Alacsony szénhidráttartalmú málnás puding olvadt csokoládéközponttal

Szereted ezt a receptet? Kiáltás a háztetőkről!

szénhidráttartalmú

A szufla félelmetes. Vagy legalábbis erre gondoltam mindig. Kiderült, hogy meglehetősen egyszerűen elkészíthetők, és ha jól csinálod, akkor minden barátod számára úgy néz ki, mint egy kulináris géniusz. Ez győzelem/győzelem!

Tehát, ha a múltban már túlságosan megijedtél egy souffle elkészítésével, engedd meg ezt - nem fogsz csalódni! Az egyik legfontosabb dolog, amire emlékezni kell a szuflé készítésénél, hogy a fehérekben nem lehet zsír, amikor veri őket. Ez azt jelenti, hogy a tálnak és a habverőnek csikorogva tisztanak kell lennie, amikor elindul, és meg kell győződnie arról, hogy a fehérjeiben nem úszik-e „aranyhal” vagy egy darab sárgája. A fehérjékben előforduló bármilyen zsír megakadályozza, hogy levegőt tartson, és a szufla nem fog megfelelően emelkedni.

A másik kérdésed az időzítés lesz. Amint kijönnek a sütőből, csak egy-két perc áll rendelkezésére, amíg leeresztenek. Mire a fenti képen látható képet kivettem a sütőből, és átmentem a házon az irodámig/stúdiómig, hogy elkészítsem a fotókat, az már körülbelül a felére süllyedt. Ennek ellenére még mindig csodálatos volt az íze, így nincs igazán jelentősége, hacsak nem csak a souffle drámájáról szól, ebben az esetben azonnali asztalhoz kerül, miután kivette őket, így őrült képességeivel lenyűgözheti vendégeit. Ezen kívül a souffle elkészítése meglehetősen egyszerű folyamat, és ez a tökéletes alacsony szénhidráttartalmú desszert, ezért hamarosan feltétlenül ki kell próbálni!

Néhány málna maradt az alacsony szénhidráttartalmú málna sajttorta rácsokból, köszönhetően a nagyvonalú kuponoknak, amelyeket a Driscoll Berry emberei küldtek nekem, ezért úgy döntöttem, hogy készítek velük málna szuflát. Kísérletezni akartam egy olvadt csokoládéközponttal, csak valami más miatt, de nem voltam biztos abban, hogy a csokoládé megakadályozza-e az emelkedését. Úgy döntöttem, hogy elmegyek hozzá, és sütés előtt néhány darab étcsokoládét teszek az egyes szuflák közepébe. Ez kissé egyenetlenül emelkedett, de nem bántam, és nagyon kedves volt látni, ahogy a csokoládé kikukucskált a tetején, amikor kivettem őket a sütőből.

Ízileg ezek csodálatosak voltak! A sima, étcsokoládé valóban kiegészítette a málna élénken intenzív ízét. Szerettem! Olyannyira, hogy hárman megettem a csokoládét. Nem vagyok büszke rá, de újra megtenném! ha ha! Ugyanazt szeretné megtenni, miután megkóstolta őket! Mindössze 57 kalóriával és 2,5 g nettó szénhidráttal, ASAP-ot kell tennie!