Agy köd evés után? Ezek a legrosszabb bűnösök

Szerkesztette és orvosilag felülvizsgálta Patrick Alban, DC | Írta: Deane Alban

legrosszabb

Ha evés után agyi ködöt tapasztal, meg kell vizsgálnia az étrendjét. Kövesse ezeket a lépéseket a sértő ételek feltárásához és homályos gondolkodásának tisztázásához.

Tartalomjegyzék

Képeld ezt: Megeszel egy ételt.

De a feszültség helyett kimerültnek, szellemileg fuzzinak érzed magad, és egyszerűen nem tudsz gondolkodni.

Amikor evés után agyi ködöt tapasztal, az agyad azt mondja neked, hogy probléma van.

Bizonyos ételek, adalékanyagok, a makrotápanyagok egyensúlyhiánya vagy az elfogyasztott mennyiség mind hibás lehet.

A válasz megtalálása némi nyomozói munkát igényel.

Hogyan okozhatnak ételallergiák agyi ködöt

Ha egy bizonyos étel elfogyasztása után agyi köd van, allergiás lehet rá.

Az alábbiakban felsoroljuk a „The Big 8” néven ismert legfontosabb allergiás ételeket: (1)

  • tejtermék
  • tojás
  • hal
  • kagylófélék
  • búza
  • szója
  • mogyoró
  • fa dió

Nehéz felismerni, hogy ezek egyike okozza-e az agyi ködöt, mivel ezek az ételek általában rejtett összetevők.

A FoodAllergy.org összeállította ezen és más legfontosabb ételallergének rejtett forrásainak kiterjedt listáját.

Lépjen az élelmiszer-allergének oldalára, és válassza ki a kérdéses ételt.

Átfogó információkat talál az elkerülendő élelmiszerekről, valamint a váratlan források listáját.

És bár ez a top 8 lista az ételallergiák 90% -át teszi ki, szinte minden ételre allergiás lehet. (2)

Néhány ember allergiás csak egy adott húsra, gyümölcsre, zöldségre, magra, sőt fűszerre is.

Az ételérzékenység és az intolerancia az agyi ködöt is okozza

Nem kell igazán allergiás lenni egy ételre, hogy az agyi ködöt okozzon.

A mentális zavarosságot az étel érzékenysége vagy az intolerancia is okozhatja.

Ezek nem ugyanaz, mint egy igazi ételallergia.

Az ételallergiák oka az immunrendszer túlreagálása. (3)

Az intolerancia más mechanizmusokkal működik, és sokkal gyakoribb, mint a valódi ételallergia. (4)

Akkor fordulhatnak elő, ha hiányoznak az élelmiszer megemésztéséhez szükséges enzimek, például laktóz-intolerancia esetén.

Máskor az intoleranciát az élelmiszerekben lévő vegyületek, például adalékanyagok, hisztaminok vagy szalicilátok okozzák. (5)

Vannak, akik intoleránsak a rövid szénláncú szénhidrátok csoportjával, amelyek együttesen FODMAP-ként ismertek.

Becslések szerint a lakosság 15% -a nem tudja megemészteni a magas FODMAP-tartalmú ételeket, ami bélzavarhoz és gyakran agyi ködhöz vezet.

A legvalószínűbb intolerancia reakciókat kiváltó ételek a következők: (6, 7)

  • tejtermékek
  • csokoládé
  • tojás, különösen tojásfehérje
  • mesterséges édesítőszerek
  • élelmiszer-adalékanyagok, beleértve a színezékeket, aromákat és az MSG-t
  • eper, citrusfélék és paradicsom
  • hisztaminban gazdag ételek, például erjesztett ételek, ecet, vörösbor, pácolt húsok és érlelt sajt

A búza és a glutén hogyan járul hozzá az agyi ködhöz

A kenyeret évezredek óta az élet személyzetének nevezik.

De sajnos a modern búza alig hasonlít a vadbúzára vagy a legkorábbi háziasított búzára.

Hibridizálták és keresztezték a termésnövelés érdekében, kevés figyelmet fordítva arra, hogy ezek az új búzatörzsek egészségesek-e enni.

A búza ma már lényegesen kevesebb tápanyagot tartalmaz, mint egykor volt. (8, 9)

A búzában vannak más vegyületek, amelyek negatív reakciókat válthatnak ki (például fruktánok), de a legtöbb ember számára a glutén a fő bűnös. (10, 11)

A probléma a gluténnel

Egészen a közelmúltig nem tudták megérteni, hogy a gluténnel kapcsolatos mindenütt előforduló problémák mennyire váltak ki.

A lakosság nagyjából 1% -ának van coeliakia - ötszöröse az 50 évvel ezelőttihez képest -, míg további 6% -ának gluténérzékenysége van. (12, 13)

A lisztérzékenység meglehetősen súlyos, és ha nem diagnosztizálják, akkor a halál kockázata csaknem négyszeresére nő. (14)

Tanulmányok szerint a modern búza egyedülálló képességgel képes autoimmun reakciót kiváltani a bélben. (15)

Úgy gondolják, hogy ez a fő oka annak, hogy növekszik a lisztérzékenység és a lisztérzékenység.

Évtizedek óta ismert, hogy a glutén a neurológiai problémák hosszú listáját okozhatja, beleértve:

  • figyelemzavarok
  • autizmus
  • kognitív hanyatlás
  • elmebaj
  • depresszió
  • epilepszia
  • emlékezet kiesés
  • skizofrénia…

azokban, akik gluténérzékenyek. (16, 17, 18, 19, 20, 21)

Az egyik Mayo Clinic tanulmány megállapította, hogy a lisztérzékenység együtt jár a demenciával és a kognitív hanyatlás egyéb formáival. (22)

A kognitív hanyatlás gyakran stabilizálódhat, vagy akár meg is fordulhat, ha a betegek ragaszkodnak a gluténmentes étrendhez.

A glutén leggyakrabban a búzához társul, de megtalálható más gabonákban is, mint a rozs, a zab és az árpa, mindenféle elkészített étel, sör, gyógyszerek és étrend-kiegészítők. (23)

Miért nem a "gluténmentes" ételek a válasz

Ha evés után agyi ködöt tapasztal, a búza és a glutén eltávolítását mindenképpen figyelembe kell venni.

A glutén elkerülése miatt azonban nem szabad, hogy az élelmiszerbolt vagy az egészséges élelmiszerbolt gluténmentes folyosójába szaladjon.

A gluténmentes ételek nagy üzletgé váltak, és könnyen megtalálhatók a „faux ételek”, például a gluténmentes süteménykeverék, a pizzakéreg, a kenyér és a keksz.

Ezek nem egészséges ételek - álcázott ócska ételek -, ezért ne számítson arra, hogy megeszi őket, hogy jobban működjön az agya.

Ha célja a glutén kizárása az étrendből, ragaszkodjon valódi, feldolgozatlan ételekhez.

Csak néhány hét telik el, amíg meg nem tudja, hogy a búza vagy a glutén okozza-e a mentális egyértelműség hiányát.

Hogyan okozza a vércukor hullámvasút az agyi ködöt

Az agyad fő tüzelőanyag-forrása a glükóz.

A komplex szénhidrátok, amelyek a feldolgozatlan gyümölcsökben, zöldségekben, teljes kiőrlésű gabonákban és hüvelyesekben találhatók, biztosítják az agyad számára a szükséges energiát.

Az egyszerű vagy finomított szénhidrátok, mint a cukor, a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup és a liszttermékek, hullámvasútra vezetik a vércukorszintet, először felfelé, majd lefelé.

Amikor az agy glükózszintje alacsony lesz, számos mentális tünetet tapasztalhat: agyi köd, hangulatváltozások, ingerlékenység, fáradtság, mentális zavartság, szédülés, remegés, szorongás és/vagy az ítélőképesség romlása.

A gluténnel szembeni reakcióképesség mellett van még egy jó ok a búza elkerülésére.

Megdöbbentő módon a búza (még a teljes kiőrlésű is) glikémiás indexe magasabb, mint a Snickers cukorkáké! (24)

A fehér cukor és más finomított szénhidrátok rendszeres fogyasztása inzulinrezisztenciához és cukorbetegséghez vezethet.

Ez memóriavesztéshez, sőt Alzheimer-kórhoz vezethet, amely betegség sok szakértő szerint a cukorbetegség egyik formája, amely szelektíven célozza meg az agyat. (25, 26)

Ha több órányi étkezés közben mentális ködbe esik, előfordulhat, hogy reaktív hipoglikémia néven ismert állapotot tapasztal.

Amikor ez bekövetkezik, a vércukorszint étkezés után két-négy órával túl alacsonyra csökken.

Vagy étkezés utáni („étkezés után”) hipoglikémiát tapasztalhat.

Amikor ez bekövetkezik, az alacsony vércukorszint tüneteit tapasztalja, annak ellenére, hogy vércukorszintje normális marad. (27)

NÖVELJE AZ AJÁT!
Töltse le ingyenes Brain PowerUp útmutatónkat.

Mennyi túl sok szénhidrát és túl kevés zsír vezet agyi ködhöz

Dr. David Perlmutter egyedülállóan képes arra, hogy beszéljen az ételek agyra gyakorolt ​​hatásáról.

Ideggyógyász, az American College of Nutrition munkatársa, és a Grain Brain: A meglepő igazság a búzáról, a szénhidrátról és a cukorról - az agyad csendes gyilkosai című bestseller könyv szerzője.

Csak nemrég vonult vissza a Perlmutter Egészségügyi Központ aktív gyakorlatától, ahol különféle kiegészítő táplálkozási technikákat alkalmazott neurológiai problémák kezelésére, beleértve a demenciát, agyvérzést és az Alzheimer-kórt.

Dr. Perlmutter évtizedek után a gyakorlatban arra a következtetésre jutott, hogy az agyának semmi sem rosszabb, mint az alacsony zsírtartalmú étrend.

Az agy 60 tömegszázalék zsírtartalmú, és Dr. Perlmutter szerint az ideális agy-egészséges étrend 50-60% jó zsírt tartalmaz (kalória szerint).

Gyakorlata során kiváló eredményeket ért el egészséges zsírokban, például olívaolajban, kókuszolajban, vajban, fűvel táplált húsban, vad lazacban, dióban és tojásban gazdag étrenden.

Te is leszállhatsz a vércukor hullámvasútról az egyszerű szénhidrátok eltávolítása az étrendből és minden étkezésnél tartalmaznak összetett szénhidrátokat, fehérjét és egészséges zsírokat.

Emellett adjon további lendületet az agyának azzal, hogy rengeteg bevált agy egészséges ételt tartalmaz, mint például lazac, áfonya, kelkáposzta, dió, kókuszolaj, olívaolaj és zöld tea.

És végül ne egyél túl sokat.

A túl sok étel egy ülésen, függetlenül attól, hogy mi az, letargiává és képtelenné válik.

Az agyi ködhöz kapcsolódó élelmiszer-adalékanyagok

Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) 3000 élelmiszer-adalékanyag használatát engedélyezi élelmiszer-ellátásunkban. (28)

Ha feldolgozott ételeket, gyorsételeket vagy éttermi ételeket fogyaszt, valójában nem tudja, mit fogyaszt.

Ez egy másik jó ok arra, hogy a feldolgozatlan ételek az étrend fő részévé váljanak.

Az FDA honlapja szerint egyes összetevőket össze lehet rakni és „ízek”, „fűszerek”, „mesterséges aromák” vagy „mesterséges színezékek” néven fel lehet sorolni anélkül, hogy az egyes összetevőket meg kellene nevezni.

Két általános élelmiszer-adalékanyag, a nátrium-glutamát (MSG) és a mesterséges édesítőszerek köztudottan agyi ködöt okoznak.

Nátrium-glutamát (MSG)

Nem mindenkit zavar ez a mindenütt jelenlévő ízfokozó, de érzékeny egyéneknél számtalan problémát okozhat.

Az MSG bevitelének jelentett mellékhatásai közé tartozik az agy köd, szédülés, szédülés, fejfájás, izzadás, hasi fájdalom, csalánkiütés, izomfeszülés, zsibbadás, bizsergés, általános gyengeség, szívdobogás és kipirulás. (29, 30, 31, 32)

Ez a kémiai élelmiszer-adalékanyag glutamátra, ismert idegi excitotoxinra bomlik, amely feleslegesen károsodásig és végső soron halálig stimulálhatja az agysejteket.

Az MSG elkerülése bonyolult lehet, mivel nem mindig szükséges összetevőként felsorolni.

Az ártalmatlan hangzású összetevők, például fűszerek, fűszerek, természetes aromák és hidrolizált szójafehérje rejtett MSG-t tartalmazhatnak.

Az FDA kijelenti, hogy a természetesen előforduló MSG-t nem kell feltüntetni az élelmiszer-címkéken, ami nem vigasztal, ha ez kiváltó tényező az Ön számára.

Az olyan élelmiszerek, amelyekben magas a természetes előfordulású MSG, tartalmazzák a tengeri moszatot, a szójaszószt, a parmezán sajtot, a paradicsomot, a hidrolizált növényi fehérjét, az autolizált élesztőt, a szója kivonatot és a fehérje izolátumot. (33)

Az MSG legrosszabb forrásai a magas nátriumtartalmú ételek: kínai étel, konzerv levesek, sós harapnivalók, ramen tészta és vegetáriánus hamburgerek.

Valójában jó ökölszabály, hogy minél sósabb az étel, annál valószínűbb, hogy tartalmaz MSG-t.

Ha véletlenül érzi az MSG-vel kapcsolatos tüneteket, azonnal vegyen be C-vitamint, taurint vagy gyömbért. (34, 35, 36)

Ezek a természetes kiegészítők megállíthatják az MSG támadását.

Mesterséges édesítőszerek

A mesterséges édesítőszerek, mint az aszpartám és a szukralóz, ellentmondásosak, mióta piacra lépnek, és rossz hír az agyad számára.

Több mint 10 000 mellékhatással járó aszpartám-panaszt jelentettek az FDA-nak. (37)

Az aszpartám három agykárosító vegyi anyagból áll: aszparaginsav, fenilalanin és metanol.

Az aszpartám jelentett mellékhatásai közé tartozik az agy ködje, migrén, szédülés, hangulatváltozások, sőt súlyos memóriavesztés. (38)

A szukralóz cukorral kezdődik, amely a klórhoz (erősen mérgező vegyi anyaghoz) kötődik a foszgén, a növényvédő szerek előállításához használt mérgező gáz segítségével. (39)

Hosszú listája van a gyakori neurológiai mellékhatásokról is, beleértve az agy ködét, fejfájást, migrént, szédülést, szorongást, depressziót, fülzúgást és ironikus módon a súlygyarapodást.

Ha többet szeretne megtudni a mesterséges édesítőszerek veszélyeiről, a MedicineNet.com összeállított egy átfogó listát ezeknek és más nem tápláló édesítőszereknek a mellékhatásairól.

Határozza meg az agyi köd forrását eltávolító étrenddel

Élelmiszer-napló vezetésével ki tudja deríteni, hogy mely ételek zavaróak az Ön számára - feljegyezve mindazt, amit elfogyaszt, és hogyan érzi magát utána.

Ha ez nem ad választ, akkor eliminációs diétával nagyrészt kizárhatja az ételintoleranciát.

Ez azt jelenti, hogy két hétig kerüljük az ételt, majd fokozatosan visszahelyezzük és megjegyezzük a reakciókat.

Az utasításokért letöltheti a Wisconsini Egyetem Integratív Orvostudománya által készített eliminációs diétás betegtájékoztatót.

Ez tartalmaz egy táblázatot, amelyet élelmiszer-naplóként használhat.

Érdekes módon ez általában jobban működik, mint az ételallergiás vizsgálatok elvégzése. (40)

Az ilyen tesztek gyakran nem fedik fel az élelmiszer-érzékenységet, annak ellenére, hogy sokkal gyakoribbak, mint a valódi allergiák.

Az agyi köd leküzdése étkezés után: Tegye meg a következő lépést

A modern étrend olyan buktatókat tartalmaz, amelyek kiválthatják az agy ködjét.

Ha evés után agyi ködöt tapasztal, kezdjen el étkezési naplót.

Ez a legegyszerűbb módszer meghatározni azokat az ételeket, amelyek hozzájárulnak a problémájához.

Keresse meg az összefüggéseket az agy ködje és az egyes ételek vagy étkezési szokások között.

Kezdje azokkal az ételekkel, amelyekről feltételezi, hogy problémát okozhatnak, vagy olyan ételekkel, amelyek valószínűleg reakciókat váltanak ki.

A lehető legtöbbet hozza ki a diétából a feldolgozott élelmiszerekből.

Valószínűleg adalékanyagok és rejtett allergén összetevők forrásai.

Feltétlenül vegye be étrendjébe rengeteg agy egészséges ételt, amelyek tápanyagokat tartalmaznak, amelyek különösen hasznosak a ködös agy számára.

Ha még mindig nem tudja kideríteni, hogy mely ételek okozzák az agy ködjét, próbáljon ki eliminációs étrendet.

Ha ezt nem tudja egyedül kitalálni, kérjen szakember segítségét.

Találhat egy egészségügyi szakembert, aki megérti, hogy az étel hogyan hat az agyunkra Mentális egészségügyi források útmutató.