Alacsony szénhidráttartalmú pirított káposzta

kapcsolódó cikkek

A káposzta sokoldalú, ízes és különféle ételekben jól használható. Egyszerű és elegáns köretet készít, ha megsütjük. Noha a káposzta tartalmaz néhány gramm szénhidrátot, szénhidráttartalmú étrend esetén viszonylag barátságos. Csak figyelje az adagok méretét, és a pirított káposztával egészítse ki a húst, a tojást vagy más szénhidrátmentes ételeket.

alacsony

Készítmény

A káposzta megpirítása előtt el kell távolítania a megbarnult és repedezett külső leveleket. Ezek a levelek ízetlenek és rossz textúrájúak. Húzza le a káposzta fejéről a használni kívánt leveleket; a többit be kell csomagolni és hűtőszekrénybe tenni. A súly a legpontosabb módszer az adagok mérésére; 2,5 uncia káposzta körülbelül 18 kalóriát és 4 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ha nincs mérlege, akkor ez körülbelül 1 csésze. Vagy aprítsa fel a káposztát nagy, durva darabokra, vagy vékonyan szeletelje fel a felaprított hatás érdekében. Miután befejezte a káposzta előkészítését, öblítse le egy tál vízben egy kis fehér ecettel, hogy elpusztítsa a baktériumokat. Az ecet nem hagy rossz ízt a káposztán.

Évszak

A megfelelő ételízesítők a pirított káposztát finomatól finomra viszik. Legjobb friss, aromás zöldségek. A kockára vágott fokhagyma, mogyoróhagyma és hagyma kiváló választás. Adjon hozzá annyit, amennyit szeretne; főzni fognak, és alig lesznek észrevehetőek. Ha nem szeretne friss, granulált fokhagymát és hagymát is használni. A friss fűszernövények is erős ízeket adnak hozzá. A petrezselyem, a bazsalikom és a koriander ízletes választás. Készítse elő az ízesítőit, hogy készen álljanak a főzés megkezdése előtt; nem lesz időd, ha a serpenyő forró. Őrölt fekete bors, cayenne paprika, fehér paprika, citrom paprika, füstölt paprika és más száraz fűszerek szintén finomak, de ne vigyük túlzásba.

Sautee

Szüksége lesz némi zsírra a káposzta pácolásához - ez azt jelenti, hogy olaj, vaj vagy margarin. A növényi olaj általános választás csak 40 kalória és 4,5 gramm zsír/teáskanál. Csak kis mennyiségre van szüksége, mivel csak a tapadás és a főzés megakadályozására szolgál. Ha van egy nonstick serpenyője, akkor csökkentheti a zsír mennyiségét körülbelül 1/2 teáskanálra. Miután a zsír felmelegedett, készen áll az ételízesítők hozzáadására és a káposzta hozzáadása előtt néhány másodpercig dinsztelni őket. A káposzta gyakori dobálást igényel, hogy megakadályozza az égést. Ha a dobálás ellenére égni kezd, csökkentse a hőt. Amint barnulni kezd, készen áll a serpenyőből való eltávolításra.

Szolgál

A pirított káposztának tálalás előtt néhány percig hűlnie kell. Önmagában is finom, de még finomabb is, ha valamivel fölé tálalják. Egy kis pirított káposzta egy hamburger steaken, salátaburkolatban, húsleves alapú leves köretként vagy tojásban azonnal felöltözteti az ételt. Ha maradványa van, azonnal tegye hűtőbe légmentesen lezárt edénybe, és két napon belül használja fel. A maradéknak nem lesz kellemes textúrája; felhasználja őket köretként, ahelyett, hogy fókuszba helyezné őket.