszenciális zsírsavak (EFA) jó forrásai, és fűtetlenek is jót tesznek Önnek.

A halolajok szintén nagyon jóak az Ön számára, és számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódtak, beleértve:

  • Prosztaglandinok, amelyek csökkentik a duzzanatot
  • Szív Egészség
  • Az agy és a mentális egészség
  • A haj, a bőr és a szem egészsége
  • Segítő fogyás
  • Az ízületek egészsége

Halolaj vásárlásakor azonban ügyeljen a következő általános hirdetésekre. Az Omega 9 kiegészítésként nem szükséges, mivel nem EFA, és a szervezet szintetizálja.

Az omega 6 általában a nyugati étrendben található feleslegben. Ezt leginkább 1: 1 vagy 2: 1 omega 6: omega 3 arányban lehet fogyasztani. Az étrendünkben általában 10: 1 és 16: 1 arányok között tapasztalható, hogy ez az egyensúlyhiány számos egészségi problémához vezethet.

Törekedjen a lehető legjobb omega 3-kiegészítőkre, amelyek lehetőség szerint kishalakból származnak, mivel ezek alacsonyabbak az élelmiszerláncban, kevésbé valószínű, hogy tartalmaznak toxinokat. Egyél olajos halat hetente többször.

Kerülje a transzzsírokat minden áron

A zsír állandóan egészséges? Nem.

A transzzsírok szinte minden előállított cukrászdában megtalálhatók, sok gyorsétteremben vagy könnyűételben, és általában csökkentett zsírtartalmú ételekben is megtalálhatók. Például a sült napraforgóolaj chips sok egészségre vonatkozó állítása valójában arra utal, hogy a többszörösen telítetlen zsír melegítése egészséges.

Mint javasoltam, a többszörösen telítetlen olaj az az olaj, amelyet nem szabad mindenáron melegíteni, mivel transzzsírvá válik!

Mi az a transz-zsír?

A transzzsír olyan telítetlen zsír, mint például a napraforgóolaj, amelyet melegítettek vagy szándékosan kezeltek annak megváltoztatása érdekében. Az élelmiszeripar ötlete egy kenhető zsír előállítása, amely pazar konzisztenciával rendelkezik számos ipari termékben, például süteményekben.

A transz-zsírok a fogyasztók számára sajnos károsak az egészségre, és ezeket mindenáron el kell kerülni. Ők okozzák a kórképek sokaságát, beleértve az érelmeszesedést is.

Tárolás és kivonás

Mivel a telített zsír stabil, tárolása nem nehéz.

A vajat nem kell hűtőszekrényben tárolni, és valójában könnyebb kijuttatni, ha vaj edényben tároljuk szobahőmérsékleten. Fogyasztása előtt nem fog elpusztulni, és a mélysárgulás nem jelent problémát.

Ezzel szemben a növényi kenettel vagy kenhető vajjal penészedhet, ha szobahőmérsékleten hagyják. Minden áron kerülje a kenést, mivel tele vannak transz-zsírokkal!

Óvatosan kell eljárni a telítetlen - mono- és többszörösen telítetlen - zsírok tárolásakor. Reaktív jellegük miatt sötétben, közvetlen napfénytől védve, hűvös vagy szobahőmérsékletű környezetben kell tartani őket.

Kerülje a műanyag edényeket, mivel a méreganyagok a műanyagokból az olajba vándorolhatnak. Nemrégiben rémülten tapasztaltam, hogy a nagy szupermarketek most a legtöbb olívaolajat műanyag palackokban tárolják, ami megnehezíti a jó olajok megtalálását.

Jelenleg a Tesco organikus extra szűz olívaolaj még mindig üvegpalackokban van, de meddig?

Olajok vásárlásakor a legjobb, ha a legjobb minőségű extra szűz olajat választják, és azokat is, amelyek hidegen sajtoltak. Hideg sajtolás előnyösebb, mivel a telítetlen zsírok melegítése denaturálja őket, és csúnya transz-zsírokká alakítja őket.

Energia zsírból

A zsírevéssel való hízástól való félelem tévhit, azonban még mindig bölcs dolog figyelembe venni a kalóriaigényt.

A zsír 9kcal/gramm - több mint kétszer annyi, mint a fehérje és a szénhidrát, amelyek mindkettő 4kcal/gramm.

Ezt figyelembe véve nagyon könnyű sok kalóriát fogyasztani, ha zsíros ételeket fogyasztunk, és ez hozzájárul a kalóriaigényhez.

Ha túl sok kalóriát fogyaszt, akár zsírból, szénhidrátból, akár fehérjéből, akkor hízni fog. A fentiek szerint a zsírtartalmának előnyei vannak az étrendben, de a zsír jelenléte is segíti a testet a zsírban oldódó A, D, E és K vitaminok felhasználásában.

Vegyél otthoni pontokat

  1. Ne féljen étrendjében a természetes zsíroktól, mivel ezek nélkülözhetetlenek az egészséghez.
  2. Cél, hogy növelje az étrendben az omega 3 zsírtartalmat, és mindenáron kerülje a transz-zsírokat.
  3. Ha főz, használjon telített zsírt és tartson telítetlen zsírokat a nyers salátaöntethez.
  4. Legyen tisztában kalóriaigényével, és törekedjen arra, hogy kevesebb kalóriát fogyasszon, ha fogyni próbál, és növeli az aktivitást.
  5. Nagyon sok egészségügyi előny jár a zsírevéssel, és sajnálatos, hogy ilyen rossz hírnevet kapott.

Összefoglalva: A zsír egészséges? Mint gyakran előfordul, attól függ. Remélem, hogy ez segít megalapozott döntéseket hozni az ételekkel és az elfogyasztott zsírokkal kapcsolatban.

Ha többet szeretne megtudni az online személyi edzésről, vegye fel a kapcsolatot. További információ arról, hogy mitől remek táplálkozás, miért ne kezdhetné el az öt részből álló táplálkozási cikkemet a fogyásról. És ha szeretné a táplálékot egy újabb szintre emelni, akkor többet megtudhat az online fogyókúrás edzésről.

Remélem ez segít,

Készen áll arra, hogy fitt és magabiztos legyen 90 nap alatt?

Ha 90 kg alatt 10 kg-ot szeretnél lefogyni, így megnézheted és fangolna bonyolult diéták és őrült edzések nélkül magabiztos, meghívlak acsatlakozzon a férfiak 90 napos fogyókúrájához!

Sikeresen feliratkozott!

Az e-mail cím elküldésével engedélyezi a kapcsolatfelvételt.

Jogi nyilatkozat: A weboldal használatával elfogadja, hogy az Ön felelőssége, hogy táplálkozási és/vagy fitnesz-konzultáció igénylése előtt, alatt és után közvetlenül együttműködjön egészségügyi szolgáltatójával. A megadott információkat nem szabad orvosának előzetes jóváhagyása nélkül betartani. Ha úgy dönt, hogy ezeket az információkat jóváhagyás nélkül használja, akkor vállalja, hogy teljes felelősséget vállal a döntéséért. Az eredmények személyenként változnak. Kérjük, olvassa el itt az adatvédelmi irányelveket és a szolgáltatási feltételeket

One Habit Coaching, 2 Goat Street, Haverfordwest, Pembrokeshire, SA61 1PX.

Alapvető táplálékkiegészítők csalólap

- Fedezze fel az egyetlen nélkülözhetetlen kiegészítőt

- Ne pazarolja a pénzt trükkökre

- Legyen magabiztos a kiegészítő választásában

- Időt takaríthat meg ezzel az 5 perces csalólappal

Az útmutatót e-mailben küldték el

Az alapvető kiegészítő útmutatót e-mailben küldjük el. Bármikor leiratkozhat.