"Adjon fel tejtermékeket a rák legyőzéséhez"

Egy vezető tudós, aki 1987 óta küzd az emlőrák ellen, azt mondja, hogy a betegség túlnyomórészt az állati termékekhez kapcsolódik

1993-ban a Jane Plant 1987 óta sújtó emlőrák ötödik alkalommal tért vissza. Ez egy másodlagos daganat alakjában volt - egy darab gubacs a nyakában, akkora, mint egy fél főtt tojás. Az orvosok azt mondták neki, hogy csak hónapjai vannak élni.

Aztán két kisgyermekes anya, Plant professzor emlékeztet a megdöbbent beszélgetésre, amelyet férjével, Peterrel folytatott. Tudósokként - geokémikus, geológus - mindketten dolgoztak Kínában környezetvédelmi kérdésekben, és tudták, hogy a kínai nőknek történelmileg nagyon alacsony az emlőrákuk aránya: a hetvenes évek egyik epidemiológiai vizsgálata azt mutatta, hogy a betegség 100 000 kínai közül egyet érintett nő, szemben a nyugati 12-ből egyel.

"Ezt az információt idősebb akadémikusoktól ellenőriztem" - mondja Plant professzor. „Az általam ismert kínai orvosok azt mondták, hogy évek óta alig láttak emlőrákot. Mégis, ha a kínai nők nyugati étrendet követnek - ha például az Egyesült Államokba vagy Ausztráliába mennek -, egy generáción belül azonos arányban részesültek. Azt mondtam Péternek: "Miért van az, hogy a Kínában élő kínai nők nem kapnak mellrákot?" "

Férje emlékeztetett arra, hogy terepi expedíciókon kínai kollégái tejporral látták el, mert ők maguk nem itták. „Akkor felhívta a figyelmet arra, hogy nem volt tejiparuk. Ez egy kinyilatkoztatás volt.

Úgy érezte, hogy nincs mit veszítenie, Prof Plant gyakorlatilag egyik napról a másikra áttért a tejmentes, ázsiai stílusú étrendre, miközben kemoterápián is átesett. Miután már csökkentette az állati fehérjét, például a húst, a halat és a tojást, most kivágta az összes tejterméket, beleértve az élő bio joghurtot is, amelyet már évek óta vallásosan fogyasztott.

Hat héten belül eltűnt a nyakán lévő csomó; egy éven belül remisszióban volt, és a következő 18 évben rákmentes maradt. Meggyőződve arról, hogy étrendje segített, megalkotta a Plant programot - tejmentes étrendet, amely nagyrészt olyan növényi fehérjékre támaszkodott, mint a szója -, hasonlóan a kínai vidéki étrendhez - mondja.

Eredetileg más emlőrákos nőknek, később pedig prosztatarákban szenvedő férfiaknak volt hivatott segíteni. A tapasztalatairól szóló könyve, az „Élet a kezedben” szenzációt váltott ki, amikor 2000-ben megjelent, és sok rákos beteg azt állította, hogy ez segített nekik felépülni.

De 2011-ben Prof Plant emlőrákja hatodszor tért vissza, a kulcscsont alatt egy nagy csomót és a tüdejében néhány apró daganatot fedezett fel. Akadémiai könyvet írva, stressz alatt laza lett mind étrendjével, mind életmódjával kapcsolatban - rendszeresen evett, többek között tiltott tárgyak mellett, vajban főtt borjúmájat egy étteremben, valamint tejporból készült falafelet.

„Egyenesen visszamentem az onkológushoz, aki letrozolt [ösztrogénelnyomót] írt fel. De visszafogtam a szigorú diétát, valamint rendszeresen sétáltam és meditáltam. ” Néhány hónap után a rákja ismét remisszióban volt.

Lehet, hogy ezek mind túl jól hangzanak, hogy igazak legyenek, de a 69 éves Plant nem kiváló. A londoni Imperial College geokémiai professzora, ahol környezeti rákkeltõ anyagokra specializálódott, a szakterületén nagy tekintélynek örvend, 1997-ben CBE-t kapott a földtudománynak nyújtott szolgálataiért; és rákos megközelítését néhány jeles tudós támogatja. Legutóbbi, Mustafa Djamgoz-val, az Imperial rákbiológiai professzorával közösen írt könyvében Sir Graeme Catto professzor, az Orvostudományi Főiskola elnöke előszavát írta le, amely megállapításait úgy írja le, hogy „még néha megvilágító… mindezt tudományos kutatás támasztja alá.

Prof Plant azonban nem elutasító a hagyományos rákkezeléssel szemben, mivel különböző időpontokban mastectomia, kemoterápia, sugárterápia és petefészkek besugárzása volt menopauza kiváltására.

Úgy véli, hogy az új és „csodálatos” rákellenes kezelések létfontosságúak - de állítása szerint tejmentes étrend, valamint egyéb étrend- és életmódbeli intézkedések, például a stressz csökkentése.

Az új Beat Cancer című könyv tanácsainak nagy része a jelenlegi útmutatással szól arról, hogyan lehet csökkenteni a rák kockázatát, például több növényi ételt és kevesebb vörös húst, sót, cukrot és zsírt fogyasztani; rendszeres testmozgás és a stressz csökkentése.

Azt is tanácsolja, hogy organikusan járjon el, kiegészítő terápiákat alkalmazzon, ha jó bizonyíték van arra, hogy elősegíti a gyógyulást, és kerülje a lehetséges szennyező anyagokat, például a peszticideket.

Sokkal radikálisabb üzenete az, hogy a tejtermékeket - tejet, sajtot, vajat és joghurtot - teljesen kizáró étrend sikeresen alkalmazható a betegség „nyomában” megállításához, megfosztva a rákos sejteket a növekedéshez szükséges feltételektől.

"Mindannyiunkat felvetettek, hogy a tej jó neked" - mondja Prof Plant. "De most bizonyíték van arra, hogy a benne lévő növekedési faktorok és hormonok nemcsak az emlőrák, hanem más, a hormonokkal kapcsolatos daganatok, a prosztata, a herék és a petefészek szempontjából is kockázatosak."

Azt mondja, hogy tejmentes lesz, segíthet a vastagbélrákban, a limfómában és a torok (de nem a tüdőrákban) szenvedő betegeknél is. "A tehenek teje jó borjaknak - de nekünk nem" - teszi hozzá.

Az epigenetika viszonylag új tudományával a tudósok most már megértik, hogy a rákot okozó gének csak akkor válhatnak aktívvá, ha bekövetkeznek olyan speciális körülmények, amelyek bekapcsolják őket - és ha ezek a körülmények megváltoznak, akkor kikapcsolhatók. "Ez azt jelenti, hogy amit eszel, genetikai szinten is hatással lehet" - mondja Prof Plant.

A rákos betegeknél vagy a betegség nagy kockázatának kitett személyeknél a Prof Plant javasolja az összes tejtermék kivágását

A tudósok szerint a rákos sejtek túlérzékenyek az úgynevezett növekedési faktoroknak nevezett kémiai hírvivő fehérjékre, valamint (hormonfüggő rákos megbetegedések esetén) olyan hormonokra, mint az ösztrogén. Saját testünk által termelt növekedési faktorok olyan létfontosságú feladatokat látnak el, mint például a sejtek növekedését. A kötőfehérjéknek nevezett egyéb anyagok általában szabályozzák őket, beleértve a rákos sejtekre gyakorolt esetleges hatásukat is. A rák kockázata akkor merül fel, ha kórosan magas a „nem kötött” növekedési faktorok (vagy hormonok) keringése a vérünkben.

Ez történhet, állítja Profs Plant és Djamgoz, mert ugyanazok a növekedési faktorok és hormonok, mint amilyet előállítunk, megtalálhatók az állatokból származó táplálékban, biztosítva a rákos sejtek számára éppen szükséges „műtrágyát”. A kazeint, a tehéntej fő fehérjét tartják a legveszélyesebbnek. Az egyik kiemelkedő amerikai táplálkozástudós, Colin Campbell a Cornelli Egyetemen azt állítja, hogy ezt úgy kell tekinteni, mint az ösztrogént - mint vezető rákkeltőt.

"Kimutatták, hogy a tehéntej [szerves vagy egyéb] 35 különböző hormont és 11 növekedési faktort tartalmaz" - mondja Prof Plant. A tej egyik ilyen növekedési faktorának, az úgynevezett IGF-1-nek a magas keringési szintje ma szorosan összefügg számos rák kialakulásával. A kutatás azt is kimutatta, hogy a vegánoknál a „nem kötött” IGF-szint alacsonyabb, mint a húsevőknél és más vegetáriánusoknál.

"Ez azt jelenti, hogy a vegán étrend alacsonyabb a rákot elősegítő molekulákban és magasabb a kötő fehérjékben, amelyek csökkentik e molekulák hatását" - érvel.

A rák terjedésében szerepet játszó második növekedési tényező a VEGF, amelyet magas daganatos betegeknél találnak meg, és néhány újabb rákellenes gyógyszer célpontja. Plant professzor rámutat, hogy a tőgygyulladással küzdő tehenek tőgyében a VEGF jelen van a fertőzés elleni küzdelemben. Úgy gondolják, hogy a tőgygyulladás Nagy-Britanniában az összes tehén közel felét érinti. „Egyre több olyan papír olvasható a tej magas VEGF-szintjéről, különösen a modern iparosodott tejelő egységekre jellemző magas hozamú szarvasmarhafajtáktól.

„Valószínűnek tűnik, hogy ha egy rákos beteg tejtermékeket fogyaszt, akkor VEGF-et is fogyaszt, különösen akkor, ha a tej tőgygyulladású tehenekből származik. Ez nem segít legyőzni betegségüket - és még tovább súlyosbíthatja a helyzetet. ”

Különösen aggasztja a magas fehérjetartalmú étrend divatja, rámutatva, hogy bizonyíték van arra, hogy a túl sok fehérje - különösen állatokból származik - „legjobb esetben sem hasznos, és a legrosszabb esetben veszélyes a daganatos betegek számára”.

Az étrendről szóló második elmélet a testünk savszintjét érinti. Plant professzor elmagyarázza, hogy ha túl sok savtermelő ételt fogyasztunk, testünk savasodik - olyan környezetben, amelyben a rákos sejtek virágozhatnak. A legmagasabban savtermelő élelmiszerek (nem feltételezhető, hogy a citrusfélék) tartalmazzák a tojást, a húst, a halat és a tejtermékeket - a sajttal a legtöbb savképző élelmiszer.

A rákban szenvedőknek vagy a betegség nagy kockázatának kitett személyek számára a Prof Plant többek között az összes tejtermék kivágását javasolja - tehenekből, juhokból és kecskékből, akár organikus, akár nem. "Ha aktív rákja van, itt nincsenek fél intézkedések."

Azt is javasolja, hogy korlátozzák az egyéb állati fehérjék, például a hús, a hal és a tojás fogyasztását, helyettesítsék ezt növényi fehérjével, például a szójával - a fő fehérjeforrással - emeli ki, a hagyományos vidéki kínai étrendben.

De ha a bizonyíték arra, hogy a tejtermékek kivágása sikeresen „legyőzheti a rákot”, akkor miért nem mondták meg nekünk?

Plant professzor a saját érdekei alá helyezi - a tejipar a brit GDP mintegy 12 százalékát képviseli - és az orvosi konzervativizmus: az onkológusok szerinte „kiválóak lehetnek a hagyományos kezelésekben, de nem a táplálkozási biokémia szakértői”. A nagy rákos jótékonysági szervezetek a maguk részéről túl nagy hangsúlyt fektetnek a gyógyszerfejlesztésre. Ennek eredményeként "ha kizárólag a kormány, a jótékonysági szervezetek, az egészségügyi szakemberek vagy a média rákmegelőzési tanácsára támaszkodik, akkor nélkülözheti a létfontosságú és potenciálisan életmentő információkat."

A Cancer Research UK állítása szerint eddig a rák és a tejtermékek közötti kapcsolatot vizsgáló tanulmányok nem hoztak egyértelmű eredményeket.

"Nincs jó bizonyíték arra, hogy az összes tejterméket elkerüljük a rák kockázatának csökkentése érdekében" - mondta Martin Ledwick, a Cancer Research UK munkatársa. „Nem ismert, hogy a tejtermékek elkerülése szerepet játszik-e a rák visszatérésének megakadályozásában. A betegeknek beszélniük kell orvosukkal vagy szakképzett dietetikusukkal, mielőtt bármilyen változtatást végeznének az étrendjükön.

Plant professzor elismeri, hogy a rákos betegek - és bárki, aki a megelőzés iránt érdeklődik - tanácsot adni, hogy ennyire gyökeresen változtassanak azon, „nagy kérdés”. Ennek a napnak a saját étlapja - Weetabix és szója tej, melasz és lenmag reggelire, teljes kiőrlésű kenyér, hummus és saláta ebédre, és erre az estére, minestrone leves cannellini babgal, majd tészta házi paradicsommártással - nem annyira idegen.

"Az emberek mindig aggódnak, hogy hol kapnak kalciumot, ha felhagynak a tejtermékkel" - mondja. - De sok növényi forrásból beszerezheti. A növekedési tényezőket és a hormonokat minden tejterméken fel kell tüntetni, állítja, bár végül nagykereskedelmi elmozdulásra van szükség.

70. születésnapjához közeledve Prof Plant eddig 27 évet és hat rákos diagnózist élt túl, és elég meggyőző reklám az általa támogatott étrend számára. Történetének mégis csípése van a farkában: két héttel ezelőtt egy kulcscsonttörés után végzett vizsgálat két kis másodlagosat vett fel, mindegyik tüdőben egyet. Most tamoxifent szed, és biztosnak tűnik abban, hogy az orvosi kezelés, az étrend és a relaxáció kombinációja fejre fogja e kiújulást.

"Tudósként csak annyit tehetek, hogy a bizonyítékok alapján igazat mondok" - mondja. „Azért kezdtem az első könyvemet, mert nem akartam, hogy a lányom [Emma, most 39 éves] átélje azt, amit én átéltem. Minden könyvem abból származott, hogy nem akartam, hogy ez másokkal történjen. ”

A legyőzni a rákot: A tízlépcsős terv a rák leküzdésében és megelőzésében. Prof.: Mustafa Djamgoz és Prof Jane Plant professzor a Vermilion kiadásában jelent meg (£ 14,99).

A „BEAT Cancer” étrend

A Beat Cancer azt tanácsolja mindenkinek, aki rákban szenved vagy magas a betegség kockázata, hogy vágjon ki minden tejterméket, akár organikus, akár nem, tehenekből, juhokból, kecskékből és minden más állatból. Cserélje ki:

Tej tej mandula-, kókusz-, rizs- vagy szójatejjel

Kemény sajt tofuval vagy babgulyással szószokhoz, puha sajt hummusszal

Tejjoghurt szója vagy kókusz joghurttal

Crème fraiche, fromage frais és tejszín kókuszos vagy szójakrémmel

Tejterméket tartalmazó vaj és margarin szójakrémmel, hummussal, mogyoróval vagy más dió- vagy magvajjal

Tejfagylalt szójaval, kókuszfagylalttal vagy más tejmentes termékekkel; tejcsokoládé étcsokoládéval

Egyéb tanácsok közé tartozik a finomított és a feldolgozott olajok cseréje az olajjal

extra szűz olívaolaj; finomított és mesterséges cukor nyers nádcukorral; finomított fehér kenyér, tészta és rizs finomítatlan teljes kiőrlésű termékekkel; valamint tartósítószerek, mesterséges aromák és színezékek kivágása.

A hús, a hal és a tojás fogyasztását szintén korlátozni kell. Ehelyett fogyasszon finomítatlan szénhidrátokat, babot, diót, zöldséget és gyümölcsöt. A sót legjobban gyógynövények, a kávét pedig házi gyümölcslevek, csapvíz és gyógyteák helyettesítik.