Keverje össze az almaecetet és a mézet?

A mézet és az ecetet évezredek óta használják gyógyászati és kulináris célokra, és a népi gyógyászat gyakran ötvözi ezeket a hatásokat egészségtónusként (1).

A tipikusan vízzel hígított keverékről feltételezhetően számos egészségügyi előny származik, beleértve a fogyást és a csökkent vércukorszintet.

Ez a cikk az almaecet és a méz kombinációját vizsgálja, beleértve annak lehetséges előnyeit és hátrányait.

Az ecet a fermentálható szénhidrátok legtöbb forrásából készülhet. Az almaecet alapja az almalé, amelyet kétszer erjesztenek élesztővel. Fő összetevője az ecetsav, amely jellegzetesen savanykás ízt ad neki (1).

Másrészről a méz édes és viszkózus anyag, amelyet a méhek állítanak elő, és viaszos, hatszögletű sejtek halmazában méhsejtként tárolják (2).

A méz két cukor - fruktóz és glükóz - keveréke nyomokban virágporral, mikroelemekkel és antioxidánsokkal (3, 4, 5).

Sokan ízletes kombinációnak tartják az almaecetet és a mézet, mivel a méz édessége segíti a lágy ecet rákos ízét.

Úgy gondolják, hogy ennek a toniknak a fogyasztása számos egészségügyi előnnyel jár. Tekintettel azonban arra, hogy mindkét összetevőt külön tanulmányozták, ennek a keveréknek a hatása konkrétan ismeretlen.

Az almaecetet és a mézet egyenként és keverékként is fogyasztják a népi gyógyászatban. Ennek ellenére kevés tanulmány vizsgálta azok kombinálásának lehetséges egészségügyi hatásait.

Vannak, akik állítólagos egészségügyi előnyei érdekében keverik az almaecetet és a mézet.

Az ecetsav elősegítheti a fogyást

Az almaecetben lévő ecetsavat súlycsökkentő eszközként tanulmányozták.

Egy 12 hetes vizsgálatban 144 elhízott felnőtten vettek részt azok, akik napi 2 evőkanál (30 ml) almaecetet fogyasztottak 17 g (500 ml) italban hígítva, a legtöbb fogyást és a testzsír 0,9% -os csökkenését tapasztalták., összehasonlítva két kontrollcsoporttal (6).

Az almaecet szintén bebizonyosodott, hogy hosszabb ideig teltebbnek érzi magát, mivel lelassítja, hogy az ételekből származó tápanyagok milyen gyorsan felszívódnak a véráramba - ez a hatás tovább segítheti a fogyást (7, 8).

Mégis, amikor a mézet és az ecetet kombinálja, ne feledje, hogy a méz magas kalóriatartalmú és cukros, és mértékkel kell fogyasztani (9).

Segíthet enyhíteni a szezonális allergiákat és a megfázásos tüneteket

Mind a méz, mind az almaecet természetes antimikrobiális anyagnak számít.

Úgy gondolják, hogy a méz segít enyhíteni a szezonális allergiákat, mivel nyomokban tartalmaz pollent és növényi vegyületeket. Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy ez segíthet az allergiás nátha vagy a szénanátha tüneteinek enyhítésében (10).

Mégsem világos, hogy az almaecet hozzáadása a mézhez hogyan befolyásolhatja ezeket a hatásokat (1, 2, 4).

Ezenkívül a keverék segíthet enyhíteni bizonyos megfázási tüneteket, például a köhögést (11).

Ráadásul erjedési folyamata miatt az almaecet probiotikumokat tartalmaz. Ezek a hasznos baktériumok elősegítik az emésztést és fokozzák az immunitást, ami segíthet a megfázás elleni küzdelemben (12).

Javíthatja a szív egészségét

Úgy gondolják, hogy az ecetben található klorogénsav segít csökkenteni az LDL (rossz) koleszterinszintet, és potenciálisan csökkenti a szívbetegség kockázatát (1).

Ráadásul rágcsáló-vizsgálatok során a méz alacsonyabb vérnyomást mutatott, amely a szívbetegségek másik kockázati tényezője (1, 13).

Polifenol antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát a véráramlás javításával, a vérrögképződés és az LDL-koleszterin oxidációjának megakadályozásával. Ennek ellenére további kutatásokra van szükség ezen a területen (14).

Ezenkívül az almaecet csökkentheti a gyulladást és csökkentheti a plakkok felhalmozódásának kockázatát az artériákban, ami megvédheti a szív egészségét. Bár további humán vizsgálatokra van szükség ennek a lehetséges előnynek a feltárásához (15).

A méz és az almaecet lehetséges egészségügyi előnyeit többnyire külön tanulmányozták. Az ecetről úgy gondolják, hogy segíti a fogyást, miközben úgy gondolják, hogy mindkettő javítja a szív egészségét, és enyhíti a megfázás és a szezonális allergiás tüneteket.