egészséges nők

Tudna ajánlani olyan ételeket, amelyek megfelelőek élesztő- és penészmentes étrendben? Nem eszem burgonyát, kukoricát és tojást.

Feltételezem, hogy allergiás vagy intoleráns a penész és az élesztő ellen. Ételallergia/intolerancia esetén a diéta körültekintő betartása ijesztő feladat lehet. Egyes ételallergiák esetében csak egy vagy két étel teljes megszüntetése szükséges a tünetek mentes maradásához; egyéb ételallergiák nagy idő-, energia- és know-how-befektetést igényelnek a problémás összetevők azonosítása és elkerülése érdekében, és továbbra is megtervezik a táplálkozás szempontjából megfelelő és vonzó étrendet.

Az ételallergiát az okozza, hogy a szervezet immunrendszere nem megfelelően reagál egy általában ártalmatlan ételben található fehérjemolekulára. Ételallergia bármikor kialakulhat, és az ember érzékennyé válhat egy korábban tolerált étel iránt.

A penészgombák és az élesztő is olyan típusú gombák, amelyek elterjednek a környezetünkben. Noha nem lehet teljesen elkerülni a penésznek való kitettséget, csökkentheti az allergiás reakció kockázatát azáltal, hogy elkerüli a sajtot, gombát, ecetet, sört és bort, ecetes és füstölt húsokat, szárított gyümölcsöket, földimogyorót és földimogyorót tartalmazó termékeket.

Jelenleg nem bizonyított egyértelmű kapcsolat az élesztő és az egészséges tünetek között az egészséges felnőttnél. Azok számára, akik csökkenteni akarják az élesztő mennyiségét az étrendjükben, kerülniük kell az alkoholt, az ecetet tartalmazó ételeket, az élesztővel készült kenyereket és süteményeket, valamint a kereskedelemben készített ételeket, például a leveseket, a szószokat és a salátaöntetet.

Friss húsok, zöldségek, gyümölcsök és egyes feldolgozatlan gabonák képezik az étrend alapját. Mivel mind a penész, mind az élesztő számos ételben megtalálható, a megfelelő étrend megtervezésének legjobb módja egy regisztrált dietetikus megkeresése, aki tapasztalattal rendelkezik az ételallergiákról és az intoleranciáról.

A következő szervezetek információkat és beutalókat nyújtanak az élelmiszerallergiában és intoleranciában szenvedők számára: