Alaszka Pollock Gratin

Recept jóvoltából Alaszkai tenger gyümölcsei

Ez az alaszkai pollock gratin távol áll a diétás ételektől, ugyanakkor érdemes elkényeztetni. A gooey sajt, a csípős mustár és az alaszkai pollock kedves ízt és texturális kombinációt eredményez.

Hozzávalók:

Az alaszkai Pollock Gratin számára

4 alaszkai pollock filé (egyenként 4–5 uncia)
2 csésze tej
4 evőkanál vaj
1/3 csésze liszt
2 csésze reszelt Cheddar vagy Monterey Jack sajt, osztva
1 teáskanál teljes kiőrlésű mustár
Só és bors ízlés szerint
1/2 csésze friss fehér kenyérmorzsa
Friss rozmaringágak

Útvonalterv:

Az alaszkai Pollock Gratin számára

Tegyen vizet egy nagy serpenyőbe, és forralja fel. Öblítse le a fagyott Alaska Pollock jégmázát hideg víz alatt. Kapcsolja ki a hőt, és óvatosan adja hozzá a tenger gyümölcseit a serpenyőbe. Helyezze vissza a hőt lassú tűzön. Miután megpárolódott, fedje le a serpenyőt, és főzzön 4-5 percet fagyasztott tenger gyümölcseihez vagy 2 percet friss/felolvasztott halhoz. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja pihenni a tenger gyümölcseit 5 percig, vagy amíg a tenger gyümölcsei átlátszatlanok maradnak; csatorna.

Közben melegítsük a brojler/sütőt közepesen magasra (450 ° F). Helyezzen négy egyedi gratin edényt, vagy egy nagy sekély sütőtálat a sütő alsó részébe melegedni.

A szósz elkészítéséhez tegye a tejet, a vajat és a lisztet egy nonstick serpenyőbe. Melegítsük folyamatosan kevergetve egy kis habverővel, amíg a szósz besűrűsödik. Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a sajt felét, addig kevergetve, amíg megolvad. Adja hozzá a mustárt; sózzuk, borsozzuk.

Távolítsa el az Alaska Pollock filét az orvvadászatból; nagy darabokra törjön, és tegye a meleg edényekbe. Öntsük a mártást a halra. Megszórjuk kenyérmorzsával és rozmaringággal; a tetejére adjunk maradék sajtot.

Broil 3 percig 4 percig, amíg meg nem barnul és buborékzik. Díszítsen extra rozmaringgal, ha szükséges.