Alacsony szénhidráttartalmú csirkegomba leves

Alacsony szénhidráttartalmú csirkegomba leves - Ketogén recept kiadós fehérje darabokkal és selymes húslevessel. Ez a hangulatos csirke, zöldségfélék, gyógynövények és sajt keveréke könnyű, sovány és teljesen addiktív!

A bukás ízei

Ha az őszi ízekre gondolsz, mi jut eszedbe? Almák? Tök?

Nekem, gomba az ősz legtisztább íze.

A gombagazdag receptek intenzív rusztikus mélységet kínálnak, amelyet más összetevők nem tudnak megismételni.

Valójában gyakran, amikor megkóstolok egy ételt, és úgy érzem, hogy hiányzik belőle valami, akkor ez az alapja umami esszenciát olyan bőségesen találunk a gombákban.

A mai recept, az alacsony szénhidráttartalmú csirkegomba leves, tele van umami jósággal!

Krémes, vaskos, robusztus és finom ... Mindez egy tálban.

Ráadásul tele van fehérjével és nagyon kevés szénhidrátot tartalmaz. (Készíthet ketogén változatot is, csak néhány apró változtatással!)

Gombaleves Hozzávalók

Sótlan vaj
Édes hagyma
Apróra vágott zeller
Gerezd fokhagyma
Szeletelt gomba
Frissen apróra vágott rozmaring
Száritott kakukkfű
Száraz Sherry
Csont nélküli csirkemell
Tyúkhúsleves
Tejszín
Kukoricakeményítő (vagy nyílgyökér ketogénként)
Vágott petrezselyem
Só, bors

Hogyan készítsük el ezt a gomba leves receptet

Kezdje azzal, hogy a vajat a levesedénybe helyezi, majd hozzáadja a hagymát, a zellert és a fokhagymát. Saute 2-3 percig.
Hozzáadjuk a gombához a keveréket, a rozmaringgal és a kakukkfűvel együtt. A gombák megpárolása után, lángol az edényt száraz sherry-vel.
Hozzáadjuk az egész csirkemellet, a csirkehúslevest, sót és borsot. Akkor lassú tűzön süt őket a húslevesben. Várjon, amíg a csirke teljesen meg nem fő, majd vegye ki és aprítsa fel falatnyi darabokra.
Adja hozzá a kukoricakeményítőt a tejszínhez és legyintés amíg nincsenek csomók. A bőséges tejföl csobbanás hatására a gomba és a csirke leves a fényűző kivitel.
Ezután adjuk hozzá az apróra vágott csirkét és a petrezselymet. Fűszerezzük ízlés szerint.

Az alábbiakban kaphatja meg a teljes (nyomtatható) receptet az alacsony szénhidráttartalmú csirke gomba leves elkészítéséhez.

Levesfőzési tippek

Amikor csirkelevest készítek, szeretek egész csirkemelleket dumálni közvetlenül a húslevesben. Ez nem csak gazdagabb ízt ad a csirkehúslevesnek, hanem védi a csirkét a túlsütéstől is.

A főtt csirkét is könnyebb darabokra vágni, mint a nyers csirkét. Tehát a fogott melleket egyszerűen fogóval húzza ki a levesből. Vágd fel a darabokat. Ezután dobja vissza a csirke darabokat a levesbe.

A krém elegendő zsírt biztosít az alacsony szénhidráttartalmú krémes csirke gomba leves makrói egyensúlyához, így tökéletesen alkalmas ketogén étrendre.

Bár ez az alacsony szénhidráttartalmú csirkegombaleves recept nem tejmentes, mégis kellemes íze van, ha elhagyja a tejterméket.

Természetesen a húsleves ekkor vékonyabb, és a leves már nem „ketogén”. Mégis alacsony szénhidráttartalmú, magas fehérjetartalmú, és az ízlelőbimbókra vonzó!

Gyakran Ismételt Kérdések

Mit jelent a „deglaze”?

Deglazing azt jelenti, hogy folyadékot öntünk egy serpenyőbe, és hagyjuk, hogy a fortyogó folyadék fellazítsa és felemelje a serpenyő alján lévő kérges részecskéket. A tartalmat általában fakanállal mozgatja, hogy elősegítse a folyamatot. Ez nemcsak a serpenyő alján lévő részecskéket égeti meg, hanem az ízlevest is fokozza.

Készíthető-e ez crockpot-ban?

Igen, abszolút! Csak győződjön meg róla, hogy az összes zöldséget megpirítja a főzőlapon, mielőtt a lassú tűzhelybe helyezné. Lassan főzzük tovább alacsony 4-6 órán át . Ezután adjuk hozzá a tejszínkeveréket és lassan főzzük még 30-60 percig, hogy besűrűsödjön.

Mit használhatok sherry helyett?

A sherry SOK a leves ízéért. A gombák tökéletes kiegészítője. Ez azonban nem feltétlenül szükséges. Az élelmiszerboltban találhat kis üveg sherry főzést. Ha ki akarja venni, inkább adjon hozzá extra húslevest.

Fagyasztható ez a leves?

Igen. Jól lefagy, és a fagyasztóban akár 6 hónapig is eltart. Csak feltétlenül melegítse újra a levest szobahőmérsékleten, mielőtt újramelegítené, majd közepesen alacsonyan melegítse, hogy a krém ne váljon szét.

Meddig tart a hűtőben?

Ez a leves egy légmentesen lezárt edényben a hűtőszekrényben 4-6 napig eltartható.