Alacsony energiatartalmú és enzimekkel kiegészített étrend hatása a brojlercsirke növekedésére, a hasított test tulajdonságaira és a hús minőségére

Elsayed O. S. Husszein

1 Állattenyésztési tanszék, Élelmiszer- és Agrártudományi Főiskola, King Saud University, P.O. Box 2460, Rijád 11451, Szaúd-Arábia,

kiegészített

Gamaleldin M. Suliman

1 Állattenyésztési tanszék, Élelmiszer- és Agrártudományi Főiskola, King Saud University, P.O. Box 2460, Rijád 11451, Szaúd-Arábia,

2 Hústermelés Tanszék, Állattenyésztési Kar, Kartúmi Egyetem, Kartúm 1334, Szudán,

Alaeldein M. Abudabos

1 Állattenyésztési tanszék, Élelmiszer- és Agrártudományi Főiskola, King Saud University, P.O. Box 2460, Rijád 11451, Szaúd-Arábia,

Abdullah N. Alowaimer

1 Állattenyésztési tanszék, Élelmiszer- és Agrártudományi Főiskola, King Saud University, P.O. Box 2460, Rijád 11451, Szaúd-Arábia,

Shamseldein H. Ahmed

3 Alaptudományok Tanszék, Állatorvosi Főiskola, Szudáni Tudományos és Technológiai Egyetem, Kartúm, Szudán,

Mohamed E. Abd El-Hack

4 Baromfi Tanszék, Mezőgazdasági Kar, Zagazigi Egyetem, Zagazig 44511, Egyiptom,

Mahmoud Alagawany

4 Baromfi Tanszék, Mezőgazdasági Kar, Zagazigi Egyetem, Zagazig 44511, Egyiptom,

Ayman A. Swelum

3 Alaptudományok Tanszék, Állatorvosi Főiskola, Szudáni Tudományos és Technológiai Egyetem, Kartúm, Szudán,

5 Teriogenológiai Tanszék, Állatorvostudományi Kar, Zagazigi Egyetem, Zagazig 44511, Egyiptom,

Antonella Tinelli

6 Állatorvosi Tanszék, Állatorvosi Patológiai és Összehasonlító Onkológiai Tanszék, Bari Egyetem „Aldo Moro”, Valenzano 70010, Bari, Olaszország,

Vincenzo Tufarelli

7 DETO Tanszék, Állatorvos-tudományi és Állattenyésztési Szakosztály, Bari Egyetem „Aldo Moro”, Valenzano 70010, Bari, Olaszország,

Vito Laudadio

7 DETO Tanszék, Állatorvos-tudományi és Állattenyésztési Szakosztály, Bari Egyetem „Aldo Moro”, Valenzano 70010, Bari, Olaszország,

Társított adatok

Az adatkészletek a megfelelő szerző kérésére állnak rendelkezésre.

Absztrakt

1. Bemutatkozás

A kukorica (Zea mays) és a szójabab (Glycine max) liszt (SBM) olyan fő takarmány, amely energiát és fehérjét biztosít a kereskedelmi célú baromfitáplálkozásban (Zanella et al., 1990; Maisonnier-Grenier et al., 2004; Laudadio és Tufarelli, 2010), mivel mindkét összetevőt jól emészthetőnek tekintik. A kukorica – SBM alapú étrendek metabolizálható energiájának (ME) szintje a nem keményítő poliszacharidok (NSP), a keményítő és a fehérje emészthetőségétől függ. A keményítő a kukorica fő energiaforrása; a kukoricakeményítő teljes emésztése azonban nem történik meg az emésztőrendszerben, mivel egyes komponensek ellenállnak az emésztésnek (Brown, 1996; Tufarelli et al., 2007). Ennek ellenére nem emészthető SBM szénhidrátok állnak rendelkezésre a brojlercsirkék számára bizonyos enzimek jelenlétében (Cowan, 1993). Ezért enzimalapú stratégiákat alkalmaztak a kukorica és az SBM táplálkozási előnyeinek fokozására (Zanella et al., 1999; Maisonnier-Grenier et al., 2004).

Asztal 1

A brojlercsirkéknek táplált étrend összetevői és összetétele. (A Min. – vit. Premix az „ásványi anyag – vitamin premix” kifejezésre utal.)