Olvastam egyszer egy történetet egy korábbi JP morgan kereskedőről - Paul Shackletonról -, aki alacsony kalóriatartalmú gluténmentes kenyeret dobott piacra, amelyet az UKAS (Egyesült Királyság Akkreditációs Szolgálata) „az Egyesült Királyság legalacsonyabb szénhidráttartalmú kenyérként” akkreditált. Ennek a kenyérnek a neve? Tervezz kenyeret. Titok? BROKKOLI.

"Ragyogó!" Gondoltam, mert a brokkoli úgy hangzik, mint egy nagyon alacsony szénhidráttartalmú és tápanyag-tartalmú sűrű étel „sült étel”.

De kíváncsi voltam, tartalmazott-e a kenyere fehérjeport is? Vittem a twitterre, hogy megkérdezzem. Az ő válasza? "Nem adhatjuk fel az összes titkunkat, de nem használunk fehérjeport." Ez természetesen nem meglepő. A srác végül is nem tudja elárulni a receptet anélkül, hogy elveszítené termékének egyediségét. De nem kell minden termékhez hozzátenni az összetevők listáját? Makrotápanyag-bontással? Ennek hiányát a weboldalán még mindig nem értem ...

De mindenesetre ez az ő dolga. Hadd meséljek az enyémről. Vagy inkább a miénk, mert Will-lel készültem:


Ezt a kenyeret Will-lel készítettem - egy ember jóhiszemű tasmaniai ördögével, akivel az utóbbi időben rengeteg fehérje-őrületet főztem. Kezdettől fogva az volt a tervünk, hogy fehérjetartalmú kenyeret készítünk, amely liszt helyett brokkolit használ.

Őszinte leszek, az egész kísérlet volt. Nem voltunk biztosak abban, hogy mi üdvözöl minket, amikor kinyitjuk a sütőt. Ezért, amikor úgy nézett ki, mint a tényleges kenyér! - Olyanok voltunk, mint két büszke szülő, nem hagyjuk abba a nézegetést - jaj, és jaj, és édes la la laingot!

És akkor, hát ... akkor belevágtunk és MAMA MIA. KENYÉR.

Megfelelő szendvics, szeletelhető, pompás illatú ... kenyér!

A recept egyszerű, így hangzik:

Hozzávalók
1/2 csésze tejsavófehérje (javaslom egy egyszerű egykomponensű ízesítetlen tejsavót, mint a miénk!)
1/2 borsófehérje (megint ízesítés nélkül és lecitin nélkül - a miénk erre tökéletes)
1/2 csésze tojásfehérje
1 nagy (párolt) brokkoli fej (a méret közelítéséhez lásd az alábbi videót)
2 egész tojás
Fűszerezés ízlés szerint

Útmutatások
1. Blend
2. Süt
3. Szelet
4. Élvezze!

Makrók szeletenként (tíz szeletre szeletel: 60kcal, 11,3g fehérje, 1,5g szénhidrát, 1g zsír!

Ja és jegyezd meg: amikor elkészíti a kenyerét, adjon hozzá néhány gyógynövényt is a keverékhez! Valahogy elfelejtettük ezt megtenni, és jó lett volna:-)