Alacsony szénhidráttartalmú kenyér recept | Keto kenyér 1g nettó szénhidrát

Ossza meg ezt a receptet

Ez az alacsony szénhidráttartalmú kenyér népszerűbbnek bizonyult, mint amire valaha számítottam.

Éppen ezért frissítettem a bejegyzést, hogy megválaszoljam a vele kapcsolatos sok kérdést. Naponta kapok annyi fotót alkotásaidról, helyettesítési kérdésekről, sütési tippekről stb.

Úgy gondoltam, itt az ideje, hogy megpróbáljam megválaszolni őket, és végezzek néhány frissítést a recepten és a képeken. A frissítések 2020. augusztus 14-től léptek életbe.

Alacsony szénhidráttartalmú kenyér Keto

Kezdjük azzal, hogy ez az alacsony szénhidráttartalmú kenyér recept valóban tartalmaz glutént. Tehát azok számára, akik nem tolerálják ezt a glutént alacsony szénhidráttartalmú kenyér recept teljesen kint van az Ön számára.

Amióta elkezdtem a keto blogolását, az volt a részem, hogy az emberek elmondták nekem, hogy mi van vagy mi nem keto ételek. A Keto valójában a ketózis jobb? Enni nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend fenntartani a ketonok a vérben „keto lenni”. Ez a recept még mindig megfelel ennek az életmódnak, de ez a kenyér gabonát tartalmaz.

Ez az alacsony szénhidráttartalmú kenyér recept csak 1 g nettó szénhidrát szeletenként, kenyérenként 24 szelet alapján.

Eredetileg Deidre Kenyérkészítő kenyere, a Keto.luna és a Hobbitnak hív. Ez könnyen az egyik legjobb alacsony szénhidráttartalmú kenyér recept, amelyet kipróbáltam. Visszajelzései azt is megmutatták, milyen csodálatos a recept.

Alacsony szénhidráttartalmú kenyér összetevők

Van néhány speciális összetevő ebben a receptben.

Mindegyiket az iHerb-től szereztem be, mivel ez volt a legkényelmesebb, és mindezt egy helyen. Ide kattintva megtekintheti a teljes iHerb kosaramat.

A termékeket innen, Ausztráliából is lehet beszerezni Elite Health és Keto eszik Ausztráliát.

Ezen összetevők közül soknak NINCS helyettesítője, ezért kérjük, ne kérdezze meg, hogy mivel lehet őket megváltoztatni.

Összetevők helyettesítői

Gyakran kérdeznek tőlem az összetevők sokaságáról és arról, hogy vannak-e helyettesítők. Tehát itt van néhány lehetőség, amelyeket használtam.

Gluténliszt - Sajnálom, hogy ezt nem lehet gluténmentes helyettesíteni, és igen, elengedhetetlen a kenyér receptjéhez. Ez az egyik keto recept létfontosságú búzasikér felhasználásával, amely nem pótolható.

Zabszál - a zabrost a zab héjából készül. Ez nulla kalória és szénhidrát. Nem, ez nem zabliszt. A Woolworths gyengéd rostot helyettesítettem egy másik alacsony szénhidráttartalmú cipóban, azonban ez szénhidrátokat és szemeket ad a kenyérhez. Az alacsony szénhidráttartalmú kenyér állaga és íze sokkal jobb a zabrost felhasználásával

Arany len étkezés - Hozzá kell tennem, hogy én személy szerint szívesebben őrölöm az aranylisztet, amikor a kenyeremhez szükséges. Megállapítottam, hogy jobban emelkedik, ha nem étkezésként, hanem magként vásárolják. Az arany len helyettesítői lehetnek: chia liszt, mandulaliszt, pepita liszt, kenderliszt, szezámliszt, csillagfürtliszt vagy mogyoróliszt. Vagy ezek bármilyen kombinációja.

Tojás - a tojás helyettesíthető egy chia tojással (2 evőkanál chia mag vagy chia liszt és 6 evőkanál víz) egy tojás nélküli kenyérrel és egy keto vegán kenyérrel.

Butter - sub ghee, bármilyen vegán vagy tejmentes kenőanyag, vagy könnyű ízű olívaolaj tejmentes, alacsony szénhidráttartalmú kenyérhez.

Csak néhány a lenmag lehetséges helyettesítőiről

Hogyan készítsem el

Nagyon könnyű otthon elkészíteni és sütni az alacsony szénhidráttartalmú kenyeret. Itt mindent meg kell tennie. Felvettem egy alacsony szénhidráttartalmú Thermomix kenyér receptet/módszert minden Thermomix felhasználónk számára. Nagyon egyszerű így, és természetesen bármely konyhai robotgépben is megismételhető.

GYIK és a legjobb sütési tippek

Aktiválja az élesztőt. Az általam használt élesztő csak a szárított cucc, amelyet minden szupermarketben meg lehet vásárolni. Aktiválja meleg vízben az inulinnal. Az inulin (vagy cukor) elősegíti az élesztő aktiválását, és elősegíti ezt a keto kenyeret.
Fedje le az aktiválható edényt vagy kancsót egy fóliával és szilikon szőnyeggel, ha van ilyen. Ha nem tekeri be egy törülközőbe, és a ház legmelegebb helyére teszi, amíg sűrű és habos nem lesz (duplája legyen). Ha az élesztő nem aktiválódik, dobja ki és kezdje újra. Nem fog hirtelen emelkedni, ha a kenyérbe helyezi. Az élesztőnek van lejárati ideje.
Az összes hozzávaló hozzáadásakor soha ne tegye az élesztőt a sóra. A só megöli az élesztőt. Ha a tojás és a liszt után adjuk hozzá a sót, akkor öntsük az élesztő önindítót a tetejére, ez elegendő a kettő elválasztásához, és nem ölte meg az emelkedést.
Azt javaslom, hogy a tészta keveréséhez használjon valamilyen leírást tartalmazó keverőt. Ha kézzel kever, akkor először keverje össze egy spatulával, majd lépjen egy tiszta padra vagy szilikon szőnyegre. Nem fogok hazudni, de fáradt karjai lesznek, de addig kell gyúrni a tésztát, amíg puha és rugalmas tészta nem lesz. Ne gyúrja túl, mert ez sűrű kenyeret eredményezhet.
Pontozás a kenyér pengével vagy éles késsel vágódik, hogy a kenyér táguljon sütés közben. Ez segíthet az emelkedés irányának befolyásolásában is.
A a tésztának meleg helyre kell emelkednie. Ha kívül és belül hideg van, szobahőmérsékleten nehéz lehet tésztát keleszteni. Ha sütője bizonyító hőmérsékletű (40 ° C vagy 75 ° F), akkor ezt használhatja. Alternatív megoldásként tegyen egy nagy tálcát forrásban lévő vízzel a sütőjébe, helyezze a cipót a középső tálcába, és zárja be az ajtót. 30 perc után ellenőrizze, és frissítse a vizet, ha annak mérete nem duplázódott meg. A légkondicionáló is mindig egy másik lehetőség. Kapcsolja be és melegítse fel a házat. Mesés minőségbe fektettem szilikon szőnyegés szorosan tekerje be az enyémet, és tegyen hozzá konyharuhát, hogy melegen tartsa a tésztát.
Te is kelje fel a tésztát, majd tegye a hűtőbe hosszabb erjedési és bizonyítási folyamathoz. Az alacsony szénhidráttartalmú kenyeret másnap egyenesen ki lehet sütni a hűtőből.
A xantángumi tisztán választható, segíthet a kenyér szerkezetének megtartásában.
Sütés után azonnal távolítsa el a kenyeret a kenyérformából. Szeletelés előtt helyezze át egy rácsra, hogy teljesen lehűljön.
Kenyér ón választás és a méret nagymértékben befolyásolhatja az alacsony szénhidráttartalmú kenyerek textúráját, kéregét és méretét. Olvassa el a Keto alacsony szénhidráttartalmú kenyérdobozok küldje el, hogy megnézze, melyik konzervdobozok a legjobbak és miért. Olyan sokféle van. Itt van egy nagyon rövid videó a „szuper méretű” alacsony szénhidráttartalmú szendvics kenyérről.

A Mad Creations premix kenyerek fantasztikus kínálata már elérhető

Készíthetem ezt a kenyeret kenyérsütőben? Igen tudsz. Az alábbiakban egy linket mellékeltem a kenyérkészítő módszerünkhöz és egy kicsit más receptet.
Készíthető ebből a kenyérből pizzaalap? Igen, de lehet, hogy elég "kenyérsütéses". Rendben van, de nem csodálatos.
Készíthetek alacsony szénhidráttartalmú kenyeret a Thermomix-ben? Igen tudsz. Ehhez mellékeltem az utasításokat.
A normál kenyérnek két bizonyító lépése van miért van ennek csak 1? Kipróbáltam a kenyeret egy és két bizonyítékkal, és úgy találtam, hogy az egyiknél könnyebb kenyeret kapok.
A kenyerem nem úgy emelkedik, mint a tied. A bizonyított hőmérséklet függvényében befolyásolhatja a tészta megemelkedését. Télen tartsa nagyon melegen szilikon szőnyeggel, vagy sütő technikával emelje fel a tésztát.
Gluténliszt márkák. A gluténliszt számos egészséges élelmiszerboltban található szerte a világon. Egészen a közelmúltig leginkább a Bobs Red Mill márkát használtam, de ezt szinte lehetetlen beszerezni. Jelenleg a Lotus Foods-t használom, de sok más márka is elérhető.

Miért vannak kenyerem lyukak?

Ez időnként felmerülő kérdés. Velem is előfordul alkalmanként, és itt van miért.

A kenyérkenyér lyukak (gluténmentes vagy búzalapú) az élesztő által felszabaduló gázokból származnak, amikor táplálkoznak, ami széndioxid felszabadulást eredményezhet, ami viszont elősegíti a tészta keledését. Ha ezeknek a gázoknak egyenetlen elterjedése van, az lyukakat okozhat (alagút). Míg a kis lyukak nagyon normálisak, néha hosszú lyukat kaphat.

Íme néhány ok, amiért ez bekövetkezhet

Nem gyúrjuk a tésztát elég hosszú ideig a gluténszerkezet kialakításához
Ellenőrzés alatt.
Nem pontozza/vágja le a kenyeret, vagy nem elég mély perjel
Túl sok élesztőt használ

Nézd meg, hogyan készítem az alacsony szénhidráttartalmú kenyeret (eredeti videó)

Több alacsony szénhidráttartalmú kenyér receptet szeretne?

Nézze meg itt a legjobb keto és alacsony szénhidráttartalmú receptjeinket!

Az új frissített videó

Hungry For More

Nézze meg ma tárolt hatalmas keto szakácskönyvünket. Annyi nagyszerű szakácskönyv és digitális keto szakácskönyv közül lehet választani. https://madcreationshub.com/shop

CSATLAKOZNI A KÉSZÍTETT KREKCIÓKKAL

Szüksége van egy kis támogatásra vagy egy helyre, ahol megmutathatja főzési készségeit? Szeretnénk, ha csatlakozna keto közösségünkhöz. Mindannyian részt vehetünk, nevethetünk, vagy segítséget és támogatást kérhetünk. Csatlakozzon hozzánk még ma!