Alacsony szénhidráttartalmú sajtos cukkini rakott

Publikálva: 2019. augusztus 11. · Módosítva: 2020. január 3., Monica Stevens Le · 2 megjegyzés

Ez az alacsony szénhidráttartalmú sajtos cukkini rakott sok cukkinivel, parmezán sajttal és pár tojással van rétegezve. Tökéletes reggeli étel, tökéletes mind felnőttek, mind gyerekek számára. Egészséges, könnyű, alacsony szénhidráttartalmú, gluténmentes, és csak körülbelül 15 percet vesz igénybe az elkészítése!

A sajtos cukkini rakott hozzávalók listája szó szerint 4 tétel hosszú (ha nem számoljuk a sót és a borsot.) Mennyire őrült ez?

Cukkini

Tojás

Tej

Sajt

Soha nem vagyok olyan ember, aki sok időt és erőfeszítést fordított volna az összetevők rövid receptjeinek elkészítésére, de talán meg kellene. Ha van egy olyan mesés összetevője, mint a cukkini, akkor tényleg nem hiszem, hogy ahhoz kellene igazán nagy beavatkozás, hogy valóban ragyogjon.

Úgy döntöttem, hogy ebben a receptben kifejezetten parmezán sajtot használok, mert nincs olyan reakcióm, mint más sajtoknál. Ha szuper a cheddar sajtban, feltétlenül hajrá.

Csak győződjön meg arról, hogy a használt sajt jól megolvad, és minden készen áll.

Hogyan készítsünk alacsony szénhidráttartalmú sajtos cukkini rakott

Melegítse a sütőt 375 Fahrenheit fokig és állítsa a sütőtartót középső helyzetbe.

Mandolin vagy egy éles kés segítségével vékonyan szeletelje a cukkinit egyenletes körökre. Szórja meg a sóval az egész cukkinit, és ujjaival jól dobja fel. Hagyjuk 20-30 percig ülni.

Helyezze a cukkinit sajtkendőbe vagy két törülköző között, és többször nyomja meg, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet.

Egy keverőtálban habverjük a tojásokat tejjel. Fűszerezzük sóval és borssal. Keverjen hozzá 1 csésze aprított sajtot.

Quiche serpenyőben, adjuk hozzá a cukkinikerek felét, és szórjunk rá 1/2 csésze sajtot.

Rendezzünk egy újabb réteg cukkinit, és öntsük a tetejére a tejkeveréket. Adja hozzá a maradék 1/2 csésze aprított sajtot.

Süssük a cukkini rakott sütőben kb. 45-55 percig amíg meg nem áll és a teteje végig aranybarna. Vegye ki a sütőből, és melegen tálalja.

A legjobb cukkini rakott étel kulcsa

A legjobb cukkini rakott recept kulcsa az, hogy valóban ne legyen vizes. A cukkiniben rengeteg nedvesség van megfogva, és egy ilyen serpenyőben sütve sok ilyen nedvesség szabadul fel az edénybe.

Ezt szem előtt tartva, kérjük, legyen szorgalmas a felesleges nedvesség eltávolításában. Ha kihagyja ezt a lépést, észreveszi, milyen vizes rendetlenség van a rakottban, miután felvágott magának egy szeletet.

Megszórjuk a köröket kóser sóval, és ha hagyjuk őket ülni, rengeteg víz szabadul fel. Inkább a lehető legrövidebb ideig tartom a receptek előkészítési idejét, de ezt nem csak ajánlom, de nagyon is megkövetelem, ha azt szeretné, hogy az étel mesés legyen.

A cukkini még szeletelése vagy felvágása is biztosítja, hogy az egész asztalon ugyanolyan ízűek legyenek, valamint hogy a főzés és a textúra végeredményként azonos legyen.

Nincs rosszabb, mint megrágni néhány darab tökéletes cukiságú cukkinit, majd egy másik darabot, amely még mindig kissé nyers.

Fúj. Ne menjünk oda! 🙂

Mit tehetek még a cukkini rakott belsejébe?

Úgy képzelem, amikor legközelebb elkészítem ezt a sajtos cukkini rakott tésztát, megpróbálhatok egy kis szalonnát dobni a réteg közé.

Azt hiszem, ez valóban felül fogja hozni, és frissítenem kell, ha olyan csodálatos, mint amilyennek hangzik.

Hozzáadhat más szép zöldségeket is a keverékhez: paprika, hagyma, spárga, zöldbab vagy gomba- yum!

Azt akartam, hogy tökéletes állagú legyen Sophie számára, hogy könnyedén megrághassa. Ez az egyik oka annak, hogy az összetevők listáját ilyen rövid és egyszerű.

Ha mégis kreatívabb leszel, akkor tudatnod kell velem, hogyan alakul.

Nos, ez tényleg az. Ez az egyik legegyszerűbb reggeli recept, amelyet valaha elkészít, és teljesen csodálatos íze van az egész héten átmelegítve, vagy hidegen kifogyasztva a hűtőszekrényből.

Sophie abszolút imádja, és mindig többet követel, amikor áthozok az etetőszék tálcájához.

A lánynak jó ízlése van, hadd mondjam el! 😉