Keto Tortang Talong

A kínai padlizsánt színe és mérete különbözteti meg a többi fajtától - általában sötét levendula, hosszú és vékony. Édesebbek és gyengédebbek, mint a szokásos padlizsánok.

Bőrük általában vékonyabb és kellemesebb ízű, ezért megőrzi textúráját, ízét és alakját.

Ez a fajta Délkelet-Ázsiában bőséges, és számos ételben megtalálható - keverés közben sült, párolt, sült, grillezett, párolt, sült! Gyermekkorom egyszerű, mindennapi étele grillezett, tojással bevont, néha őrölt hússal, de főleg anélkül.

Ez a recept általában köret, de darált marhahús hozzáadásával elég töltelékessé teszi, hogy főételként meg lehessen fogyasztani! További jó zsírok eléréséhez tálaljon egy egyszerű guac-ot (avokádó, só, koriander és mész minden, amire szüksége van.)

3 adag Keto Tortang Talong (padlizsán omlett őrölt marhahússal) hozama

Az előkészület

4 evőkanálkókuszolaj, osztva
3 darab Kínai padlizsán *
500 g darált marhahús
3 nagy tojás
1 szár zöld hagyma, vékonyan felszeletelve elfogultságra
1 szegfűszeg fokhagyma, zúzva
1 kicsi szilva paradicsom, kockákra vágva és magva
1 teáskanálszárított oregánó
1 teáskanálőrölt kömény
1 teáskanál őrölt koriandermag
1 teáskanál őrölt paprika
2 teáskanál só
1/3 csésze apróra vágott koriander
3 teáskanál zúzott sertéshéj

* A kínai padlizsánok könnyen beszerezhetők az ázsiai piacokon, az utóbbi időben láttam, hogy kaphatók a Whole Foods és a Wegmans.

A végrehajtás

1. Tojás vagy grill padlizsán a magasban, amíg a bőr puha tapintású és nem barnul meg. Vegye le a grillről és tegye félre.

2. Egy tálban felverjük a tojást, majd tegyük félre.

3. Olvasson fel 1 evőkanál kókuszolajat egy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas hőfokon. A fokhagyma, a fokhagyma és a paradicsom aromásig dinszteljük.

5. Adjon hozzá oregánót, köményt, koriandert, paprikát és sót.

6. Addig főzzük a fűszereket, amíg az olajat nem ízesítik, illatosak és szinte pasztaszerűek.

7. Adjon hozzá őrölt marhahúst. Főzzük csak kb. De alig főzzük meg - amint a hús nagy része már nem rózsaszínű, vegyük ki a serpenyőből és tegyük félre.

8. Készítsen egy rést a padlizsán közepére, lefelé haladva. Nyissa ki a zseb létrehozásához.

9. Villával simítsa ki és tágítsa ki az oldalait. Azt akarja, hogy a padlizsán hasonlítson a kenuhoz.

10. Ugyanazzal a serpenyővel (a darált marhahús főzésétől kezdve) megolvaszt egy újabb evőkanál kókuszolajat. Fektessen ki egy padlizsánt, és kanalazza a marhahús keverékének egyharmadát a zsebébe.

11. Öntsön (vagy kanalazzon) a felvert tojás harmadára a marhahúsra. Annyi tojást szeretne, hogy a húst tojással borítsa. Tolja a közepe felé a tojást, amely a padlizsánra ömlik. Meghintjük apróra vágott korianderral.

12. Fedje le egy fedéllel a tojások elhelyezéséhez. Alternatív megoldásként megdöntheti a serpenyőt, és az olajat a tojás/marhahús keverékre kanalazhatja a tojások főzéséhez. Adjon hozzá további kókuszolajat, ha szükséges.

13. Óvatosan és óvatosan fordítsa meg a padlizsánt, ügyeljen arra, hogy a tojás/marhahús keveréket a helyén tartsa. Főzzük tovább, körülbelül egy percig.

14. Amikor a tojás megsült és aranyszínű, fordítsa meg és helyezze át egy tálra. Ismételje meg a maradék két padlizsánnal. Tálaláshoz megszórjuk őrölt sertéshéjat és további apróra vágott koriandert.

Ez 3 adag Keto Tortang Talongot jelent. Minden adag kijön 711.946 kalória, 57.14 g zsír, 6.32g nettó szénhidrát és 37.55g fehérje.

* A kínai padlizsánok könnyen beszerezhetők az ázsiai piacokon, az utóbbi időben láttam, hogy kaphatók a Whole Foods és a Wegmans.

Ez 3 adag Keto Tortang Talongot jelent. Minden adag 711,946 kalória, 57,14 g zsír, 6,32 g nettó szénhidrát és 37,55 g fehérje lesz.

4 evőkanál kókuszolaj, osztva
3 db kínai padlizsán *
500 g darált marhahús
3 nagy tojás
1 szár zöld hagyma, vékonyan szeletelve elfogultságon
1 gerezd fokhagyma, összetört
1 kis szilva paradicsom, kockákra vágva és magva
1 teáskanál szárított oregánó
1 teáskanál őrölt kömény
1 teáskanál őrölt koriander
1 teáskanál őrölt paprika
2 teáskanál só
1/3 csésze apróra vágott koriander
3 teáskanál zúzott sertéshéj