"Az alacsony FODMAP-étrend visszaadta az életemet"

Az alacsony FODMAP ételek tipikus napi értéke

kezelése

"16 éves korom óta foglalkozom irritábilis bél szindrómával (IBS), egy olyan gyomor-bélrendszeri rendellenességgel, amely étkezés után hasi kellemetlenségeket és székrekedést okozott nekem" - mondja Lisa Rothstein (55), két tinédzser anyuka Newtonban, MA. "Korábban szórványos volt az IBS-em, és hetekig vagy hónapokig jól voltam, de a közelmúltban odáig fajult, hogy minden nap rosszul leszek.

"Nyomorúságban voltam. Úgy tűnt, minél egészségesebbet ettem, annál rosszabbul éreztem magam. Több gyümölcsöt és zöldséget kezdtem hozzáadni az étrendhez annak érdekében, hogy kordában tartsam a testsúlyomat, de a tüneteim az egekbe szöktek. Mindent megpróbáltam - diéták, probiotikumok, több rost fogyasztása -, de mindez csak rosszabbul érezte magát.

"Szerencsére az edzőteremben találkoztam egy dietetikussal, aki mesélt az IBS kezelésének új megközelítéséről, az úgynevezett alacsony FODMAP diétáról. Két lábbal ugrottam be, és elkezdtem kiküszöbölni a magas FODMAP-tartalmú ételeket - beleértve az állítólag egészségeseket is, mint a körte, az alma és karfiol - és egy héten belül drámai módon jobban éreztem magam. Ez volt a legnagyobb változás, amelyet évtizedek óta tapasztaltam az IBS-sel. Úgy éreztem, hogy visszakapom az életem. Elhagyhattam a házat, és nem voltam állandóan nyilvános vécékbe rohangáltam be és ki. Az emberek azt mondták nekem, hogy sokkal boldogabbnak és nyugodtabbnak tűnök, és néhányan még azt is megkérdezték, hogy Botoxot kaptam-e. Csak nagyon-nagyon jól éreztem magam, és ez megmutatta. "

Ha Rothstein tünetei ismerősnek tűnnek, az alacsony FODMAP megközelítés, bár továbbra is egyre vonzóbb az orvosi közösségben, segíthet Önnek is. Az IBS igazolt gyógymódját még nem fedezték fel, de az étrendet sokan beharangozzák, így csökkentve, sőt megszüntetve az IBS-hez kapcsolódó emésztési zavarokat. És a bizonyítékok nem csak anekdoták: Az ausztrál Monash Egyetem, ahol az étrend keletkezett, számos tanulmány kimutatta, hogy az IBS-ben szenvedő emberek 75 százaléka enyhíti a tüneteit, amikor betartja az étrendet.

Itt van, amit tudnia kell a FODMAP-okról (kiejtett furcsa térképek, nem élelmiszer-térképek), és hogy ezek kivágása vagy megszüntetése potenciálisan hogyan változtathat.

Mik azok a FODMAP-ok?

A Monash Egyetem kutatói által előállított rövidítés, a FODMAP jelentése fermentálható oligoszacharidok, diszacharidok, monoszacharidok és poliolok. "Alapvetően a FODMAP egy olyan cukor- és rostcsoport, amely GI-szorongást okozhat, például gáz, puffadás, hasi fájdalom, hasmenés vagy székrekedés" - mondja Patsy Catsos bejegyzett dietetikus táplálkozási szakember, az IBS - Végre ingyenes! A specifikus FODMAP-ok közé tartoznak a fruktánok (teljes kiőrlésű gabonákban, diófélékben, magvakban, szárított gyümölcsökben és babokban található rostok), laktóz (tejtermékekben található cukrok), fruktóz (gyümölcsökben és zöldségekben található cukrok), valamint cukoralkoholok, például manitol és szorbit ( cukormentes ételek, például menta, cukorka és gumi általános összetevői). Igen, ez úgy hangzik, mint minden a hűtőszekrényben - ezért sok IBS-ben szenvedő ember nem tudja pontosan meghatározni, mi váltja ki emésztési problémáit.

A program eleinte nehéz, de könnyebbé válik.

Elkezd egy eliminációs fázissal, de ez csak körülbelül hat hétig tart - elég jól kezelhető idő. "Ez egy diétás kísérlet, amelynek célja az IBS-ben szenvedők segítése annak megállapításában, hogy mely ételek jól tolerálhatók és melyek nem" - mondja Catsos. Az újrabevezetési szakaszban lassan és tudományosan tesztelheti, hogy mely FODMAP-okat képesek tolerálni, és ez különböző emberenként változik.

Nem „jó” vagy „rossz” ételekről van szó.

Az alacsony FODMAP-étrendnek több is van, mint a konzervek és a nem fogyasztható ételek listája. "Az étrend az élelmiszerek pontos mennyiségének kombinációjára összpontosít, mivel egy alacsony FODMAP gyümölcs megengedett mennyisége egy másik alacsony FODMAP gyümölcs mellé adva magas FODMAP kombinációt hozhat létre" - mondja Suzanne Perazzini, az alacsony FODMAP menük az IBS-hez szerzője és az Inspired Life Low FODMAP Coaching Program alapítója. Olyan specifikus lehet, mintha 20 áfonyát vagy 10 málnát fogyasztana a reggelinél, majd a délelőtti harapnivaló során bármilyen gyümölcsöt kihagy.

Az időzítés döntő fontosságú.

Az étrend közötti ablak elhagyása szintén kulcsfontosságú az étrend működéséhez - ezt Rachel DaSilva (42), a texasi Flower Mound-ból tudta meg a nehéz úton. "Egész nap harapnivalókat legeltettem az íróasztalomnál, amiről megtudtam, hogy ez a legrosszabb, amit tehetek a gyomromért, mivel ez nem engedett időt az emésztésnek" - mondja. "Az alacsony FODMAP-diétát folytatóknak legalább három (de legfeljebb négy!) Órát kell várniuk az étkezések között az emésztés elősegítése érdekében" - mondja Perazzini.

Ez nem glutén-, tej- és Paleo-mentes.

Igen, az IBS-ben szenvedők egy része úgy találja, hogy emésztési problémái tisztázódnak, amikor feladják a glutént - de a probléma nem magával a gluténnal kapcsolatos. Inkább azért, mert sok gluténmentes termék nem tartalmaz búzát, árpát vagy rozst, amelyek mind magasak a FODMAP-ban - magyarázza Catsos. Az alacsony FODMAP étrend emellett lehetővé teszi a tejtermékek egy részét (megtámadja a laktóz felszívódási problémáját, nem az intoleranciát), valamint a quinoát, a rizst és az asztali cukrot, mindezeket a Paleo diéta tiltja.

Valószínűleg nem fog fogyni.

Az alacsony FODMAP megközelítés valószínűleg nem a következő nagy diétás áttörés. Az alacsony FODMAP diéta fogyása valójában annak jele lehet, hogy valamit rosszul csinálsz. "Ha helyesen követi az étrendet, megfelelően egyensúlyba hozza az étkezési csoportokat, és az alacsony FODMAP-tartalmú ételeket fogyasztja, akkor nem szabad fogynia" - mondja Perazzini. Ha azonban sok cukros csemegét és gyorséttermet fogyasztott a terv megkezdése előtt, akkor kezdetben fogyást fog tapasztalni.

Lassan, de biztosan elismerést szerez.

Amikor DaSilva néhány évvel ezelőtt lövöldözős fájdalmat tapasztalt az alsó hasában és rendkívüli puffadást tapasztalt, az orvosok számos vizsgálatot végeztek. "Végeztem egy kolonoszkópiát, endoszkópiát, vérvizsgálatokat, és még egy kamerát is lenyeltem, hogy megnézzem az emésztőrendszeremet - ezek egyikében sem merült fel semmi probléma" - emlékszik vissza. Senki sem javasolta, hogy változtasson étrendjén.

DaSilva tapasztalatai közösek - mondja Perazzini. "Az egészségügyi szakemberek nem írnak fel diétás megoldásokat, amíg két független kutatóközpont nem éri el pontosan ugyanazt az eredményt, és csak a Monash Egyetem publikált cikkeket, amelyek az alacsony FODMAP diéta előnyeire hivatkoznak" - mondja. Szerencsére ez változik: Fontos FODMAP-tanulmány volt a gasztroenterológia, a gasztroenterológusok orvosi szaklapjának 2014. januárjában megjelent története. 2014 augusztusában pedig az American College of Gastroenterology az IBS különféle terápiáinak áttekintésében megemlítette az alacsony FODMAP-megközelítést. mint ígéretes étrend az IBS számára először.

Az ételek meglehetősen normálisak.

Az alacsony FODMAP étrend tipikus napja nem tűnhet túl odakinn, mondja Catsos.

Reggeli: Búza nélküli gabona, laktózmentes turmix kis mennyiségű FODMAP-barát gyümölcsökkel, vagy spenót és cheddar omlett áfonyával

Ebéd: Dobós saláta grillezett csirkével, feldobott saláta (tartsa a hagymát), olívaolaj és balzsamecet, vagy egy pulyka szendvics búza nélküli kenyéren

Vacsora: Lazac, sült burgonya és sült sárgarépa, vagy rántás FODMAP-barát zöldségekkel és sovány fehérjével

Snackek:Egy marék földimogyoró, laktózmentes joghurt, fél csésze gyümölcssaláta vagy tortilla chips házi salsa

Desszert: Eper szorbett, egy darab étcsokoládé, vagy alacsony FODMAP-os süti vagy puding

Italok: Víz, kávé, zöld tea, borsmenta tea vagy alacsony FODMAP forró csokoládé

Nyilvánvaló, hogy a diéta nem egyszerű életmódváltás. "De sokféle étel fogyasztható rajta - nemcsak csirkét és rizst fogyaszt minden este" - mondja Perazzini. "Valójában mindaddig, amíg az étrenden belül széles körűen étkezik, egyáltalán nem szenved. Egészsége javulni fog, mivel a test képes jobban felszívni a tápanyagokat, több energiája lesz és az élete megváltozik. "