Alacsony szénhidráttartalmú örmény ihlette Boreget

Az ünnepek nehéz időszak lehet számunkra, akik a keto és az alacsony szénhidráttartalmú életmódot követik. Mindannyiunknak megvannak azok az ünnepi kedvencek, családi ételek és ételek, amelyeket mi is nagyon várunk. Számomra ez a családom sajt Boreg nevű örmény étele. Van néhány különböző módja ennek elkészítésére, de általában egy nagy óriási serpenyőben készítjük, így egy egész csoportot képes kiszolgálni. Ez az étel szó szerint rétegében vajas filótésztából, alulról sajtból és tojásból áll, tetején pedig több réteg vaj filo. Nem pontosan, keto vagy alacsony szénhidráttartalmú. Annak érdekében, hogy ez az étel egy kicsit jobb legyen a keto étrendem számára, de mégis kissé hiteles ízű, alacsony szénhidráttartalmú lavash kenyeret használtam a filótészta helyett. Kellemesen meglepődtem, hogy ez milyen jól jött ki és szerette! Tehát a családomtól a tiédig remélem, hogy mindannyian ugyanúgy élvezik ezt az ételt, mint mi. Találja meg az alacsony szénhidráttartalmú örmény ihletett Boreg teljes receptjét, és olvassa el az összes tippet és trükköt!

9 × 13 ″ -es serpenyő
Keverő tál
Sütő lap
Tészta ecset
Kés
Legyintés

A hagyományos serpenyő alapú boreg filótésztával készül, és nem éppen megfelel az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek. E kulcsfontosságú ropogós vajas összetevő pótlására inkább a Joseph Lavash kenyér vékony lapjait választottam .В a lavash kenyérlapokat választottam (10 nettó szénhidrát/lap), mert ez az örmény ételekhez legközelebb eső utánzatot találtam, amelyet előre elkészítettnek találtam. (kevesebb munka) és alacsony szénhidráttartalmú (azonban nem gluténmentes). A hagyományos filótészta jellemző textúrája könnyű, ropogós, pelyhes és vajas. Bár ebben a receptben nem kapja meg a szép, vastag, felfújt filórétegeket, a ropogós lavash réteg textúrája mégis ízt és szerkezetet ad az ételnek. Három réteget használtam a textúra hozzáadásához és ahhoz az aláírási ropogáshoz, amelyet szeretek kapni, amikor boreget eszem. A töltelék több font aprított sajtból áll (imádjuk a téglát, de ezt nehéz megtalálni a középnyugaton kívül, így a müzernek), friss petrezselyemből és tojásból. Fejezze be a tetejét egy másik vajjal bevont lavash kenyérrel, és hagyja fagyni körülbelül 15 percig. Ez segít egy kicsit megszilárdítani mindent, így sütés előtt felvághatja.

Sütés előtt a boreg levágása döntő lépés. Lehetővé teszi a hozzáadott tejszín- és tojáskeverék hozzáadását, és az összes sajtos rétegbe ömlését. Sütéskor szépen felpuffad, és megkönnyíti a tálalást. 16 szép méretű adagot tudtam megszerezni ebből a receptből. Hagyományosan a boreget gyémánt formára vagy kisebb háromszögekre vágja. Ezt úgy csinálja, hogy először normál vízszintes vonalakat vág az edénybe (én 4 egyenletes sort csináltam). Ezután átlóra vágjuk. Mindig a legegyszerűbb először egy sarokban kezdeni, hogy egyenletes legyen. Ennek az internetnek sok olyan képe van, amelyekre kereshet is (hasonlóan a Baklava darabolásához). Azt is láthatja, hogyan készítettem ezt a receptet az Instagram Stories Highlights szakaszaimban. Az általam készített receptek közül sokat elmentek, hogy hasznos referenciaként szolgáljak.

Az alacsony szénhidráttartalmú örmény ihlette Boreg egyedülálló köret, de annyira hihetetlen. Nagyon remélem, hogy megkockáztatja ezt az ételt, és megosztja saját családjával az ünnepi szezonban! Ha más nagyszerű üdülési oldalakat keres, ne felejtse el megnézni a Keto kukoricakenyér-tölteléket gyógynövénnyel és a másik kedvencemet, az alacsony szénhidráttartalmú zöldbabos rakottat!