Alacsony szénhidráttartalmú chipek helyettesítői: A legjobb keto chips

Orvosilag felülvizsgálta Dr. Anthony Gustin, DC, MS, 2019. szeptember 12-én - Írta: Steph Lodge

Az alacsony szénhidráttartalmú vagy ketogén étrendre való áttérésnek nem kell nehéznek lennie.

Valójában az egyik legegyszerűbb módja az alacsony szénhidráttartalmú életmódra való váltásnak az, ha az összes kedvenc magas szénhidráttartalmú snackjét alacsony szénhidráttartalmú keto snackre cseréli. A keto snackek olyan zsírtartalmú alternatívák, mint a chips, a nachos vagy a sült krumpli.

Ebben a bejegyzésben megtudhatja, hogyan készíthet teljes zsírtartalmú helyettesítéseket, amelyek megfelelnek a keto étrendnek, miközben kielégíti vágyait.

Amikor az „alacsony szénhidráttartalmú” kifejezés eszembe jut, a chips nem az első gondolat. Akár kukoricatortilla chipsről, burgonya chipsről vagy akár az újszerű "egészséges" édesburgonya, fekete bab, teljes kiőrlésű és manióka chipsről beszélünk, ezek egyike sem keto chips. Nem is közel. De megnyugodhat, hogy az alacsony szénhidráttartalmú fogyasztás nem azt jelenti, hogy megfosztja magát kedvenc ételeitől, például tésztától, kenyértől vagy chipsektől.

Mi a chips és miért nem alacsony szénhidrát-barát?

Legyen szó burgonya chipsről vagy tortilla chipsről, ezek a ropogós snackek hasonló folyamatokon mennek keresztül, mielőtt az élelmiszerboltok polcaira ütnének.

A burgonyát vagy a tortillát felvágjuk, felszeleteljük, majd vagy megsütjük, vagy megsütjük. A kukoricából, gabonából vagy hüvelyesből készült forgácsok esetében valamivel több a feldolgozás. A végeredményt azonban továbbra is vékony ropogósra sütjük vagy sütjük, általában repceolajat, növényi olajat vagy szójaolajat használva.

Mindent meg kell tennie, hogy elkerülje mindhárom ilyen olajat. Többnyire géntechnológiával módosított magvakból készülnek, amelyek a gyártási folyamat során túlmelegednek vagy denaturálódnak, ezek az olajok pusztítást okozhatnak egészségükön.

Ezen olajok túlfogyasztása fokozhatja a szívproblémákat, a stroke és a magas vérnyomás kockázatát, a normális növekedés és fejlődés csökkenését, valamint a vese- és májproblémákat [*] [*] [*].

A klasszikus burgonya chips egy adagja egy uncia (kb. 15 chips), ami összesen 160 kalóriát eredményez. Egy uncia körülbelül 15 gramm nettó szénhidrátot, két gramm fehérjét és 10 gramm zsírt tartalmaz. Azonban ezekből a zsírokból csak kb. 1 gramm telített.

A mérgező zsírok és a magas szénhidrátszám között a legtöbb chips nem engedélyezett, ha ketózisban akar maradni.

4 alacsony szénhidráttartalmú chips a chipek számára

Aggódik, hogy megfosztja magát kedvenc harapnivalójától, ha alacsony szénhidráttartalmú vagy ketogén étrendet szeretne kezdeni?

Nem kell stresszelni.

ÚJ tökfűszer rúd

Csak meghatározott ideig.

Rengeteg alacsony szénhidráttartalmú chip recept és kész opció létezik, hogy sokkal könnyebbé tegye a keto életét. Még jobb, hogy ezek a receptek szinte nulla előkészítési időt igényelnek. És mivel a legtöbb alacsony szénhidráttartalmú recept természetesen glutén- és cukormentes, ezek közül sokat hozzáadhat a keto étkezési tervéhez.

Néhány ötlet a „keto chips” -ről:

# 1: Sajt chips

Igen, ezt helyesen olvastad. Sajt chips.

A keto diéta tartalmazhat néhány kiváló minőségű tejterméket. De nem akkor, ha tejérzékenység vagy allergia szenved.

A jó hír az, hogy ha érzékeny a laktózra, akkor az Ön számára rendkívül száraz érlelt sajt, például parmezán.

A parmezán és más száraz sajtok, mint például az asiago vagy a Pecorino Romano, természetesen nagyon alacsony laktóztartalommal bírnak. Ha kizárólag tejmentes lehetőségeket keres, hagyja ki ezt a keto chip receptet, és térjen át a retekre.

Szerencsére a parmezán chips egyre népszerűbb (csakúgy, mint a keto diéta), ezért számos bolti lehetőség áll rendelkezésre. Csak győződjön meg róla, hogy nem kap olyan hozzáadott összetevőket, mint a pattogatott quinoa, mivel nem lesznek olyan alacsony szénhidráttartalmúak.

A Cheddar sajt szintén finom lehetőség a chips receptjéhez. Körülbelül egy szelet (egy uncia) cheddar sajt hét gramm fehérjét tartalmaz, így kiválóan alkalmas azoknak a sportolóknak, akik lépést akarnak tartani fehérje makrotápanyagukkal. Néhány hasznos vitamint is tartalmaz, például riboflavint, A-vitamint, B12-vitamint, kalciumot, foszfort és cinket [*].

Válasszon érett cheddart, és kerülje a lágyabb, tejszerűbb sajtokat, például a mozzarellát, ha laktózérzékeny.

Tehát hogyan lehet ezeket a sült keto chipseket elkészíteni?

Csak a sajtra van szükség - pontosan nyolc uncia szeletelt cheddar sajtra. Vagy vegyen felaprított parmezánt, és terítse szét a laptálcán. Az utasítások rövid listája a következő:

Melegítse fel a sütőt 400 ° F-ra.
Sajtszeleteket vagy aprítékokat tegyen sütőpapírral bélelt tepsire.
Kb. 8-10 percig sütjük - de a főzési idő vége felé figyeljünk oda, hogy ne a végén égessük el a sajtot.
Az íz fokozásához nyugodtan adjon hozzá kedvenc porított fűszereit, például fokhagymapor, paprika vagy taco fűszerezés.

Táplálkozási tények: Egy uncia cheddar sajt 113 teljes kalória, 9 gramm zsírral (ezek közül 6 telített zsír), 0 szénhidráttal és körülbelül 7 gramm fehérjével.

Ezek a sajtforgácsok nemcsak kiváló krómtartalmú helyettesítők a burgonya chipshez, hanem sokkal ízletesebbek is. Mártsa őket guacamole-ba a tökéletes party előételért. Ha nem eszi meg mindet, tárolja a hűtőben légmentesen lezárt edényben.

# 2: Retek chips

Az alacsony szénhidráttartalmú burgonya-helyettesítők ízletes keto-alternatívákat is kínálhatnak a chipshez.

Igaz, a retek chips tulajdonképpen egy dolog. Milyen előnyei vannak ennek a zöldségnek alacsony szénhidráttartalmú chip-alternatívaként történő alkalmazásának?

A retek bőségesen tartalmaz C-vitamint, káliumot, folátot, B6-vitamint és mangánt. Segítenek a vér méregtelenítésében, javítják és megelőzik az osteoarthritist, fenntartják az egészséges fogyást és bizonyos antidiabetikus hatásokat biztosítanak [*].

Ahhoz, hogy ezt a táplálkozási erőművet chipekké változtassa, adja hozzá ezeket az egyszerű utasításokat a keto receptek listájához:

Melegítse elő a sütőt 375 ° F-ra.
A retket vékony darabokra szeleteljük, és sütőpapírral borított sütőlapra terítjük.
Enyhén ködös retekszeleteket kiváló minőségű főző spray-vel (például olívaolaj, kókuszolaj vagy avokádóolaj), majd megszórjuk sóval és borssal.
10 percig sütjük, megforgatjuk és további 5-10 percig sütjük, amíg ropogósnak látszanak. A recept teljes ideje körülbelül 25 perc.

Táplálkozási tények: Egy csésze nyers, szeletelt retek csak 19 teljes kalória 2 gramm nettó szénhidráttal, kb. 1 gramm fehérjével és 0 gramm zsírral.

A sült retek chips adagja kissé zsugorodik a főzési folyamat miatt, és az étolaj hozzá fog adni némi zsírt, így ezek a tökéletes snackek a ketózis fenntartására szolgálnak a keto étkezési tervben.

# 3: Uborka chips

Akár hidegen, akár főzve fogyasztják, az uborka nagyszerű snack, amelyet néhány egyszerű lépésben keto chipsdé alakíthatnak. Amikor alacsony szénhidráttartalmú snacket szeretne fogyasztani, szeletelhet egy uborkát és megeszi úgy, ahogy van, vagy adhat hozzá néhány további lépést. Az uborka felszeletelése után a következő lépések lennének:

Melegítsük elő a sütőt 170 ° F-ra.
Pat uborka száraz.
Sütőpapírral bélelt sütislapra tesszük.
Körülbelül három órán át sütjük alacsonyan és lassan.

Táplálkozási tények: Egy csésze uborka csak 16 teljes kalóriát és 0 gramm zsírt, fehérjét és rostot tartalmaz, így olyan étel, amelyet a szíved vágya szerint fogyaszthat.

Az uborka bőségesen tartalmaz vitaminokat is, beleértve a K-vitamint, a C-vitamint, a magnéziumot és a káliumot [*].

# 4: Kale chips

Egy népszerűbb alacsony szénhidráttartalmú chippótló a kelkáposzta. Valószínűleg látta ezeket az élelmiszerbolt folyosóin, de ezzel a recepttel alacsonyabb szénhidráttartalmú változatot kaphat.

Ennek a keresztesvirágú zöldségnek a legnagyobb előnye a gyulladáscsökkentő hatása és a rákellenes tulajdonságai [*] [*]. Tehát hogyan lehet ezt a zöld, leveles zöldséget ropogós, ropogós keto chipsdé változtatni?

Az irányok könnyebbek, mint gondolnád.

Melegítsen elő egy sütőt 350 ° F-ra.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
Egy késsel távolítsa el a leveleket a vastag szárakról, és harapásméretű darabokra tépje.
Egy nagy tálban dobja fel a kelkáposztát, az olívaolajat vagy az avokádóolajat, a táplálékélesztőt és a kedvenc porított ételízesítőit (a kömény, a chili por és a fokhagymapor ízletes lehetőségeket kínál).
A fűszerezett kelkáposztát egyenletesen terítse szét a tepsiben, ügyelve arra, hogy ne fedjék egymást nagyon.
Addig sütjük, amíg a széle meg nem barnul, de meg nem égett - körülbelül 10-15 percig.
Hagyja teljesen kihűlni, mielőtt légmentesen lezárt edényben tárolja.

Táplálkozási tények: Egy csésze apróra vágott, nyers kelkáposzta 33 kalóriát, körülbelül 5 gramm nettó szénhidrátot, körülbelül 2 gramm fehérjét és kevesebb mint 1 gramm zsírt biztosít.

Könnyű, Keto, alacsony szénhidráttartalmú Élet

Miután kipróbálta ezeket a keto chips egyszerű receptjeit, és kialakított néhány egészséges szokást, elmélyülhet olyan receptekben, amelyek egy kicsit több időt és munkát igényelnek.

Ha mélyebben bele akar merülni a keto sütésbe, felfedezheti azokat a recepteket, amelyek mandulalisztet és kókuszlisztet tartalmaznak (kukorica vagy búza helyett), és megpróbálhat saját keto tortilla chipset készíteni. Egy kis kreativitással és know-how-val a lehetőségek végtelenek.