5 egyszerű, alacsony FODMAP diétás recept minden étkezéshez

A Michigan Medicine dietetikusa elmagyarázza az étrend kereteit, és kinek segíthet, valamint a tervben szerepel egy étkezési mintanap.

Az irritált bél szindrómát kiváltó bizonyos szénhidrátok azonosítására és gyomlálására tervezték, az alacsony FODMAP diéta elkötelezettséget, előkészítő munkát és sok címkeolvasást igényel.

De ez nem azt jelenti, hogy az eliminációs étrend - két-négy hetes folyamat, amely számtalan ételt száműz, majd fokozatosan újra beviszi őket a tolerancia azonosítása érdekében - nem éri meg az erőfeszítést.

A hűtőszekrény és az éléskamra tartalmának felpiszkálása sem okoz alultáplálkozási kockázatot.

"Még mindig nagyon kiegyensúlyozott étrendet fogyaszthat, amely alacsony FODMAP ételekből áll" - mondja Lauren Van Dam, M.S., R.D., C.N.S.C., a Michigan Medicine vezető dietetikusa. "Összességében sok ember végül egészségesebbül eszik, mivel sok feldolgozott étel magas FODMAP-összetevőket tartalmaz."

Ennek oka, hogy az Ausztráliában több mint egy évtizeddel ezelőtt kifejlesztett alacsony FODMAP étrend bizonyos friss termékekben, húsokban és gabonákban gyökerezik. Az olyan ételek, amelyek nem teszik meg a vágást, magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot, fokhagymát, hagymát és búzát tartalmaznak.

Annak oka, hogy ezek és számtalan egyéb összetevő kapja meg a csomagtartót: Rövid szénláncú szénhidrátokat tartalmaznak, amelyek gyengén felszívódnak, és a bélbaktériumok erősen fermentálhatók (vagy gáztermelőek). Néhány tétel - különféle gyümölcsök és zöldségek is - ozmotikusabbak, és vizet húznak a bélbe, ami laza vagy gyakoribb bélmozgást gerjeszthet.

Az alacsony FODMAP diéta (az erjedhető oligo-di-monoszacharidok és poliolok rövidítése) betartása egyesek számára nagy életmódbeli változást jelent, különösen azok számára, akik nem szoktak otthon főzni.

Ezért ne próbálja meg a kezelést dietetikus útmutatása nélkül. Van Dam, általában, néhány héten át háromszor látja a betegeket, hogy szisztematikusan újra bevezessék a magas FODMAP ételeket egy-egy csoportba, hogy azonosítsák a problémás vagy korlátozni kívánt, valamint a jól tolerálható FODMAP-okat.

Végső soron az a cél, hogy a betegek az étrendnek a számukra megfelelő módosított változatát kapják.

És sokak számára működik: Tavaly egy michigani orvostudományi tanulmány kimutatta, hogy az alacsony FODMAP-fogyókúrázók 61 százaléka az életminőség „érdemi” javulását látta az IBS-tünetek csökkentése szempontjából.

Van Dam megjegyzi: „A betegek nagy része határozottan arról számol be, hogy jobban érzi magát, több energiájuk van. A diéta éppen akkor válik számukra másodlagos természetűvé. ”

A Michigan Medicine weboldalt indított az alacsony FODMAP étrend részleteinek ismertetésére. Van Dam öt kedvenc receptjét osztotta meg a webhelyről:

Reggeli

Mogyoróvaj és banán éjszakai zab. Kattintson ide a teljes receptért