A Harvard Közlöny

Alacsony szénhidráttartalmú étrend, amely az érelmeszesedéshez és az erek növekedésének károsodásához kapcsolódik

A gyermekkori agyfejlődés törékeny periódusának hátterében az epilepszia állhat

Egészség és orvostudomány

A tanulmány azt sugallja, hogy a népszerű étrend káros hatással lehet a szervezet helyreállító képességére

Bonnie Prescott Beth Israel Deaconess Medical Center

Dátum: 2009. augusztus 24

Felkapott

Ismét tisztán látva

étrend

Fauci szerint az állomány immunitása eséssel lehetséges, 2021 végére a „normalitás”

Rochelle Walensky a CDC vezetésére

2020 Rhodes, Mitchell tudósok elnevezve

Költözés a Tudományos és Mérnöki Komplexumba pandémiás szünet után

Annak ellenére, hogy az alacsony szénhidráttartalmú/magas fehérjetartalmú étrend sikeresnek bizonyult az egyének gyors fogyásának elősegítésében, kevéssé ismert az étrend érrendszeri egészségre gyakorolt ​​hosszú távú hatása.

Most egy tanulmány, amelyet a Harvard kutatócsoportja vezetett a Beth Israel Deaconess Medical Centerben (BIDMC), bemutatja az első adatokat erről a témáról, amely megmutatja, hogy a 12 hetes, alacsony szénhidráttartalmú/magas fehérjetartalmú étrendre helyezett egerek jelentős növekedést mutattak ateroszklerózis esetén a plakkok felépülése a szív artériáiban, valamint a szívroham és a stroke vezető oka. Az eredmények azt is kimutatták, hogy az étrend károsodott ahhoz, hogy új ereket képezzenek a véráramlástól elzárt szövetekben, amint ez egy szívroham során előfordulhat.

A Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS) mai online kiadásában leírva a tanulmány azt is megállapította, hogy a kardiovaszkuláris kockázat szokásos markerei, beleértve a koleszterint, az alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyasztó állatokban nem változtak, annak egyértelmű bizonyítéka ellenére, hogy fokozott érbetegség.

"A klinikai vizsgálatok során nagyon nehéz megtudni, hogy a diéták hogyan befolyásolják az érrendszer egészségét" - mondta Anthony Rosenzweig vezető szerző, a Harvard Medical School (HMS) orvosprofesszora és a BIDMC CardioVascular Institute kardiovaszkuláris kutatásainak igazgatója. „Ezért hajlamosak vagyunk könnyen mérhető szérummarkerekre (például koleszterin) támaszkodni, amelyek meglepően megnyugtatóak voltak az alacsony szénhidráttartalmú/magas fehérjetartalmú étrendet folytató egyéneknél, akik általában fogynak. De kutatásaink szerint legalábbis állatoknál ezeknek a diétáknak olyan kardiovaszkuláris hatásai lehetnek, amelyek nem tükröződnek az egyszerű szérummarkerekben. "

Rosenzweig és társszerzői azt találták, hogy a vérerekben a plakkfelhalmozódás növekedése és az új erek kialakulásának romlott képessége az érprogenitor sejtek csökkenésével járt, amelyek egyes feltételezések szerint védő szerepet játszhatnak az érrendszer egészségének fenntartásában.

"Ezen sejtek okozati szerepe még nem bizonyított, de ezek az új adatok összhangban állnak azzal az elképzeléssel, hogy a káros ingereket ellensúlyozhatja a test helyreállító képessége" - magyarázta. "Ez lehet a mechanizmus a káros vaszkuláris hatások mögött, amelyeket az alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyasztó egereknél tapasztaltunk."

A tanulmány első szerzője, Shi Yin Foo, a HMS orvostudományi oktatója és a BIDMC Rosenzweig laboratóriumának klinikai kardiológusa, először megkezdte ezt a vizsgálatot, miután látta ezeket az étrendet folytató szívinfarktusos betegeket - és miután megfigyelte magát Rosenzweiget alacsony szénhidrát adagolás.

"Ebéd közben megkérdeztem Tonyt, hogyan ehetné meg ezt az ételt, és elmondanám neki az utolsó alacsony szénhidráttartalmú pácienst, akit felvettem a kórházba" - mondta Foo. - Tony ellenkezik azzal, hogy megjegyzi, hogy a megfigyeléseim nem voltak ellenőrzöttek.

- Végül - mondta Rosenzweig -, megkértem Shi Yint, hogy végezzen egérkísérletet - hogy megismerhessük, mi történik az erekben, és hogy nyugodtan ehessek.

A nyomozók folytatták az érelmeszesedés egérmodelljének tanulmányozását. Ezeket az „ApoE” egereket a három diéta egyikével etették: az egér „chow” szokásos étrendjét (65% szénhidrát; 15% zsír; 20% fehérje); az átlagos emberi étrendnek megfelelő „nyugati étrend” (43% szénhidrát; 42% zsír; 15% fehérje és 0,15% koleszterin); vagy alacsony szénhidráttartalmú/magas fehérjetartalmú étrend (12% szénhidrát; 43% zsír; 45% fehérje; és 0,15% koleszterin).

"Különösen készített étrendünk volt, amely utánozhat egy tipikus, alacsony szénhidráttartalmú étrendet" - magyarázta Foo. „Annak érdekében, hogy a kalóriaszám mindhárom étrendben azonos maradjon, a szénhidrátok helyettesítésére tápanyagot kellett cserélnünk. Úgy döntöttünk, hogy helyettesítjük a fehérjét, mert az emberek általában ezt teszik, amikor ezeket a diétákat tartják. "

A tudósok ezután hat hét múlva, majd 12 hét múlva is megfigyelték az egereket. Az embereken szerzett tapasztalatoknak megfelelően az alacsony szénhidráttartalmú étrendet tápláló egerek 28 százalékkal kevesebb súlyt híztak, mint a nyugati étrendet tápláló egerek. A további szondázás azonban feltárta, hogy az állatok erei szignifikánsan nagyobb mértékű ateroszklerózist mutatnak, a lepedék felhalmozódásával mérve: 15,3 százalék, szemben a nyugati étrendcsoport 8,8 százalékával. (Ahogy az várható volt, a chow-diétán lévő egerek minimális bizonyítékot mutattak az ateroszklerózisra a másik két csoport bármelyikéhez képest.)

"A következő kérdésünk az volt:" Miért növekszik az alacsony szénhidráttartalmú egereknél az érelmeszesedés? " Mondta Foo. Magyarázatot keresve társaival megmérte azokat a szokásos markereket, amelyekről feltételezhető, hogy hozzájárulnak az érrendszeri megbetegedésekhez, beleértve az állatok koleszterin- és trigliceridszintjét, oxidatív stresszt, inzulint és glükózt, valamint egyes gyulladásos citokinek szintjét.

"Mindegyik esetben vagy nem volt különbség a mérésekben a nyugati étrenden lévő egerekhez képest (amelyek ugyanannyi zsírt és koleszterint tartalmaznak), vagy a számok kissé kedvelték az alacsony szénhidráttartalmú kohortot" - tette hozzá. "Ezen eredmények egyike sem magyarázta, hogy az állatok vérében miért volt több ateroszklerotikus elzáródás, és miért nézett ki olyan rosszul."

Mivel nem volt különbség azokban a káros vagy gyulladásos ingerekben, amelyeknek az állatok erei ki voltak téve, Foo arra gondolt, vajon az állatok helyreállító képessége hozzájárulhat-e a különbséghez. A kutatók ezért megvizsgálták az állatok endotheliális vagy vaszkuláris progenitor sejtjeinek (EPC) számát. A csontvelőből származtatva az EPC-sejtek szerepet játszhatnak a sérülés utáni érnövekedésben és helyreállításban.

"Az állatok csontvelőjének és perifériás vérének vizsgálata azt mutatta, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrendben lévő egerek között az EPC-sejtek mértéke 40 százalékkal csökkent - mindössze két hét után" - mondta Rosenzweig. "Bár ezeknek a sejteknek a pontos jellege és szerepe még kidolgozás alatt áll - és mindig óvatosságra van szükség az egerek hatásaitól a klinikai helyzetig történő extrapolálás során - ezek az eredmények sikeresen vezettek le az alacsony szénhidráttartalmú étrendről."

Még ennél is fontosabb - jegyezte meg - az eredmények rámutatnak arra, hogy a fogyás vagy a szérummarkerek és az érrendszer egészsége elválaszthatatlan, és az érrendszer egészségét a zsíron és a koleszterinen kívüli más makrotápanyagok - ebben az esetben a fehérje és a szénhidrátok - befolyásolhatják.

"Az ezekért a hatásokért felelős mechanizmusok megértése, valamint a vaszkuláris betegségeket ellensúlyozó potenciális helyreállító képesség végső soron segítséget nyújthat az orvosok számára a betegek tanácsadásában" - tette hozzá Rosenzweig. „Ez a kérdés különösen fontos az elhízás növekvő járványa és annak káros következményei miatt. Egyelőre úgy tűnik, hogy a mérsékelt és kiegyensúlyozott étrend, a rendszeres testmozgással párosulva, valószínűleg a legtöbb ember számára a legjobb. ”

Rosenzweig és Foo mellett a tanulmány társszerzői között szerepelnek a BIDMC nyomozói, Joanna Wykrzykowska és Christopher J. Sullivan, valamint a Massachusettsi Általános Kórház nyomozói, Eric R. Heller, Jennifer J. Manning-Tobin, Kathryn J. Moore és Robert E. Gerszten.