Alma- és fahéj éjszakai zab (Bircher müzli)

Könnyű, egészséges reggeli zabpehely, reszelt alma, görög stílusú joghurt és apróra vágott diófélék számára.

Tudta, hogy az egyik napról a másikra zabot Bircher müzliként is ismerik?

És ami még fontosabb, tisztában voltál azzal, hogy a Bircher müzlinek semmi köze sincs a „Birchers” -hez - a John Birch Society tagjaihoz?

Tényleg, ne keverje össze őket!

Aki nem tudja, a John Birch Society egy 1950-es évek szélsőséges kommunistaellenes csoportja volt (és ez ma is létezik, de nagyon kicsi és egyáltalán nem befolyásoló). A John Birch Society részt vett az összeesküvés-elmélet terjesztésében, miszerint a vízfluorizáció ördögi séma volt az amerikai közvélemény agymosására és kommunistává alakítására.

Végül is nem ez az oka annak, hogy a kormány fluoridot adna a vízhez?

Ehhez képest a Bircher müzlit egy Maximilian Bircher-Benner svájci orvos készítette. Az eredeti Bircher müzli recept csak kis mennyiségű hengerelt zabot használt, és többnyire reszelt almából és édesített sűrített tejből állt. Tartalmazott citromlevet és apróra vágott diót is.

A Bircher müzli nagyban fejlődött, mióta először a 20. század elején feltalálták. Manapság, bár nincs "pontos" elkészítési mód, de a Bircher müzli általában magában foglalja a hengerelt zab áztatását gyümölcslé (vagy tej) és joghurt (vagy lágy sajt, például túró vagy kvark) keverékében. Szinte mindig reszelt almát és néhány fűszert (például fahéjat) adnak hozzá, valamint számos szárított gyümölcsöt, diót és/vagy magot. Ezeket az összetevőket áztathatja a gyümölcslében és a joghurtban a zabbal együtt, vagy hozzáadhatja közvetlenül tálalás előtt.

És voilà - ott van az alap Bircher müzli! Az eredeti recepttől eltérően az étel fő része ma a zab. Véleményem szerint ez azt bizonyítja, hogy az előrelépés jó dolog.

Szóval, komolyan, ne keverje össze a „Birchers” és a „Bircher müzli” - különben nagyon kínos lesz.

Soha nem szerettem az egyik napról a másikra zabot, amíg rá nem bukkantam a Bircher Müsli receptjére. Az első gondolatom az volt, hogy: „Bircher müzli, mi a fene ez?” Tudtam, hogy mi a szokásos müzli - zab, szárított gyümölcs, diófélék és édesítőszer száraz keveréke -, de a zab joghurtba és gyümölcslébe való áztatásának gondolata? ’Furcsa’, gondoltam.

Korábban már kipróbáltam vegán éjszakai zabot (vagyis nem joghurtot), de a reakcióm csak ’ugh!’ Volt. A zab ehetővé vált, amint mikróba tettem őket, de nagyon szerettem volna hideg reggelit. Lehet, hogy túl sok takaróval alszom az ágyamon, vagy ilyesmi, mert gyakran ébredek valami édes és hűvös után. Soha nem fogom megérteni, hogyan ehetnek tojást reggelire az emberek!

Mindenesetre, miután kipróbáltam egy Bircher müzli receptet, kiakadtam. Krémes, gyümölcsös és édes - ez a reggeli számomra! Amióta kipróbáltam ezt a receptet, rengeteg más embert néztem meg, és végtelenül kísérleteztem különböző variációkkal - különböző gyümölcslevekkel, különböző tejjel, különböző joghurt/zab arányokkal stb. És örömmel mondhatom, hogy ez valóban az egyik azok a "bármi megy" receptek. Nem számít, ha piros vagy zöld almát használsz - csak tudd, hogy a piros alma édesebb, de a zöld alma általában élesebb és ropogósabb. Személy szerint nem tudom eldönteni, melyik almát részesítem előnyben.

A receptben éppen az „apróra vágott diót” határoztam meg, mert ismét minden megy!

Általában szeletelt mandulát és apróra vágott diót használok. De szeretek tökmagot (pepitas), napraforgómagot, pekándiót, pisztáciát is használni. tényleg bármi. Tehát használjon bármilyen ropogósságot, amit szeret (vagy, ami reálisabb, bármi is van kéznél).

És kísérletezzen más gyümölcsök vagy valamilyen méz (vagy juharszirup) hozzáadásával, mert valóban nem tévedhet el! Uh, hacsak nem csatlakozik a John Birch Society-hez.

Ez a bejegyzés 2016 márciusában frissült (új képekkel).