Celiakia Egyesület Edmontoni Fejezete

A lisztérzékenység és a glutén érintett egyének támogatása. Olvassa el minden címkét minden alkalommal!

A Kanadai Celiakia Egyesület fontos információkat tett közzé a kanadai jogszabályokkal és a címkézés változásával kapcsolatban.

Celiakiaként óvatosnak kell lennie az elfogyasztott italokkal kapcsolatban. De ez nem azt jelenti, hogy nem fogyaszthat alkoholos italt, ha úgy dönt. Az alkohol megengedett a lisztérzékeny étrendben, amennyiben a megfelelő alkoholfajtákat választja.

A sört és az ale-t általában árpából készítik, és a celiakia számára nem biztonságos az ivás. A szőlőből készült borok biztonságosak a lisztérzékenységben szenvedők számára. Ide tartoznak a dúsított borok, például a sherry és a port.

Rozs whisky, skót whisky és más kemény italok

A celiakia esetleges zavara az, hogy az olyan italok, mint a gin, a vodka, a skót whisky és a rozs whisky biztonságosan fogyaszthatók-e vagy sem. A The Canadian Celiac Association Handbook, 3. kiadás szerint ezek az italok nem ajánlottak a gluténmentes étrendhez az Egyesült Államokban, de Kanadában a hatóságok úgy vélik, hogy a lisztérzékenységben szenvedőknek rendben van, ha fogyasztják őket.

Az ilyen típusú italok engedélyezésének oka az, hogy nincs kimutatható prolamin tartalmuk. A prolaminok azok a fehérjék, amelyek károsítják a celiákok vékonybelet.

Tehát, ha élvezi ezeket az italokat, akkor szerencséje van. Noha búza, árpa vagy rozs erjesztésével készülnek, ezeket az italokat desztillálják, így biztonságosan fogyaszthatók, hacsak másképp nem jelezzük.

Mindig ellenőrizze a vásárolt termékek címkéjét, beleértve az alkoholos italokat is. Egyes likőrök és hűtők más összetevőket tartalmaznak, és előfordulhat, hogy nem biztonságos a celiakia számára.