Alacsony purin- és alacsony oxaláttartalmú étrend

kapcsolódó cikkek

A kalcium-oxalát vesekőben szenvedő embereknek alacsony oxaláttartalmú étrendet kell követniük, és a köszvényben szenvedőknek alacsony purintartalmú étrendet kell követniük. Az ételben lévő oxalátok vagy purinok mennyiségének korlátozása mellett sok folyadékot kell innia, korlátoznia kell a zsírfogyasztást és meg kell őriznie az egészséges testsúlyt. Bár mindkét diéta egyidejű követése korlátozhatja a lehetőségeit, mégis sokféle étel fogyasztható a szükséges tápanyagok megszerzéséhez, miközben minimálisra csökkenti az egészségi állapota miatt tapasztalt tüneteket.

alacsony

Purinák

Amikor a purinákat a vesék lebontják, az egyik melléktermék a húgysav, amely kristályosodhat az ízületeiben és köszvényes rohamokat okozhat, ha nem ürül ki elég gyorsan a testéből. A purinokban nagyon magas ételek közé tartozik a sör, az élesztő, a szardella, a mártás, a szalonna, a vadhús, a szerves hús, a hús kivonata, a húsleves, a darált hús, a kagyló, a fésűkagyló, a tőkehal, a foltos tőkehal, a pisztráng, a hal tojása, a makréla, a hering és a szardínia.

Oxalátok

Ha bizonyos típusú vesekőben szenved, az oxaláttartalmú ételek fogyasztása növelheti e kövek kialakulásának kockázatát. A magas oxaláttartalmú ételek közé tartozik a búzakorpa és néhány teljes kiőrlésű liszttel, kukoricaliszt, árpa, dió, szezámmag, tahini, miso, tea, kóla, kávé, csokoládé, sült burgonya, édesburgonya, kivi, szárított barack, füge, bogyós gyümölcsök, mandarin, ribizli, Concord szőlő, répa, collard zöld, póréhagyma, nyári tök, mustár zöld, okra, svájci mángold, spenót és rebarbara. A fekete babban, a chilis babban, a babkávéban, a rózsaszínű babban, az északi babban és a kis fehér babban magasabb az oxaláttartalom, mint más típusú babban, és sokféle szójatermékben is magas az oxaláttartalom, beleértve a szójamagot, a szójahústermékeket, a szóját joghurt és szójatej.

Mindkét étrenden engedélyezett ételek

Fogyaszthat minden olyan gyümölcsöt és zöldséget, amely a fentiekben nem szerepel magas purin- vagy oxaláttartalomban, és ezeknek kell az étrend nagy részét kitenniük. Húsok és tenger gyümölcsei esetében ragaszkodjon csirkéhez, sertéshúshoz, pulykához, marhahúshoz, garnélarákhoz, homárhoz, rákhoz és osztrigához, de csak kis mennyiségben és nem feltétlenül minden nap, mivel ezek mind mérsékelt mennyiségű purint tartalmaznak. Meg kell próbálnia fehérjéjének nagy részét olyan ételektől kapni, mint a tojás, az alacsony zsírtartalmú tejtermékek vagy a lencse, a feketeszemű borsó, a csicseriborsó, a napraforgómag és a szemek, például a zabpehely, a rizs, a kenyér, a tészta és a tészta. Borozhat mértékkel, de italainak nagy részének vízből, jóváhagyott gyümölcslevekből és alacsony zsírtartalmú tejből kell állnia.

Megfontolások

Orvosa elmondja, mennyi purin és oxalát lehet minden nap. Célja, hogy a tányérjának legalább a felét különböző színű gyümölcsökkel és zöldségekkel töltse meg, majd a másik felét szemekkel és fehérjékkel töltse meg. Ez segít az alapvető tápanyagok ajánlott mennyiségének elfogyasztásában. A saláta, rizzsel, lencsével vagy az alacsony oxaláttartalmú bab egyikével kiegészítve, jó választás azokra a napokra, amikor nincs hús. Azokon a napokon, amikor húst fogyaszt, jó választás egy kis rántás, amely kis mennyiségű húst tartalmaz, valamint sok rizinén kívül alacsony purin- és oxaláttartalmú zöldséget.