A zsírok szerepe a fogyásban

Ha a fogyásra gondolsz, a zsírt mindig első számú ellenségnek gondolták; az utóbbi években úgy tűnik, hogy a szénhidrátok léptek át. Míg a szuper alacsony zsírtartalmú étrendet egykor a fogyás leghatékonyabb módjának nevezték, egyre világosabbá válik, hogy a zsírok, amúgy is bizonyos típusú zsírok, sok szempontból előnyösek egészségünk számára, és hogy ezeknek a diéta, mint egykor elhitte. Ha fogyni próbál, a megfelelő zsírok megfelelő mennyiségben történő fogyasztása fontos része lehet az egyenletnek.

Nem minden zsír jön létre egyenlően

A „jó” zsírok és a „rossz” zsírok megkülönböztetése egyre világosabbá válik, és ezt fontos megkülönböztetni. A jó zsírok, mint például a diófélékben, a magvakban és az olívaolajban találhatóak, számos egészségügyi előnyt kínálnak, különösen a szív számára. Az állati termékekben található telített zsírok károsíthatják egészségünket, ha feleslegben fogyasztják őket. A transzzsírok, amelyek a legrosszabbak, nem nyújtanak előnyöket, semmilyen célt nem szolgálnak a szervezetben, és a lehető legjobban elkerülhetők.

Egy tanulmány, amely a Diabetes Care-ben jelent meg, például azt találta, hogy a magas egyszeresen telítetlen zsírtartalmú étrend vezetett a hasi zsír legnagyobb mértékű csökkenéséhez a magas szénhidrát- vagy telített zsírtartalmú étrendekhez képest.

Fontos azonban megjegyezni, hogy amikor fogyni próbál, a zsír több mint kétszer annyi kalóriát tartalmaz, mint a fehérjék és a szénhidrátok, így nagy mennyiségű fogyasztása, különösen akkor, ha nem szabályozza más tápanyagok bevitelét, meghiúsíthatja a súlyát veszteség erőfeszítéseket.

Mi a helyzet a kókuszolajjal?

Ha a zsírról és a fogyás pozitív hatásáról van szó, akkor valószínűleg a kókuszolajra lett a legnagyobb figyelem az elmúlt években. A diétás páriához magas telített zsírtartalma miatt szokott, de úgy tűnik, hogy a növényi élelmiszerekben, például a kókuszdióban található telített zsír eltér az állati eredetű ételektől. Olyan zsírtartalmat tartalmaz, amelyet a szervezet hajlamos azonnali energiaforrásként felhasználni, hasonlóan a szénhidrátokhoz, ahelyett, hogy későbbi felhasználásra tárolja. Emiatt erőteljesen emlegették az anyagcsere felgyorsítását és a fogyás elősegítését, és néhány tanulmány kimutatta, hogy ez segíthet.

A Mayo Clinic dietetikusa, Katherine Zeratsky szerint azonban a kutatások friss áttekintése azt sugallja, hogy hatása a testsúlyra és a BMI-re nem tűnik jelentősnek, bár segíthet csökkenteni a derék méretét. Biztosan nem árt, ha kísérletezünk az étrend hozzáadásával, hogy lássuk, segít-e. Fogyaszthatja közvetlenül az üvegből, felhasználhatja főzéshez vagy hozzáadhatja az ételekhez. De magas zsír- és kalóriatartalma miatt figyelmet kell fordítania a más forrásokból származó zsírbevitelére, valamint bármilyen típusú étel fogyasztására, és ennek megfelelően csökkentenie kell, hogy helyet kapjon a kókuszolaj.

Nagy zsírtartalmú étrend fogyáshoz?

Izraeli kutatók nemrégiben publikált állatkísérlete arra utal, hogy egy megfelelően beosztott, magas zsírtartalmú étrend segíthet az anyagcserében és megakadályozhatja az elhízást. Vegye figyelembe a megfelelően ütemezett figyelmeztetést. A tudósok összehasonlították az ütemezett magas zsírtartalmú étrend (az étkezés ugyanabban a napszakban és ugyanazon ideig tartó étkezés minden étkezésnél) hatásait az ütemezett alacsony zsírtartalmú étrenddel, előre nem tervezett magas zsírtartalmú étrenddel és előre nem tervezett alacsony zsírtartalmú étrenddel diéta.

Az ütemezett, magas zsírtartalmú étrendet fogyasztó egerek elveszítették a legtöbb testsúlyt, és egyedülálló változást tapasztaltak anyagcseréjükben, ahol a test energiát használt fel energiának, nem pedig tárolta. Nem meglepő, hogy az ütemezés nélküli, magas zsírtartalmú étrendet fogyasztó csoport hízott a legtöbbet: ne feledje, hogy a zsír több mint kétszer annyi kalóriát tartalmaz, mint fehérjék és szénhidrátok. E tanulmány alapján a kutatók úgy vélik, hogy nem a zsír mennyisége befolyásolja a súlygyarapodást, hanem az étkezés ideje.

A lényeg

Ami a fogyást illeti, zavaró lehet. Bőven akadnak ellentmondásos tanulmányok és ajánlások. A hagyományos bölcsesség csökkentett zsírtartalmú étrendet követelne meg, mivel ez a tápanyag a legkalórikusabb kalóriatartalom, az izraeli tanulmány azonban azt sugallja, hogy sok zsírt eszik megfelelő ütemterv szerint, és ez valóban hozzájárulhat a fogyáshoz. Mit kell tennie az embernek? Ha kísérletezni szeretne a magas zsírtartalmú megközelítéssel, a legjobb, ha egy hozzáértő egészségügyi szakember tanácsát kéri, mielőtt hatalmas mennyiségű ételt kezdene belőle. Ha választhat egy maroknyi dió vagy alacsony zsír- vagy zsírmentes „diétás” étel között, amely feldolgozott szénhidrátokkal és mesterséges édesítőszerekkel van feltöltve, valószínűleg a legjobb a dióhoz. Végső soron figyelnie kell a kalóriabevitelt, függetlenül attól, hogy mi a forrása ezeknek a kalóriáknak.

A jelenlegi helyzetben a legjobb fogadás a fogyás során a kalória körülbelül 35 százalékának megtartása. A bevitel nagy részében egészséges telítetlen zsírokat válasszon. Egyél egészséges szénhidrátokat és sovány fehérjéket. Unalmas, közhelyes tanácsokat ismerek, de ez valóban a fogyás és az egészségmegőrzés lényege.

Kelli Cooper szabadúszó író, aki az egészségre és a wellnessre specializálódott. Ha érdekel egy strukturált fogyókúrás program, akkor nézze meg a súlyfigyelők étrend-áttekintését vagy a Medifast program áttekintését, hogy többet megtudjon ezekről a népszerű tervekről .