A cukor rossz neked?
Vajon közellenség # 1?

Későnként az orvosi folyóiratok egyre több cukoralapú cikket tesznek közzé.

Valójában a cukor egyre inkább felváltja a sót, a telített zsírokat és a koleszterint, mivel az orvosok figyelmeztetik a beteget a kerülésre. Igazuk van? Rossz neked a cukor? Olyan rossz, hogy # 1 közellenség? Tudományalapú perspektívát nyerhet James Kenney, PhD, RD, FACN, táplálkozási kutatások szakembere és oktatója, a miami Pritikin Longevity Center.

neked

Vannak olyanok a tudományos közösségben, akik most azt állítják, hogy a cukor a legrosszabb és rosszabb a "versenytársak" között, mint például a telített zsír és a só. Ez igaz? Kérjen válaszokat egy tudóstól és oktatótól, aki több mint 40 éve tanulmányozza az élelmiszer és az egészség kapcsolatát - Dr. Jay Kenney, a Pritikin Longevity Center.

A cukor rossz neked?

Először is győződjünk meg arról, hogy különbséget teszünk a finomított cukor és a természetes cukor között.

Lényegében a természetes cukrok olyan cukrok, amelyek természetes módon fordulnak elő teljes ételekben, például a gyümölcsben.

A finomított cukrok kristályosított cukrok, amelyek feldolgozáson mentek keresztül. (Gyakran nagy mennyiségben) olyan italokhoz adják, mint a szódavíz, a limonádé és a cukros tejeskávé, valamint az olyan ételekhez, mint a cukorka, a süti, a sütemények, a fánk, az energiadarabok és a cukros reggeli müzlik.

Finomított cukrok

Szóval, a cukor rossz neked? A magas finomított cukortartalmú étrend minden bizonnyal az. Soha nem állítja, hogy az egészséges táplálkozás olyan, amely tele van finomított cukrokban gazdag ételekkel.

De érdekes módon nagyjából az elmúlt 15 évben az Egyesült Államokban az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség aránya tovább nőtt, miközben az egy főre eső cukor bevitel valójában csökken.

Ez nem azt jelenti, hogy alacsony cukortartalmú ország vagyunk. Nem is közel.

350 kalória napi cukor

Jelenleg körülbelül 94 gramm (350 kalória) cukrot fogyasztunk naponta. Ez messze meghaladja az American Heart Association ajánlását, amely szerint a finomított cukor nőknél legfeljebb 100 kalóriát (kb. 6 teáskanál), a férfiaknál pedig legfeljebb 150 kalóriát (kb. 9 teáskanál) korlátozhat. Nem kétséges, hogy a nagy mennyiségű finomított cukor nagy hashoz vezet, és fokozza az életveszélyes betegségek, például a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.

A koleszterinszint emelésével kapcsolatban az első számú ellenségünk nem a finomított cukor. Magas telített zsírtartalmú ételek, például hús és sajt.

Hús, tej, cukor

Világszerte a finomított cukor bevitel általában növekszik a jólét növekedésével. Csak kérdezzen meg olyan cégeket, mint a Coca Cola. De valószínűleg jobb összefüggést lehet találni a húsbevitel és a gazdasági kedvező idők között, mint a cukorbevitel. Tény, hogy a gazdasági jólét arra készteti az embereket a világ minden táján, hogy növeljék a hús- és tejtermékek, valamint a finomított cukrok bevitelét.

A legrosszabb a rossz?

De sajnos a Dr. Stanton Glantzéhez hasonló közlemények a Journal of the American Medical Association nemrégiben megjelent számában arra utalnak, hogy a cukor a legrosszabb a rossz közül. Cikke, amelyet valószínűleg az orvosok olvasnak országszerte, az atkiniták és a paleo-diéta rajongók megkérdőjelezhető elbeszélését táplálja, miszerint a cukor az, ami valóban elősegíti a szívbetegségeket, nem pedig sós, telített zsír- és koleszterinszintű ételek.

Ez teljesen (vagy tőgy?) Ostobaság.

Cikkében Dr. Glantz megtámadja Dr. Mark Hegstedet, a Harvard Közegészségügyi Iskoláját. Az 1960-as évektől kezdve Dr. Hegsted úttörő kutatásokat tett közzé, amelyek kimutatták, hogy a telített zsír- és koleszterinszinttel rendelkező ételek magasabb koleszterinszinthez vezetnek a vérben, amelyekről ma már tudjuk, hogy elősegítik a szívbetegségeket. Nyilvánvaló, hogy Dr. Hegsted munkájának a példája annak, hogy elfogult a profit érdekében, ahogy Dr. Glantz teszi, nyújtásnak tűnik. Ezenkívül tagadja a következő évtizedekben közzétett rengeteg adatot, amelyek megerősítik, hogy a telített zsírban és koleszterinben gazdag étrend növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Az igazi haszonszerzők

Ha Dr. Glantz ujjal akar mutatni az élelmiszeripari pénzektől elfogult tudósok felé, mi van a kutatók sokkal megkérdőjelezhetőbb következtetéseivel, mint Dr. James DiNicolantonio, a Missouri St. Louis Mid America Heart Institute gyógyszerésze? Sajnos Dr. DiNicolantonio valamilyen táplálkozási szakértőnek szánja magát. A British Medical Journal nemrégiben megjelent cikkében kijelentette, hogy a cukor a fehér kristály, amely jobban felelős a magas vérnyomás kialakulásáért, mint a só.

Dr. Nicolantonio a Sóintézet fizetett tanácsadója. Miért nem hívta ki Dr. Glantz, hogy profitorientált munkát produkáljon?

Csoda-e, hogy Amerika orvosai és a nagyközönség annyira zavaros az étrendben és a betegségekben?

Itt látom, mi történik.

A koleszterinszint csökkentő gyógyszerek születése

Amióta a sztatinok az 1990-es években kezdtek megjelenni a parttól a partig tartó vényköteles betéteken, a magas telített zsír- és koleszterinszintű élelmiszerek hatása a koszorúér-betegségre nagyrészt elnémult. A sztatinok előtt a Nemzeti Koleszterin Oktatási Program (NCEP) azt tanácsolta az orvosoknak és a nagyközönségnek, hogy a normális vér koleszterinszint körülbelül 180-330.

De a statinok használatának elmúlt 20 évében az NCEP megváltozott. Most arról árulkodik, hogy a „kívánatos” koleszterinszint kevesebb, mint 200. Most még alacsonyabb szintet hirdetnek azoknál az embereknél, akiknek nagy a szív- és érrendszeri betegség kockázata. Az orvosoknak gyakran a legjobb módja annak, hogy a koleszterint ezen alacsony szintig racsnázzák - kitaláltátok - a sztatinokkal.

A vérnyomást csökkentő gyógyszerek születése

Láttuk, hogy ugyanez történik a vérnyomással az 1960-as és 70-es években, amikor is megjelent az első széles körben alkalmazott magas vérnyomás elleni gyógyszer - diuretikumok. A hetvenes évek elejéig a legtöbb orvosnak azt tanították, hogy a normális szisztolés vérnyomás 100-nál magasabb, mint az Ön életkora. De azóta a vérnyomás-célok csökkennek. És most, a SPRINT-vizsgálatokból származó adatokkal felfedve, amelyek azt mutatják, hogy az intenzív vérnyomás-szabályozásra szánt gyógyszerek életeket mentenek, az orvosi közösségnek a gyógyszeripar termékeivel egyre inkább azt mondják, hogy a vérnyomás elleni gyógyszerek a megfelelő út. Magasabb dózisokat - javasoljuk az orvosoknak - fel kell írni, hogy a vérnyomást 120/80-ra lehessen nyomni.

Hogyan váltak a drogok válaszul az étrend által okozott betegségekre, mint például a szívbetegségek, a cukorbetegség és a magas vérnyomás?

Most senki sem állíthatja, hogy a 310 koleszterinszint egészséges vagy fiziológiailag normális. A vérnyomás-szabályozással foglalkozó tudományos szakirodalomban jártas szakemberek sem állítják, hogy a 135/85 magas vérnyomás-cél optimális.

Azonban miért a drogok a válasz?

Ma már tudjuk, hogy a magas sótartalmú étrend, telített zsír- és koleszterinszint nagyrészt az oka annak, hogy a legtöbb ember hipertónia alakul ki. Azt is tudjuk, hogy ugyanez a magas sótartalmú, magas telített zsírtartalmú, magas koleszterinszintű étrend az, ami világszerte sok embert arra késztet, hogy plakkokkal teli artériák vagy érelmeszesedés, végül szívrohamok, stroke és szívelégtelenség alakuljon ki.

Tehát hogyan váltak a drogok válaszul az étrend okozta betegségekre?

Lehetséges volna, hogy az orvosi intézmény politikai-gazdasági erőfeszítései a nagy gyógyszerektől származnak, hogy az étrend által okozott betegségeket „orvosi” betegségekké alakítsák át az orvosok, és nem az RD-k.?

Ha igen, miért lett ilyen későn hajlandó az egészségügyi intézmény a finomított cukrokra hárítani a súlygyarapodás elősegítését és az anyagcsere-problémákat, például az inzulinrezisztenciát és a 2-es típusú cukorbetegséget?

Az biztos, hogy a finomított cukor, különösen az italokhoz hozzáadva, fontos szerepet játszik a túlzott kalóriabevitel elősegítésében. És nyilvánvaló, hogy a túlzott kalóriabevitel fontos szerepet játszik számos metabolikus rendellenességben, az úgynevezett metabolikus szindrómában, amelyek közé tartozik az emelkedett vérnyomás, a magas vércukorszint, a magas triglicerid (vérzsír) és a hasi zsírfelesleg.

Nincs életképes súlycsökkentő gyógyszer

Azonban a nagy gyógyszer nem állt elő olyan gyógyszerekkel, amelyek nagymértékben tagadják a súlygyarapodás és az inzulinrezisztencia káros anyagcsere-hatásait, amelyeket nagyrészt a finomított cukorfelesleg okoz.

Míg a szívkoszorúér-betegség okozta halálozások jelentősen csökkentek az elmúlt 40-50 évben, és ennek egy része egyértelműen az emelkedett vérnyomás és a vér koleszterinszintjének csökkentésére használt gyógyszerek miatt következik be, az egészségügyi intézmény nagyrészt nem tudta megállítani az elhízást és a 2-es típusú cukorbetegség járványai. Igen, a bariatrikus műtét az egyik leggyorsabban növekvő orvosi beavatkozás az Egyesült Államokban, de költségei, kockázatai és szövődményei miatt nem valószínű, hogy a nyilvánosság valaha is elfogadható általános megoldásként kezelné az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség növekvő járványát. A drogok, legalábbis eddig, ütöttek ki. Az FDA-nak és a nagy gyógyszergyárnak meglehetősen merész története van a súlykontroll-gyógyszerek jóváhagyásában és forgalmazásában, amelyek nem tudták ténylegesen csökkenteni a súlyt (sokáig) és/vagy a teljes halálozást.

Ha a nagy gyógyszer nem képes viszonylag biztonságos és hatékony súlycsökkentő gyógyszert előállítani, akkor a vérnyomást és a koleszterint csökkentő gyógyszerek viszonylagos sikere ellentétes. Ez utóbbiakról bebizonyosodott, hogy csökkentik a szív- és érrendszeri betegségeket és a teljes halálozást, különösen a magasabb kockázatú egyéneknél.

Tehát a cukor a legnagyobb hibás?

Talán a kórház története, hogy nem talált ki elég hatékony gyógyszert az elhízás és az ezzel járó halálozás megelőzésére vagy kezelésére, arra kényszeríti, hogy a cukoriparra, mint új közellenségre koncentráljon # 1?

Lényeg | A cukor rossz neked? Vajon közellenség # 1?

Kétségtelen, hogy az amerikaiak többségének sokkal kevesebb finomított cukrot kell fogyasztania. Kétségtelen, hogy a finomított cukor túlzott bevitele kulcsfontosságú szerepet játszik a súlygyarapodás elősegítésében, és hozzájárul az inzulinrezisztenciához, a diszlipidémiához (a koleszterin- és trigliceridszint emelkedése), a magasabb vérnyomáshoz, a zsíros májhoz és a 2-es típusú cukorbetegséghez. Végül kétségtelen, hogy a felesleges finomított cukor valamilyen szerepet játszik a koszorúér-betegség elősegítésében.

De amikor a vérnyomás emelkedik, a finomított cukor nem fontosabb, mint a hozzáadott só.

Az Egyesült Államok egyes részein az élettartam alacsonyabb, mint Bangladesben.

Miért? Mit csinálunk rosszul? A tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a tipikus amerikai étrend a legnagyobb ellenségünk

Ami a koleszterinszint emelését és a koszorúér-betegség elősegítését illeti, a finomított cukor nem fontosabb, mint a magas telített zsír- és koleszterinszintű ételek, például a vörös hús, a sajt, a teljes tej, a vaj, a tojás és a tejszín.

A szív- és érrendszeri megbetegedésekért leginkább felelős cukor kiemelése egyértelműen annak a torzításának a durva torzulása, amelyet a legjobb minőségű tudományos adatok közölnek velünk. Semmi értelme.

Sajnos, úgy tűnik, politikai és gazdasági értelme van az egészségügyi intézmények egy részének, és ez minden táplálkozásorientált egészségügyi szakembert érintenie kell.

Fogyjon a Pritikin fogyás elvonulásakor

Vigye az életet a következő szintre, és legyen minden, ami csak lehet. Erről szól egy nyaralás a Pritikinben. Élj jobban. Jobban néz ki. És ami a legjobb, jobban érzi magát.