Újdonságos gomba leves krém

Krém helyett kesudióval készült, ez nem a mamád gombaleves! De ez a gazdag és bársonyos leves sokoldalú!

Ossza meg ezt

Csatlakozzon a Tiszta étkezéshez

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

Csatlakozzon a Tiszta étkezéshez

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

Az, hogy ez nem a mamád konzerv gombakrémje, nem jelenti azt, hogy nem használhatod úgy, ahogy ő tette. Nagyszerű mártást készít svéd húsgombócokhoz vagy csirkés fazékhoz, vagy akár alapot egy egészséges és gyors csirke Marsalához. Nézze meg ötleteinket (lent) további részletekért, hogyan kell pontosan használni ezt a bársonyos levest.

4 újszerű divatgombaleves felhasználásának klasszikus módja

Gomba burgonyapüré: Ízlés szerint adj néhány kanál levest burgonyapüréhez.

Svéd húsgombóc: Keverje össze marhahúslevessel, mustárral és Worcestershire-szel, és használja házi húsgombócként szószként.

Pot Pie Starter: Használja alapul csirkés fazékos pite töltelékhez vagy rakotthoz.

Gyors csirke Marsala: Sear csirkemell szelet (kb. 1 lb) olajban; tányérra helyezzük. Főzzünk apróra vágott hagymát vagy mogyoróhagymát ugyanabban a serpenyőben, csepegtessünk egy csepp Marsala borral, majd adjunk hozzá 1 csésze levest, vagy tetszés szerint. Pároljuk meg, és tegyük vissza a csirkét serpenyőbe. Lefedve pároljuk, amíg a csirke meg nem fő.

Hozzávalók

1 csésze nyers, sózatlan kesudió

3 evőkanál szerves sózatlan vaj

1 nagy sárga hagyma apróra vágva

½ teáskanál tengeri só + további ízlés szerint

1 font apróra vágott vegyes gomba, például shiitake, crimini és osztriga (kb. 10 csésze)

4 gerezd fokhagyma, darálva

1 evőkanál friss kakukkfűlevél + további díszítéshez

4 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves

1-2 teáskanál sherryecet, opcionális

őrölt fekete bors, ízlés szerint

Készítmény

1. Helyezzen kesudiót egy közepes tálba. Fedje le hideg vízzel 1 hüvelyknyire. Fedjük le és tegyük hűtőbe legalább 4 órára (vagy egy éjszakára). Csepegtesse le és öblítse le hideg vízzel.

2. Egy nagy edényben, közepes fokozaton olvasszon vajat. Adjunk hozzá hagymát, fűszerezzük ¼ tk sóval, és időnként kevergetve főzzük, amíg kb. 3 percig nem válik finom. Add hozzá a gombát, ízesítsd ¼ teáskanál sóval, és időnként megkeverve főzd kb. 10 percig. Adjunk hozzá fokhagymát és kakukkfüvet; kb. 1 percig illatosra pároljuk.

3. Tegye a gomba keveréket egy tálba. Öntsük a húslevest a fazékba, és forraljuk fel, keverjük fel az alján a megpirult darabokat. Keverje hozzá a kesudiót, csökkentse a hőt, és párolja, amíg a dió nagyon puha, körülbelül 15 percig. Ha szükséges, tételenként dolgozva turmixgépben pürésítse, amíg nagyon sima nem lesz.
(Tipp: Távolítsa el a fedél középső részét, és takarja le egy tiszta törülközővel, hogy a gőz távozzon.)

4. Öntsük a pürésített keveréket vissza a fazékba. Tegye vissza a gombát és a felgyülemlett folyadékot az edénybe. Főzzük közepesen alacsony hőfokon, amíg át nem meleged. Keverjünk hozzá ecetet (ha használjuk). Fűszerezzük további sóval és borssal.

Megjegyzés az időtartamról: Tartalmazzon 4 órás áztatási időt.