Ayurvédikus fogyás recept - gyöngy árpaleves!

A projekt leírása

Rasa
Összehúzó

Guna
Száraz, nehéz

Virya
Hideg

Vipaka
Csípős

Az árpa, hindi nyelven más néven Jau, egy hűtőfolyadék, amelyet nyáron kell fogyasztani. A Hordeum vulgare néven ismert fűfajtából kinyert teljes kiőrlésű gabona.

Az árpa rostokban gazdag, mint a béta-glükán. A B-vitaminok és ásványi anyagok, például a szelén és a magnézium jó forrása is.

Az ájurvéda szerint az árpa az egyik legjobb gabona. Az egészséges ember minden nap fogyaszthatja egészségének megőrzése érdekében.

Teljes recept a részletekben

Az árpaleves egy fantasztikus recept, amellyel nyaranta szolgálhatja családját. Néhány zöldség és fűszer hozzáadásával a leves finomabb és kedvezőbb minden testtípus számára.

INDÍTÁSI ÚTMUTATÓ

Konyha: indián

Előkészítés ideje: 10 perc

Főzési idő: 35 perc

Teljes idő: 45 perc

Rasa (íz): Összehúzó, édes

Guna (ingatlan): Száraz, puha, nehéz

Virya (potencia): Crégi

Vipaka (emésztés utáni hatás): Csípős

ÖSSZETEVŐK

1/2 csésze gyöngy árpa

2 evőkanál Ghee

¼ Csésze sárgarépa, szeletelve

¼ Csésze borsó, hámozott

¼ Kukorica, hámozott

2 fokhagymás hüvely, aprítva

1 teáskanál köménymag

Himalája rózsaszín só (ízlés szerint)

1/4 teáskanál fekete bors, őrölt

1 evőkanál koriander, aprítva

ÚTMUTATÓ/UTASÍTÁSOK

Gyűjtse össze a gyöngy árpát egy tálba, és mossa le alaposan kétszer-háromszor folyó víz alatt. Most adjunk hozzá gyöngy árpát, egy babérlevelet, két szegfűszeget és vizet egy gyorsforralóba. Forraljuk fel, és csukjuk le a gyorsforraló fedelét. Főzzük közepes lángon két sípig. Kapcsolja ki a lángot, és vegye ki a tűzhelyet a tűzhelyből. Tartsa az edényt 10 percig félre, mielőtt kinyitná a fedelet.

Melegítse fel a két evőkanál ghí-t egy serpenyőben közepes lángon. Miután a ghí felmelegedett, tegyen hozzá köményt, kurkumát és darált fokhagymát; 30 másodpercig pirítjuk. Adjon hozzá szeletelt sárgarépát, borsót és kukoricát. Most főzzük a zöldségeket 3 percig, vagy amíg meg nem puhulnak. Adjon keveréket és 3 percig pirítsa.

Most adjuk hozzá a főtt gyöngy árpát a zöldségkeverékhez, és ha szükséges, adjunk hozzá vizet. Keverjük jól össze, fedjük le az edényt fedővel, és forraljuk fel közepes lángon. Forraljuk öt percig; keverje tovább, hogy ne tapadjon a serpenyőbe.

Öntsük egy tálba, csepegtessünk kis ghí-t, adjunk hozzá frissen őrölt fekete borsot. Tálalás előtt távolítsa el a babérlevelet. Díszítsük frissen apróra vágott korianderrel, ha szükséges.

MEGJEGYZÉSEK

A gyöngy árpaleves varázslatos recept a fogyáshoz. Magas rosttartalma hosszabb ideig teli marad, és megfelelően kielégíti ölelőjét.

A gyöngy árpa előnyei:

Tisztítja a vért
Csontoknak jó
Javítja a bőr arcszínét

Ájurvédikus tipp:

Az ájurvéda szerint az árpa száraz, hűvös, nehéz és édes. A legjobb fogyás, cukorbetegek, emésztési problémák, orrfolyás, asztma, köhögés és húgyúti fertőzések esetén. A gyöngy árpaleves mindenki számára mérsékelten alkalmas, különösen a Pitta és a Kapha domináns emberek számára. Annak érdekében, hogy előnyösebb legyen, kissé megváltoztathatja a receptet a testtípusának megfelelően.

Változatok a receptben testtípustól függően:

Vata személy: Adjon még ghí-t a leveséhez.

Pitta személy: Kerülje a fokhagyma hozzáadását.

Kapha személy: Adjon hozzá kevesebb ghí-t és több fekete borsot.