Üdvözöljük weboldalunkon.

Betegbejelentkezési utasítások: Ha e-mail linken vagy meghívón keresztül érkezett erre a webhelyre, kérjük, görgessen lefelé, hogy folytassa a beteg regisztrációs folyamatát. Egyébként, ha tudja az e-mail címét és jelszavát, kattintson a fenti Beteg bejelentkezés gombra.

Szolgáltatásaink

Allergia tesztelés
Egyensúlyzavarok
Krónikus orrmelléküreg-gyulladás
Fej- és nyakrák: Jelek és tünetek
Fej- és nyaksebészet
Hallókészülék
Halláskárosodás
Horkolás és alvási apnoe
Mandulaműtét

Alacsony koleszterinszintű diéta

A zsír a test egyik fő energiaforrása. Ez azonban nem a test egyetlen energiaforrása. A túl sok zsír az étrendben káros lehet. Különösen káros a keringési rendszerre nézve, mert emeli a vér koleszterinszintjét, amely hozzájárulhat a szívrohamhoz vagy agyvérzéshez. Ezt a diétát a vér zsír- és koleszterinszintjének csökkentésére tervezték. A diéta céljai:

csökkentse az összes étkezési zsírt, különösen a telített és a transzzsírokat, más néven hidrogénezett zsírokat

csökkenti az étrendi koleszterinszintet

korlátozza a nátrium bevitelét

növelje a rost, különösen a komplex szénhidrátok és a prebiotikus rostok bevitelét

csökkentse a kalóriákat, ha szükséges, hogy elérje az egészséges testsúlyt

Koleszterin az étrendben

A szív a vért artériáknak nevezett ereken keresztül pumpálja. Ez a vér elengedhetetlen oxigént és tápanyagokat szállít a szövetek és szervek számára az egész testben. Maga a szív érekkel, úgynevezett koszorúerekkel van ellátva. Ha a koleszterinszint meghaladja a normális határokat és magas marad, akkor az artériákban marad némi koleszterinszint. Az évek során viaszos koleszterin plakkok épülnek fel az artéria falain, és így csökkentik vagy blokkolják a véráramlást. Amikor az agy véráramlása blokkolt, stroke következik be. Amikor a lepedék elzárja a koszorúert, annak következménye lehet az angina vagy a szívroham.

A koleszterin a szervezetben két forrásból származik. A legtöbb koleszterint a máj különféle tápanyagokból és különösen a bevitt zsírokból állítja elő. A máj csaknem minden olyan koleszterint termel, amelyre a testnek szüksége lesz. Mivel minden állat elkészítheti saját koleszterinjét, az emberi test bizonyos koleszterinje közvetlenül az állati eredetű ételek fogyasztásából származik. Ezen élelmiszerek közé tartoznak a húsok, baromfi, tojássárgája, szervhúsok, teljes tej és tejtermékek. Ez a koleszterin felszívódik a belekben, és hozzáadódik a máj termeléséhez. Az is ismert, hogy a magas telített zsírtartalmú étrend növeli a szervezet koleszterintermelését. Ezért az étkezési koleszterin és zsírok csökkentése segít a vér koleszterinszintjének egészséges tartományban tartásában. A legfontosabb az egészben az állati hús, a húskészítmények és a transzzsírok mennyiségének jelentős csökkentése az étrendben.

Zsírok az étrendben

Az étkezési zsírok lehetnek telítettek (rosszak) vagy telítetlenek (jóak). A különbség emlékezetének egyszerű módja, hogy a telített zsírok szobahőmérsékleten megszilárdulnak vagy szilárdak maradnak. A telítetlen zsírok nem; szobahőmérsékleten lágyak vagy folyékonyak. A vér koleszterinszintjének csökkentése érdekében különösen fontos a telített zsírok korlátozása. A telített zsírok főleg a teljes tejjel készült húsokban és tejtermékekben találhatók.

Telítetlen zsírok (többszörösen és egyszeresen telítetlenek) főleg a növényekben találhatók meg, és kevésbé valószínű, hogy emelik a vér koleszterinszintjét. Valójában az egyszeresen telítetlen zsírok, például az olíva-, mogyoró- vagy repceolajok, még hozzájárulhatnak a vér koleszterinszintjének csökkentéséhez. Van néhány növényi zsír, például kókuszolaj, pálmaolaj és kakaóvaj (megtalálható a csokoládéban), amelyek telített zsírként hatnak a szervezetben, ezért kerülni kell őket.

Korábban az élelmiszer-gyártók „hidrogénezték” a növényi olajokat az avasodás megelőzése és az eltarthatóság növelése érdekében. Ezek a kémiailag előállított olajok közismert nevén transzzsírok. Pontosan úgy hatnak a szervezetben, mint a telített állati zsírok, emelve a koleszterint és különösen a rossz LDL-koleszterint. Ezeket a transz-zsírokat kerülni kell. Mindig olvassa el az összetevők címkéjét az élelmiszereken. Például a kókusz- és pálmaolajok rosszak, csakúgy, mint a telített zsírok, ezért ezeket kerülni kell. Az egy- és többszörösen telítetlen olajok, például az olívaolaj, a repce és a gyapotmag jó.

Vaj és kenetek

A vaj nagyon telített zsír, és kerülni kell. A botmargarinok többsége transzzsírt tartalmaz. Ezeket is el kell kerülni. A kádkrémek általában egyszeresen vagy többszörösen telítetlen zsírokat tartalmaznak, így ezek megfelelőek. Ezek közül azonban még néhány is tartalmazhat transzzsírokat, ezért fontos elolvasni a címkét és az összetevőket. Különösen ajánlott a kádterjesztés, a Promise és a Smart Balance.

Bélbaktériumok és prebiotikus rostok

Az emberi belekben, különösen a vastagbélben, rengeteg baktérium él. Ezek a baktériumok a bél normális fiziológiájának részei. Vannak jó és rossz baktériumok. Ha a jó vastagbél-baktériumokat egészséges prebiotikus növényi rostokkal táplálják, akkor jól fejlődnek és számos egészségügyi előnyt jelentenek. A rostok, amelyek ezt a legjobban teljesítik, a zöldségekben található prebiotikus rostok, például articsóka, banán, hagyma, fokhagyma, spárga, póréhagyma és még sokan mások. Napi 25-35 gramm változatos gyümölcs és zöldség elfogyasztása általában sok ilyen hasznos rostot eredményez.

Rost az étrendben

Az étrendben lévő rost ma már egyre fontosabb a koleszterinszint csökkentése, valamint azok számára, akik ismert vagy feltételezett szívbetegségben szenvednek - szívroham és angina. Ez két oka annak, hogy a napi 30 gramm rost fontos. Először is, a bevitt rostok tompítják az éhséget, teltségérzetet adnak, és ezáltal segítenek a testsúly ellenőrzésében. Másodszor, bizonyos típusú étkezési rostok valóban segítenek csökkenteni a koleszterin- és trigliceridszintet.

A rostoknak két fő típusa van - oldhatatlan és oldható. Minden rost változatlanul a bélen át a vastagbélbe kerül. A vastagbélben a búzában és a kukoricában jelen lévő oldhatatlan rostot nem a vastagbél baktériumai erjesztik, hanem inkább a vízhez tapadnak, és elősegítik a terjedelmes széklet kialakulását. Az oldható rostokat viszont a jó vastagbél-baktériumok fermentálják, és ezáltal segítenek csökkenteni a koleszterinszintet és különösen a trigliceridet, egy másik csúnya zsírt, amely néhány szívbeteg számára aggodalomra ad okot.

A psyllium kiegészítő és a zab is különösen fontos a koleszterinszint csökkentésében. Mindkét szál, valamint az egészséges prebiotikus rostok megtalálhatók a Prebiotin-Heart Health ™ -ben.

Különleges szempontok

A nem túl távoli múltban az élelem megszerzése, valamint a család menedékének és védelmének biztosítása volt a legfontosabb. Mielőtt a falvak kialakultak, a vadon élelem megtalálása nehéz feladat volt. Az étel hihetetlenül bőséges. Még a nagyon szegény családok is elegendő kalóriát kaphatnak. Tehát az alábbiakban néhány gyakorlati megfontolást segítünk a szív egészséges étrendjének elérésében.

Címkék

A helyi piacon vásárolt friss ételek szinte mindig a legjobbak. Általában azonban nem kerülhetjük el néhány csomagolt étel beszerzését. Az élelmiszer-címkék rengeteg információt nyújtanak. Olvasd el őket. Meg fogod találni:

Adagolási méret - Sok gyártónak irreálisan alacsony adagmérete lesz egyszerűen azért, hogy mesterségesen csökkenthesse a címke Nutrition Fact részében felsorolt mennyiségeket. Ügyeljen arra, hogy az adag mérete megfeleljen annak, amit egy ülésen fogyaszt.

Táplálkozási tények - Itt kap információt kalóriákról, koleszterinről, zsírról, rostról és nátriumról. A legjobb elkerülni az irreálisan alacsony adagméretű és magas zsírtartalmú ételeket.

Hozzávalók - A legkisebb nyomtatásban megtalálja a termék összes összetevőjét. Ezeket a legmagasabb és a legkisebb mennyiségek sorrendjében kell elhelyezni az ételben. A talán 8 vagy annál több összetevőt tartalmazó csomagolt élelmiszerek rejtett módon kalóriákat és zsírokat tartalmazhatnak. Legyen óvatos! Példa arra, hogyan lehet félrevezetni a címkéket, ha azt látja, hogy 0 gramm transzzsír van egy termékben. Az FDA lehetővé teszi a gyártó számára, hogy ezt akkor is elmondja, ha adagonként 0,5 g trans-zsír van. Tehát el kell olvasnia a címke összetevőinek részét.

Csomagolt és gyorséttermek

Csomagolt ételek, gyorséttermek és a cukorral és kalóriatartalmú folyadékokkal való készséges rendelkezésre állás mindig előttünk áll. Amennyire lehet, korlátozza az étkezést azokra az ételekre, amelyek felett Ön és társa ellenőrzi. Lehet, hogy nem olyan gyors, mint a csomagolt ételek és a gyorséttermek, de az ételkészítés élvezetének és az étkezés irányításának megvannak a maga előnyei.

Cukor és magas fruktóztartalmú kukoricaszirup

A természet soha nem szánt minket ennyi cukorral. A méz, a melasz és az édes gyümölcs természetes íz volt. Most hatalmas mennyiségű egyszerű étkezési cukrot (szacharózt) tesznek sok ételbe. A test ezeket kalóriákként dolgozza fel, és a súly és a koleszterin egyaránt emelkedhet.

Bármennyire is rossz a cukor, a magas fruktóz tartalmú kukoricaszirup (HFCS) rosszabb is lehet, mivel testünket soha nem tervezték ilyen nagy mennyiségű fruktóz, természetes gyümölcscukor befogadására. Ismét megemelkedhet a kalória, a súly és a koleszterinszint. Tehát a tanács a cukor és a HFCS korlátozása. A felesleges cukor és a HFCS együttesen súlygyarapodást, metabolikus szindrómát és kísérő érelmeszesedést okozhat. Olvassa el a címkéket.

Húsok

A húsipar és a gazdálkodás a nyugati világ egyik rendkívül sikeres vállalkozása volt. Nem túl sok generációval ezelőtt a hús az ebédlőasztalon ritkaság volt. Ezután az Egyesült Államokban a családok saját húsukat termelték a gazdaságokban. Végül a húsipar, amelyet a támogatott kukoricalapú takarmányok óriási mértékben segítettek, nagyon megfizethető áron tudta elénk teríteni a húsrészeket. A koleszterin/testsúly érintett emberre adott válasz az, hogy drasztikusan csökkenteni kell a hús gyakoriságát és mennyiségét. Ne feledje, hogy a hús márványosítása telített zsír, és az elkészített és feldolgozott húsokban, például szalonnában, kolbászban, rántottában, bolognában stb. Nagyon sok a telített zsír. Tehát korlátozni kell a húsok gyakoriságát, ahol lehetséges, le kell vágni a zsírt, és ki kell választani azokat a húsokat, amelyekben a legkevesebb telített zsír van.

Hal és halolaj

Ma már közismert, hogy a halak, és különösen bizonyos típusú halak, például a lazac, a germon tonhal, a pisztráng, a hering és a makréla nagyon egészséges olajokat tartalmaznak, amelyek valóban csökkentik a koleszterinszintet. Az ezekben és más halakban található olajok különösen egészségesek a szívbetegek számára. A halat hetente 3-4 alkalommal kell fogyasztani, lehetőleg sütve vagy roston sütve, nem pedig pirítva vagy rántva extra zsírokkal.

A halolaj kapszulák ennek az olajnak a koncentrált formája, és sok kardiológus ma már szívbetegeknek ajánlja őket.

Teljes kiőrlésű gabonák

A komplex szénhidrátok természetes növényekből származnak, nem pedig feldolgozott élelmiszerekből. A cukor és a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup egyszerű szénhidrát, és lehetőség szerint korlátozni kell őket. Különösen teljes kiőrlésű vagy gabonaféléket kell kiválasztani. Az FDA-nak szigorú követelményei vannak, amikor ezt a kifejezést használják. Szinte minden más kifejezés, például a többszemű, a 7 gabona, a gabona plusz stb., Szinte bármit jelenthet a gyártó által. Olvassa el a címkéket. Különösen kerülje az ételeket, ahol a „dúsított” szót használják. Ez azt jelenti, hogy a lisztet fehér lisztté finomították (nem rost és kevés összetett szénhidrát), és néhány vitamin hozzáadásával „dúsították”. Kicsit csalás.

Nátrium és só

A nátriumfelesleg gyakran szorosan összefügg a magas koleszterinszinttel és a szívbetegségekkel. Ez minden bizonnyal közvetlenül összefügg a magas vérnyomással. Az alacsony nátriumtartalmú ételek ma már széles körben elérhetőek. Az asztali só mellett sok más fűszer is használható. Ismét olvassa el a címkéket és különösen a só/nátrium tartalmat a címke táplálkozási részén.

Éttermek

Az éttermekben kérdezze meg a szervert, hogyan készülnek az elemek. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a vajkádak csak azért ülnek a konyhában, mert a vaj hozzáadása növeli az ízt, és a legtöbb szakács bőségesen használja. Mondja el szerverének, hogy alacsony a telített zsírtartalma és a vajszegény étrendje.

Hús, baromfi, hal, egyéb fehérje

Választ

Elkerül

Sovány húsok: Válassza ki a húsokat minimális márványozással. Vágja le a felesleges zsírt. Általában egy adag mérete körülbelül akkora, mint egy pakli kártya. Sütés vagy grill, hogy a felesleges zsír el tudjon csöpögni.

Zsíros húsok: Sózott marhahús, birka, sonka, szalonna, ebédhús, rövid borda, tartalék borda, kolbász, virsli, rántott szendvicsek, minden szervhús

Baromfi: Csirke és pulyka bőrrel eltávolítva.

Baromfi; feldolgozott baromfitermékek, mint például pulykafánk vagy szalonna; csirkehúsos keksz vagy rántás

Tojás: Tojásfehérje és alacsony koleszterinszintű tojáspótlók. Egész tojás az orvos vagy a táplálkozási szakember ajánlása szerint.

Kérdezze meg orvosát vagy táplálkozási szakemberét, hogy hány teljes petesejt van hetente.

Tenger gyümölcsei: A halolajok különösen szívegészségesek. A legmagasabb halolaj a kardhal, a makréla, a germon tonhal, a lazac, a walleye, a Pollack és a kék hal. A halakat hetente legalább háromszor kell enni.

Bármely tenger gyümölcsei, amelyek pirítottak vagy rántottak

Sajt: Válasszon alacsony zsírtartalmú sajtot, például túrót, edényt, mozzarellát, ricottát és svájcit.

A legtöbb sajtban magas a telített zsírtartalom. Kerülje a krémsajtot, az olvasztott sajtot és a kenhető sajtokat.

Vad játék: Elk, szarvas (őz), bölény, fácán, nyúl, vadkacsa és mókus

Házi kacsa vagy liba

Bab: Szinte bármilyen típusú bab, borsó, lencse; tofu; mogyoróvaj

Konzervezett sült bab (cukor és extra kalória hozzáadásával). Ellenőrizze a címkéket.

Tej: Sovány, zsírmentes (folyékony, porított, bepárolt, sűrített), író, csökkentett laktózszintű és édes sovány tejből készült Acidophilus

Bármely teljes vagy 2% tejből készült tejtermék, csokoládé tej, turmixok, tojásbogyó, kókusztej

Joghurt: Sovány vagy zsírmentes tejből készült

Teljes tejből vagy pudingból készül

Tejszínesek: Csak azok, amelyek többszörösen telítetlen olajokat tartalmaznak

Bármi, amely kókusz- vagy pálmaolajat tartalmaz; felvert, savanyú, könnyű, nehéz, fél és fél krém

Gabonafélék, szemek, összetett szénhidrátok

Választ

Elkerül

Gabonafélék, száraz vagy főtt: A zabpelyhek különösen egészségesek a szívben. Ellenőrizze az összes gabonafélén található címkéken az összes kalóriát, cukrot és nátriumot. A gabonamagvakban kevés a telített zsír.

Kókuszdió, gabonafélék, instant forró gabonafélék, granola

Tészta és rizs: Tészta, spagetti, makaróni, barna rizs (előnyös), vad rizs

Egész tojás-, tejszín- és sajtmártásokkal készítve; konzerv vagy dobozos tészta és makaróni ételek; konzerv spagetti ételek

Pékáruk: Teljes kiőrlésű kenyér és zsemle; alacsony zsírtartalmú vagy házi készítésű muffin, palacsinta, gofri és keksz többszörösen telítetlen kenettel vagy olajjal és zsírmentes tejjel

Vaj vagy sajt tekercsek és kenyerek; krutonnal; kereskedelmi keksz, muffin, palacsinta, péksütemény, édes tekercs, fánk, croissant, popover

Tortillák: Kukorica, puha liszt telítetlen olajokkal

Lágy liszt tortilla, zsírral, rövidítő, hidrogénezett zsírokkal, kókusz- és pálmaolajokkal

Kekszek/Snackek: Sózatlan keksz, perec, pattogatott kukorica, légpattanóval vagy egyszeresen/többszörösen telítetlen olajjal elkészítve

Sós keksz vagy snack; sült snackek; telített zsírokat, kókuszdió- vagy pálmaolajokat, hidrogénezett vagy részben hidrogénezett zsírokat tartalmazó snackek vagy kekszek; sajtos keksz vagy snack; burgonyaszirom; kukoricacsipsz; tortilla chips; chow mein tészta; kereskedelmi vajas pattogatott kukorica

Gyümölcsök és zöldségek

Választ

Elkerül

Zöldségek: Friss, fagyasztott vagy alacsony nátriumtartalmú konzerv; alacsony nátriumtartalmú paradicsom- és zöldséglé

Spagetti szósz; tejszínes, panírozott vagy zsíros sült zöldségek; zöldségek mártásokban

Gyümölcs: Friss, cukrozatlan szárított gyümölcsök; konzerv vagy fagyasztott vízbe, saját gyümölcslébe vagy könnyű szirupba csomagolva; minden gyümölcslé (cukrozatlan előnyben részesítendő)

Konzerv vagy fagyasztva szirupba, édesített szárított gyümölcsökbe, kókuszdióba, sült snack chipsbe csomagolva

A diófélék, a magvak és az avokádó zsírjai többnyire telítetlenek és egészségesek. Magas a vitamin- és ásványianyag-tartalmuk, de magas kalóriát is tartalmaznak, ezért korlátozni kell őket.

Választ

Elkerül

Többszörösen telítetlen zsírok: Napraforgó, pórsáfrány, kukorica, szójabab, gyapotmag, szezámolajokEgyszeres zsírok: Repce-, olíva-, mogyoróolajok

Vaj, sertészsír, marhafaggyú, sós disznóhús, szalonna, szalonnalecsepegtetés, sonka csülök, állati zsír, rövidítés, perec, csokoládé, kakaóvaj, kókusz, kókuszolaj, pálma- és pálmamagolaj, hidrogénezett zsír

Spreads: Kád típusú növényi kenetek, repce vagy más egyszeresen vagy többszörösen telítetlen zsírokból

Edzett bot margarin vagy vaj, bármilyen kenhető zsír vagy transzzsír

Salátaöntetek: Olívaolaj és balzsamos vinaigrette. Ellenőrizze a telített vagy transz-zsírtartalmú címkéket.

Telített vagy transzzsírokkal, tojássárgájával készült

Magok és diófélék: Sózatlan, sütőtök, szezám, napraforgó és mások, amelyek nincsenek elkerülhető listán

Kesudió, macadamia, pisztácia, Brazília

Vegyes

Választ

Elkerül

Desszertek: Házi készítésű sütemények telítetlen olajokkal vagy kenetekkel, sovány vagy 1% tej- és tojáspótlóval vagy tojásfehérjével; zselatin; angyaltorta sütemény; gyömbércsattanók; gyümölcsjég, gyümölcskorbács, sorbet, sörbet; alacsony zsírtartalmú fagyasztott desszertek; pudingok, pudingok vagy ropogós zsír nélküli tej- és tojástartalommal

Teljes tej, tejszín, vaj, csokoládé és tojássárgája; kereskedelemben elkészített sütemények, piték, sütik, sütemények; jégkrém; csokoládé desszertek; fagyasztott tejszín pite; kereskedelmi desszertkeverékek, például sütemény- és brownie-keverékek; csokoládé; tejszíntöltelékkel készült cukorkák

Italok: Pezsgő vagy ásványvíz, seltzer, szódavíz - édesítetlen előnyös; kávé; tea; Postum

Tonikus, kereskedelmi vagy otthoni lágyított víz, instant kakaókeverékek, hollandiai feldolgozott kakaó

Levesek és szószok: Zsírmentes, alacsony sótartalmú húsleves, consomme és húsleves; házi leves zsírtól sovány; tejszínes leves és szószok zsírmentes tejjel és zsírtartalommal

Teljes tejből vagy tejszínből készült leves; zsír tartalmú húsleves; konzerv levesek; dehidratált leveskeverékek; húsleves nem jelölt alacsony nátriumtartalmú; vajból, más állati zsírból és teljes tejből készült mártás és szószok

Egyéb: Fűszerek, gyógynövények, bors, citromlé, fokhagyma és hagyma por, Tobasco, macskaköves mustár, ecet, ízek, lekvár, zselé, lekvár (cukrozatlan előnyben részesítve)

Kereskedelmi szempontból sült ételek, savanyúságok, minden olyan étel, amely nem engedélyezett tárgyakat tartalmaz