Alma naponta a rák megelőzésére

Egyél spenótot, brokkolit és almát a rák megelőzésére

2004. október 18 - Napi alma és zöldségintenzív étrend az új rákmegelőzési vizsgálatok csillagai.

Az eredményeket az éves Frontiers in Cancer Prevention Research konferencián mutatják be Seattle-ben.

Az almában található vegyszer segített megelőzni a vastagbélrákot laboratóriumi és állatkísérletekben - jelentette Francis Raul, PhD, a francia Nemzeti Egészségügyi és Orvosi Kutatóintézet kutatási igazgatója, Strasbourg.

Napi három vagy több adag zöldség - burgonya nélkül - 40% -kal csökkenti a non-Hodgkin-limfóma kockázatát - mondja Linda Kelemen, RD, ScD vezető kutató a Mayo Klinikai Orvostudományi Főiskolával. A non-Hodgkin-limfóma akkor fordul elő, amikor a nyirokcsomók sejtjei - a fertőzés leküzdését elősegítő kis szervek - osztódnak és növekednek az ellenőrzés alatt.

"Becslések szerint a rákos megbetegedések legfeljebb egyharmada kapcsolódik az elfogyasztott ételekhez. Ez sok megelőzhető rákot jelent" - mondta Kelemen egy ma tartott telekonferencián. A gyümölcsökben és zöldségekben található antioxidánsok megvédik a testet a szabad gyökök károsodásától, "például az autó rozsdamentesítéséért".

Alma és a rák megelőzése

Az alma-vizsgálatok során Raul először rákos sejteket tett ki az almában található különféle antioxidánsoknak. Megállapították, hogy az antioxidánsok egyike, az úgynevezett procianidinek számos sejtjelet váltottak ki, amelyek rákos sejtek halálát eredményezték.

Laboratóriumi patkányokkal végzett kísérlet során a patkányokat vastagbélrákot okozó anyagoknak tették ki, majd víz és alma-procianidinek keverékével etették őket. A hat hétig "almavizet" kapó patkányok fele annyi rákelőző elváltozást jelentettek a vastagbélben, mint a szokásos étrendet fogyasztó patkányok.

A megállapítás "arra utal, hogy az egész alma elfogyasztása, beleértve a bőrt is, bizonyos [rákmegelőzési] előnyökkel járhat" - mondja Raul.

A cianidineket bőségesen megtalálják a vörösborban és a kakaóban is.

Rákmegelőzés és zöldségek

Kutatásuk során Kelemen és munkatársai 450 20 és 74 év közötti férfit és nőt azonosítottak, akiknél diagnosztizálták a non-Hodgkin-limfómát. Mindegyik egy étrendről adott információt egy felmérésben. Összehasonlította a rákos betegek étrendjét egy rák nélküli embercsoporttal.

Azok, akik zöld leveles és keresztesvirágú zöldségeket ettek, "különösen erős" védelmet kaptak a rák megelőzésében - írja. A keresztesvirágú zöldségek közé tartozik a brokkoli, a káposzta, a karfiol és a kelbimbó.

Folytatás

A rákmentes emberek napi étrendje a következőket tartalmazta:

Naponta egy adag (egy csésze) zöld, mint a spenót
Fél csésze brokkoli, káposzta, karfiol vagy kelbimbó

A rákmegelőzésben is jó jegyeket kapunk: egész gyümölcsök, sárga-narancs-piros zöldségek és feldolgozott paradicsomtermékek, például paradicsomszósz és gyümölcslé. A rák kockázatának csökkentése azonban nem volt számottevő - mondja Kelemen.

A szelénnek és a cinknek van néhány rákmegelőzési hatása.
Az egyes vitaminok, például A, C, E, az egyes karotinoidok (mint a béta-karotin) és a retinol (A-vitamin emlékeztetőként népszerűsítve) nem csökkentették a rák kockázatát.

"Ha többen elfogyasztanak legalább három adag zöldséget naponta, akkor jelentősen csökken a rák aránya" - tette hozzá Kelemen. "Miért várja meg étkezési szokásainak megváltoztatását a rákos megbetegedésekig? Tegye meg most, amikor egészséges, hogy egészségesek maradhassanak. Mutasson jó példát gyermekei számára. Az élelmiszerboltok és szupermarketek előmosott, kész zöldségeket kínálnak Egyesek salátabárokat tartalmaznak már elkészített gyümölcsökkel és zöldségekkel. Ugyanolyan költségesek, mint gyorséttermet vásárolni, és sokkal egészségesebbek. "