Beszámoló - „Mi van, ha ez rossz?”: Bizonyíték arra, hogy a Paleo működik

Februárban kezdtem a paleo diétát, hogy megpróbáljak segíteni a lymphocytás colitisben (bevált). Miközben testemet boldoggattam a kókuszolajjal, a fűvel táplált marhahússal, a zöldségekkel és az összes többi paleo finomsággal, még mindig hallatszott egy kis hang a tarkómban: "Mi van, ha ez rossz?" Mindig nagy vérmunkám volt, és most aggódtam, hogy biokémiától és fiziológiától függetlenül talán az USDA-nak és az étkezési piramisnak volt igaza.

A tudományos íróként végzett munkám mellett jógát is tanítok. Vegánok, vegetáriánusok és nyers étkezők vesznek körül. A paleo életmód gyakorlásával határozottan kiugróbb vagyok (nagyon biztos, hogy nem tudtam táplálkozási cikket bekerülni a Yoga Journal-ba). Mi lenne, ha igazuk lenne? Tudom, amikor kipróbáltam ezeket az étkezési stílusokat, a hasam teljes lázadásba kezdett.

Nos, ma megkaptam a válaszomat. A campusomon ingyenes koleszterin-szűrést végeztek - egy kis ujjbegyűlés 5 perc alatt eredményekkel - és felrobbantottam a gépet!

HDL - az enyém nagyobb volt, mint 100, de a nővér nem tudja, mennyit, mert a tesztelő eszköz csak 100-ig megy (a számom nagyon szokatlan volt, mondta).

Trigliceridek - az enyém kevesebb, mint 45 volt, de az ápolónő nem volt biztos a pontos számban, mert a tesztelő eszköz csak 45-re megy le (ez is nagyon szokatlan volt, mondta).

LDL - nem érhető el ezen a tesztelő eszközön, mert a trigliceridszám kiszámításához szükséges, és a trigliceridjeim túl alacsonyak voltak (de tudjuk, hogy a számösszegek mellett ez legalább alacsonyabb, mint 95, és az optimális tartományban van).

Az összes koleszterinszint - 200, magasabb, mint a standard 160-as értékem, de ez a HDL jelentős növekedésének köszönhető. Újra meg kell vizsgálnom a véremet egy szokásos laboratóriumon keresztül, ha meg akarom szerezni a tényleges LDL-t (érdekes lehet).

Vérglükóz - 79, jóval a normális határokon belül

Miután elgondolkodtam az eredményeim felett, az ápolónő (aki nagyon túlsúlyos volt) kijelentette, hogy biztosan a „helyes dolgokat” eszem, és megmutatta az American Diabetes Association táplálkozási útmutatóját. Bólintottam és elmosolyodtam, amikor átesett a teljes kiőrlésű gabonafélék és a hüvelyesek, a tejtermékek és az alacsony zsírtartalmú ételek szükségessége; aztán elmondtam neki, hogy valójában minden rosszat eszem. Sok telített zsír, zöldség, avokádó, kókuszolaj és hús, nincs teljes kiőrlésű gabona vagy hüvelyes, nincs tejtermék, sok egészséges állati fehérje és étcsokoládé. Természetesen még soha nem hallott a paleo életmódról, ezért rövid áttekintést adtam neki, a könyvének címét, és azt javasoltam, hogy több embernek segíthet a cukorbetegség elleni küzdelemben a könyvével, mint az ADA diétás tervének összes táplálkozási őrültségével.

Biztos vagyok benne, hogy nem fogja, de, hé, csak annyit tehet, hogy elülteti a magot. Köszönöm szépen!