Alacsony cukortartalmú mexikói flan

2 - Nem tetszett

2 4 csillagos értékek:

0 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

Ez a fordított karamellás puding desszert gyakran megtalálható a mexikói desszertmenükben. Ez a recept alacsony kalória- és zsírtartalmú.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Melegítsük elő a sütőt 325 ° C-ra. A cukor karamellizálása: 8 hüvelykes serpenyőben főzzünk 1/3 csésze cukrot közepesen magas hőfokon, amíg a cukor meg nem kezd olvadni, és időnként rázzuk a serpenyőt, hogy a cukor egyenletesen meleg legyen. Ne keverje. Amint a cukor olvadni kezd, csökkentse a hőt alacsonyra. Főzzük körülbelül 5 percig, vagy amíg az összes cukor megolvad és aranybarna, szükség szerint fakanállal keverjük.

Azonnal ossza el a karamellizált cukrot hat 6 uncia pudingpohár között; döntse meg a poharakat, hogy egyenletesen bevonja az alját. Hagyja kissé kihűlni.

Közben közepes tálban keverje össze a tojásokat, az elpárologtatott tejet, 1/3 csésze cukrot és a vaníliát.

Helyezze a pudingcsészéket 13x9x2 hüvelykes tepsibe. Ossza el a tojáskeveréket pudingpoharak között. Helyezze a tepsit a sütőtartóra. Öntsük a legforróbb csapvizet a tepsibe a pudingpoharak körül kb. 1/2 hüvelyk mélységig.

Süssük 35–40 percig, vagy addig, amíg az egyes karamellák közepe közelében elhelyezett kés tisztán kijön. Távolítsa el a csészéket a vízből. Hűtsd le rácson. Fedjük le és hűtsük 4–24 órán át.

A szétszereléshez lazítsa meg a karimák széleit késsel, csúsztassa a pontot a karimák és a pudingpoharak oldala között. Fordítsa meg a desszertlemezeket mindegyik karóra; forgassuk meg együtt a tányért és a pudingkupát. Távolítsa el a csészéket a lapokból. Kanalazzunk minden tetején csészékben maradt karamellizált cukrot. Kívánt esetben friss gyümölcsökkel tálaljuk.

1 1/2 egyéb szénhidrát, 1/2 zsír, 1/2 közepes zsírtartalmú fehérje