Táplálkozás a koleszterinszint csökkentésére

Mi a koleszterin?

A koleszterin viaszos, zsírszerű anyag, amely minden emberi sejtben megtalálható. Testünk megköveteli koleszterin epesók, hormonok, sejtmembránok és D-vitamin előállítása A szervezet számára szükséges koleszterin körülbelül 80% -a természetes módon termelődik a májban. A többit keresztül nyerjük étrendi eszközök.

A koleszterintartalmú lipoproteinek központi szerepet játszanak az érelmeszesedéses plakk és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásában. A lipoproteineknek két fő típusa van: alacsony sűrűségű és nagy sűrűségű. Ezek a lipoproteinek egymással szemben állnak. Kis sűrűségű lipoproteinek vigye a koleszterint a májból a test többi részébe. Nagy sűrűségű lipoproteinek a koleszterint visszaviszi a vérből a májba, amely a koleszterint a szervezetből történő elimináció céljából dolgozza fel. Az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) koleszterint általában „rossz” koleszterinnek nevezik; és a nagy sűrűségű lipoprotein (HDL) koleszterin, mint „jó” koleszterin.

A koleszterinszint szabályozásában mind az étrendi változásokat, mind a gyógyszereket alkalmazzák. A legtöbb esetben az étrendi megközelítés az első lehetőség, mivel a táplálkozási szokások nagy hatással vannak az egyén koleszterinszintjére.

Miért egészségtelen az LDL-koleszterin és egészséges a HDL-koleszterin?

Az egészségtelenül magas koleszterinszintet hiperkoleszterinémiának nevezzük. A teljes koleszterinszint 200 mg/dl (milligramm koleszterin/deciliter vér) alatt kívánatosnak tekinthető. A 200–239 mg/dl koleszterin-koncentrációt határhatáron magas kockázatnak, míg a 240 mg/dl vagy annál magasabb szintet a szív- és érrendszeri betegségek magas kockázatának tekintik.

A felesleges LDL-koleszterin felhalmozódik az artéria falain, és az úgynevezett koleszterin lerakódásokat képez táblák. Az artériákban lerakódott plakkok szűkebbé teszik őket, és végül blokkolhatják a szív véráramlását. Ez a vérartériák szűkülete, az úgynevezett érelmeszesedés korlátozhatja a szív vérellátását, károsíthatja az oxigén- és tápanyagellátást. Egy ilyen helyzet mellkasi fájdalomhoz vezethet, amelyet angina néven ismerünk. Továbbá a plakkok megrepedhetnek, és vérrögöket okozhatnak, amelyek szívrohamhoz, szélütéshez vagy hirtelen halálhoz vezethetnek.

Ez magyarázza, hogy az LDL-t miért tekintik „rossz” koleszterinnek. A HDL-koleszterin viszont eltávolíthatja az artéria falain már rögzített koleszterin egy részét. A HDL kevésbé valószínű, hogy a felesleges koleszterin a vérben lerakódik a koszorúerekben, ezért a HDL-koleszterint gyakran „jó” koleszterinnek nevezik.

Általában minél magasabb az LDL és alacsonyabb a HDL, annál nagyobb az érelmeszesedés és a szívbetegség kockázata. Ezért az elv az alacsony rossz koleszterinszintre és a magas jó koleszterinszintre való törekvés.

Mi emeli a koleszterinszintet?

Számos tényező befolyásolhatja a vér koleszterinszintjét, beleértve a család előzményeit, életkorát, nemét, étkezési szokásait, testtömegét és alakját, valamint a fizikai aktivitás szintjét. Kutatások bizonyítják, hogy az elfogyasztott koleszterin nem a legnagyobb meghatározó a vérünk koleszterinszintjében. Inkább a telített és transz-zsírok mennyiségét fogyasztjuk. Például, tojás magas lehet az étkezési koleszterinszint, de nem tartalmaznak sok telített zsírt.

Telített zsírok főleg állati zsírok, és megtalálhatók a húsban, a tenger gyümölcseiben, a teljes tejből készült tejtermékekben (sajt, tej és fagylalt), a baromfi bőrében és a tojássárgájában. Néhány növényi ételben (beleértve a kókusz- és kókuszolajat, a pálmaolajat és a pálmamagolajat) szintén magas a telített zsírtartalom. A telített zsírok jobban emelik az összes vér koleszterinszintjét, mint az étrendi koleszterinszintek, mert hajlamosak mind a jó HDL, mind a rossz LDL koleszterin szintjét fokozni.

azonban, egyszeresen telítetlen zsírok és többszörösen telítetlen zsírok (megtalálható a diófélékben és a halakban), akárcsak az, csökkentheti az LDL-szintet oldható rost (megtalálható gyümölcsökben, zabban, árpában és hüvelyesekben).

Ezeket az információkat oktatási célokra gyűjtjük, azonban névtelenek maradnak.

Az optimális vér koleszterinszint elérése és fenntartása

Az étrend megváltoztatása gyakran az első dolog, amellyel megpróbálják csökkenteni a koleszterinszintet. A fogyás, a testmozgás és a „rossz” zsírok csökkentése a koleszterinszint-csökkentő életmód sarokköve. Ezenkívül az elfogyasztott felesleges kalóriák, függetlenül attól, hogy honnan származnak (szénhidrátok, zsírok vagy fehérjék), átalakulnak trigliceridekké testzsír tárolás céljából.

A trigliceridszint csökkentése érdekében a következő intézkedések lehetnek hasznosak:

Ezeket az információkat oktatási célokra gyűjtjük, azonban névtelenek maradnak.