Alacsony szénhidráttartalmú étrend, előnyei és hátrányai

Néhány alacsony szénhidráttartalmú étrend célja a vércukorszint javítása. Másokat a fogyásra tervezték.

Alacsony szénhidráttartalmú étrend esetén az ajánlottnál kevesebb szénhidrátot fogyaszt. Néhány alacsony szénhidráttartalmú étrend célja a vércukorszint javítása. Mások célja a fogyás, vagy azon a gondolaton alapulnak, hogy egészségesebb lenne elkerülni bizonyos, szénhidrátot tartalmazó termékeket.

Vannak előnyei és hátrányai az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek. Az egyik előny, hogy ezek a diéták általában magas fehérjetartalmat tartalmaznak, és a fogyás során elegendő fehérje fogyasztása elősegítheti az izomtömeg fenntartását. Hátrány, hogy sok alacsony szénhidráttartalmú diéta általában sok (telített) zsírt és nagyon kevés rostot tartalmaz.

Mi az alacsony szénhidráttartalmú étrend?

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend, vagyis az „alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrend” olyan étrend, amely fehérjéből és zsírból viszonylag magas energiát, szénhidrátból pedig alacsony energiát kap. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend napi 50–130 gramm szénhidrátot biztosít. Ketogén étrendről akkor beszélünk, ha naponta legfeljebb 50 gramm szénhidrátot szed, ami rendkívül alacsony.

Egy összehasonlítás: az átlagos felnőtt nő naponta körülbelül 225 gramm szénhidrátot fogyaszt. Ez normális mennyiség. A Holland Egészségügyi Tanács azt tanácsolja, hogy azok, akik egészségesen szeretnének táplálkozni, energiájuk 40-70% -át szénhidrátokból nyerik. Egy átlagos felnőtt nő esetében ez napi 200-350 grammnak felel meg.

Mi a célja az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek?

Néhány alacsony szénhidráttartalmú étrend célja a vércukorszint javítása. A 2-es típusú cukorbetegek számára hasznos lehet egy ilyen diéta dietetikus felügyelete mellett. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend fogyást okozhat, ha kevesebb kalóriát fogyasztanak, mint a diéta előtt. A fogyás pozitív hatással van a túlsúlyos cukorbetegek inzulinérzékenységére.

Számos alacsony szénhidráttartalmú étrendet úgy terveztek, hogy elősegítse az emberek fogyását. A legismertebb alacsony szénhidráttartalmú fogyókúrás étrend Atkins, Dukan és Dr. Frank. Más viszonylag alacsony szénhidráttartalmú étrend a Total Wellness Diet, a Mayo Diet, a South Beach, a Scarsdale és a 17 napos étrend.

Aztán ott vannak az alacsony szénhidráttartalmú étrendek, amelyek azon az elgondoláson alapulnak, hogy egészségesebb elkerülni bizonyos szénhidráttermékeket. A paleodiet példa erre.

Fogyhat-e alacsony szénhidráttartalmú étrenden?

Bármilyen étrend, ahol kevesebb energiát fogyasztanak, mint amennyit felhasználtak, fogyást eredményez. Ez vonatkozik az alacsony szénhidráttartalmú étrendre is, ahol kevesebb kalóriát fogyasztanak, mint korábban. De ha ugyanannyi kalóriát eszel, az alacsony szénhidráttartalmú étrend nem eredményez nagyobb fogyást, mint a magas szénhidráttartalmú étrend.

Az alacsony szénhidráttartalmú diéták nem okoznak hosszabb távú fogyást, mint a magas szénhidráttartalmú diéták.

Milyen előnyei vannak?

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend általában fehérjében gazdag. Az alacsony szénhidráttartalmú, magas fehérjetartalmú étrend nagyobb jóllakottság érzetét keltheti. Tehát hosszabb ideig érzi magát teltebbnek. A fehérje fontos az izomépítés szempontjából is. A fogyás alatt elegendő fehérje fogyasztása elősegítheti a nagyobb izomtömeg fenntartását.

Mi van a hátrányával?

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend hátrányai lehetnek:

Az alacsony szénhidráttartalmú étrendben gyakran magas a zsírtartalom is. A magas zsírtartalmú étrendben gyakran (túl) sok a telített zsír. A szív- és érrendszeri megbetegedések kockázata miatt a Holland Egészségügyi Tanács azt javasolja, hogy a telített zsírtermékeket a lehető legnagyobb mértékben telítetlen zsírokkal helyettesítsék. A Táplálkozási Központ irányelvei összhangban vannak ezzel.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend növeli egyes tápanyagok, különösen bizonyos B-vitaminok, élelmi rostok és jód hiányának kockázatát. Ezenkívül egyes szénhidrátban gazdag termékek pozitív egészségügyi hatása elvész. Például a teljes kiőrlésű termékek csökkentik a szívbetegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és a bélrák kockázatát.
Sokan nem tartják be sokáig a pazarolt diétát, mert az túl szigorú, túl egyoldalú vagy nem praktikus. Ezenkívül a fogyás gyakran nem tartós, mert az egészséges táplálkozási szokásokat nem sikerült megtanulni.

Ketogén étrend (nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend)

Ketogén étrend mellett nagyon kevés szénhidrátot fogyasztanak. Vagyis maximum 50 gramm naponta.

Az elfogyasztott szénhidrátok glükózzá alakulnak a szervezetben. A glükóz megadja a sejtjeinek azt az energiát, amelyre szükségük van például a mozgáshoz és a lélegzéshez. A glükózt glikogénként tárolják a májban.

Normális esetben a máj glükózt ad a vérnek, amikor a vércukorszint csökken. De ha nem eszel elegendő glükózt, akkor kevés glikogén van a májban tárolva, így ez nem lehetséges. Ez biztosítja, hogy kevés vércukorszint legyen. A test rájön erre, és átvált a zsírsavak égetésére. Zsírsavak elégetésekor vannak "ketonok" vagy "ketontestek". A ketonokat az agy, az izmok és az idegrendszer használhatja glükóz helyett.

A ketonok savasabbá teszik a vért. A szervezet ketogén étrendet követett «ketózisban. Bár egészséges emberekben a test képes fenntartani a vér savasságát, a ketózis hosszú távú egészségügyi hatásait nem vizsgálták eléggé.

A ketogén étrendet gyakran még nehezebb fenntartani, mint az alacsony szénhidráttartalmú étrendet.

Alacsony szénhidráttartalmú étrend 2-es típusú cukorbetegség esetén

Úgy tűnik, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend rövid távon pozitív hatással van a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegek vércukorszintjére. Ha egy ilyen étrenden fogy a súly, ez a fogyás jótékony hatással van a szervezet inzulin- és vércukorszint-érzékenységére is. A fogyás különösen pozitív a túlsúlyos cukorbetegek számára. További kutatásokra van szükség az alacsony szénhidráttartalmú étrend hosszú távú hatásairól a 2-es típusú cukorbetegek egészségére.

Ha cukorbetegségben szenved, és alacsony szénhidráttartalmú vagy ketogén étrendet szeretne követni, nagyon fontos a jó orvosi és/vagy a dietetikus útmutatása.

Egyéb betegségek

A ketogén étrend alkalmazható az epilepszia kezelésében. Ebben az esetben ez mindig a gyógyszeres kezelés kiegészítője. Az étrend csak orvosi felügyelet mellett követhető, és nem mindenki számára hatékony. Olyan betegségek esetében, mint a sclerosis multiplex (MS), jelenleg nincs elegendő tudományos bizonyíték a ketogén étrend lehetséges hatásaira vonatkozóan.