Alacsony oxaláttartalmú étrend

Mi az alacsony oxaláttartalmú étrend?
Az alacsony oxaláttartalmú étrend éppen az, aminek hangzik: alacsony oxaláttartalmú étrend. Az oxalátok olyan molekulák, amelyek összekapcsolódnak a szervezet kalciumával. Ez a komplex kristályosodhat, amikor sérült szövetekkel találkozik; az ilyen kristályok irritálóak és fájdalmasak lehetnek a szövetek számára, és gyulladást okozhatnak vagy növelhetnek a szervezetben. Az oxalát zavarja a szervezetben lévő ásványi anyagok funkcióit is, beleértve a magnéziumot, a cinket, a rézet, a vasat, a mangánt és még sok mást.

Hogyan működik?
Normális esetben az étrendünk során elfogyasztott oxalátok nagy része nem szívódik fel a bélben, inkább a bélbaktériumok metabolizálják, vagy a székletbe ürülnek. Bizonyos körülmények között, például szivárgó bélben, a túlzott felszívódás következik be, és magas oxalátszintet eredményezhet a vérben, a vizeletben és a szövetekben (a tudósok ezt a magas vizeletszintet „hiperoxaluriának” nevezik).
Testünk önmagában is készít oxalátokat, ha bizonyos enzimek aktivitása kiegyensúlyozatlan, vagy ha az oxalátokat emésztő mikrobákat (Lactobacillus acidophilus) a túlzott antibiotikum-használat elpusztítja. Oxalátok képződhetnek a szervezetben C-vitaminból, és ha a B6-vitamin kevés. Az oxalátok pozitív oldala, hogy segítenek kezelni a kalciumszintet, azonban ez kevésbé produktív, ha a sejtek alacsony glutationtartalmúak, például ASD-ben és más gyulladásos állapotokban.

Kinek jó?
Tanulmányok szerint az oxalátok szerepet játszhatnak olyan állapotokban, mint az autizmus/ASD, vulvodynia, prosztatagyulladás, irritábilis bél szindróma, fibromyalgia, interstitialis cystitis és a bőr érzékenysége; a gyulladásos bélbetegségeket, például a Crohn-féle vagy a fekélyes vastagbélgyulladást, szintén hyperoxaluria kíséri. Ezért az alacsony oxaláttartalmú étrend előnyös lehet az ilyen állapotú emberek számára.

Kerülendő legfontosabb ételek:
Gyümölcsök: szeder, áfonya, málna, eper, ribizli, kivi, konkord (lila) szőlő, füge, mandarin és szilva
Zöldségek: spenót, svájci mángold, répa zöld, gallér, okra, petrezselyem, póréhagyma és quinoa
Diófélék és magvak: mandula, kesudió és földimogyoró
Hüvelyesek: szójabab, tofu és egyéb szójatermékek
Szemek: búzakorpa, búzacsíra, quinoa
Egyéb: kakaó, csokoládé és fekete tea
Megjegyzés: A pontos oxalátszinteket lásd az alacsony oxaláttartalmú listákban

Tudnivalók:
-A táplálkozási egyensúly kulcsfontosságú, különösen akkor, ha a LOD-t más étrendekkel kombinálják, ezért mindenképpen működjön együtt egy táplálkozási szakemberrel a diéta végrehajtása során annak érdekében, hogy megfelelő táplálékban maradjon és értékelje oxalát toleranciáját.