Egészséges ír csirke és gombóc leves recept

Szerencsésnek érzi magát, hogy megtalálta az ír csirke és gombócleves ezen egészségesebb változatát - annyira kiadós és finom! Adtunk hozzá további zöldségeket, kivágtuk a felesleges zsírt, és teljes kiőrlésűből készítettük galuskáinkat.

Először az egyetemen készítettem ír csirkét és gombóclevest. Szent Patrick napján vendégül láttam egy baráti társaságot vacsorára - és ez nagy sikert aratott!

Azóta egészségesebb változásokat hajtottam végre itt-ott, és mindegyik csak jobban tetszett nekem! Kihagytam a csirkehúsleves vagy tejszínkonzervet, és a Bisquick helyett teljes kiőrlésű gombócokat készítettem. Természetesen hozzáadtam extra zöldségeket is.

Amit szeretünk az egészséges csirkében és gombócban

Természetesen szeretjük a zöldségeket! Néhány szár zeller, egy marék sárgarépa, egy csésze borsó és pár burgonya. Forraljuk fel az egészet néhány csirkemellel és teljes kiőrlésű galuskával, és elég jól kerek étkezésünk van.

A leves alapja egyszerűen alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves. Aggódtam, hogy hiányozhat a sűrített leves hozzáadásának krémessége, de egy kicsit sem hiányzik. A gombócok extra lisztet engednek ki, ami valóban szépen besűríti a levest.

A teljes kiőrlésű gombócok valóban segítenek abban, hogy ez egy tartalmas és egészséges étkezés is legyen. Ezek határozottan teljes kiőrlésűek, tehát ha családja a rendszeres lisztet részesíti előnyben, az szintén működik. A teljes fehér búza ideális lenne, ha kevesebb táplálékot és kevesebb búzát szeretne. Az olívaolaj nagyszerű alternatíva volt a vajban, amelyet egyes gombócokban használnak, és ezek továbbra is puha és jól főzött.

Ír csirke és gombóc készítése

Először aprítsa fel a sárgarépát, a zellert, a hagymát és a burgonyát. A burgonya főzött nekem a leghosszabb ideig, ezért azt javaslom, hogy vágja a kis oldalára. Szeletelje vékony, kis csíkokra a csirkemelleket is. Szívesen használja a combokat, ha úgy tetszik - hallottam, hogy csodálatosan működnek.

Az összes zöldséget, hagymát és csirkét dobja egy nagy edénybe. Adjunk hozzá sót, borsot, kakukkfüvet és alacsony nátriumtartalmú csirkehúslevest. Forralja fel az edényt, időnként megkeverve. Ezután fedje le és fordítsa le a hőt közepesen alacsonyra, és hagyja 10 percig párolni.

Közben összekeverjük a gombóc tésztát. Egy kis keverőtálba adjunk hozzá lisztet, sót és fokhagymapor. Adjunk hozzá tejet és olajat, és keverjük össze, amíg össze nem keveredik.

Miután az edény 10 percig párolt, hozza vissza a hőt közepesen magasra, és adjon hozzá egy csésze fagyasztott borsót. Forralás közben forraljon egy teáskanál gombóc tésztát a buborékos edénybe. Miután az összes tészta beleesett, fedje le az edényt még egyszer.

Tartsa az edényt 15 percig lefedve, és csak annyira csökkentse a hőt, hogy ne forraljon fel az edény. Folyamatosan kell forralnia, de nem akar rendetlenséget. Ez idő alatt ne vegye le a fedelet, mivel a gombócok nem csak forrnak, hanem gőzölnek is.

Ellenőrizze a zöldségeket és a csirkét, hogy megbizonyosodjon-e arról, hogy átfőttek (legyenek). És ez az!

Hogyan készítsünk tökéletes gombócot

Íme a tippjeim, amelyek segítenek abban, hogy gombócai főttek, bolyhosak legyenek és ne legyenek kacskaringósak.

A tészta keverésekor azt szeretné, ha nedves lenne, de nem csöpög. Keverjük össze, amíg jól össze nem áll, de ne keverjük többet, mint amennyit kell.
Készítsen meglehetősen kicsi és állandó méretű gombócokat. A gombócok kibővülnek, ezért, ha nem tetszik nekik akkora keksz, ajánlom, hogy kb. Teáskanál méretűek legyenek. Ez lehetővé teszi a gyerekek számára, hogy a kis szájukba illesszék őket!
Ne ejtsen gombócot a levesbe, amíg az fel nem forral. Be kell dobni őket, amíg nagyon meleg van!

Fedje le az edényt, amint az összes gombóc benne van, és ne vegye le a fedelet, amíg a főzési idő lejárt! Kis gombócokhoz 15 percig takartam az edényt, még kukucskálás nélkül sem (nagyobbhoz talán még 5 vagy több perc kellett volna). Az alapos főzéshez szükségük van a gőzölésre és a forrásra.
A gombóc borítja a tetejét, és úgy tűnhet, mintha összeolvadnának, de ne aggódjon. Végül mindegyik különálló és különálló lesz.

Néha a gombóc készítéséhez egy kis próba és hiba szükséges, ezért ne csüggedj! Nagyon szórakoztató elkészíteni és megenni őket, ha egyszer ráérsz.

Élvezze ezt a kiadós levest egy ír szódás kenyér mellé!