Amikor a „tiszta étkezés” étkezési rendellenességgé válik

Vannak, akik azt mondják, hogy mi vagyunk, amit eszünk. Mások, különösen azok, akik a „tiszta étkezés” diétát követik, azt mondanák, hogy amit nem eszünk, még fontosabb.

étkezési

A probléma azonban az, hogy nincs konszenzus abban, hogy melyik étel „piszkos” és melyik „tiszta”. Egyesek számára a „tiszta étkezés” a növényi lektinek vagy a glutén elkerülését jelenti. Mások elkerülik a húst, tejterméket és/vagy tojást. És vannak olyanok, akik távol tartják magukat a sótól és egyéb tartósítószerektől, minden erősen feldolgozott ipari ételtől és mindentől, ami peszticiddel érintkezhetett.

Ez a cikk az

Kizárólag az előfizetők számára!

Csak havi 1 dollár 6 hónapig

Különleges ajánlat csak neked. Korlátlan hozzáférés.

Vannak, akik azt mondják, hogy mi vagyunk, amit megeszünk. Mások, különösen azok, akik a „tiszta étkezés” diétát követik, azt mondanák, hogy amit nem eszünk, még fontosabb.

A probléma azonban az, hogy nincs konszenzus abban, hogy melyik étel „piszkos” és melyik „tiszta”. Egyesek számára a „tiszta étkezés” a növényi lektinek vagy a glutén elkerülését jelenti. Mások elkerülik a húst, tejterméket és/vagy tojást. És vannak olyanok, akik távol tartják magukat a sótól és egyéb tartósítószerektől, minden erősen feldolgozott ipari ételtől és mindentől, ami peszticiddel érintkezhetett.

Elérte az ingyenes történetek korlátját

Iratkozz fel most

Csak havi 1 dollár 6 hónapig

Különleges ajánlat csak neked. Korlátlan hozzáférés.

Hozzáférés most már jelenlegi előfizető? Bejelentkezés

Vannak, akik azt mondják, hogy mi vagyunk, amit megeszünk. Mások, különösen azok, akik a „tiszta étkezés” diétát követik, azt mondanák, hogy amit nem eszünk, még fontosabb.

A probléma azonban az, hogy nincs konszenzus abban, hogy melyik étel „piszkos” és melyik „tiszta”. Egyesek számára a „tiszta étkezés” a növényi lektinek vagy a glutén elkerülését jelenti. Mások elkerülik a húst, tejterméket és/vagy tojást. És vannak olyanok, akik távol tartják magukat a sótól és egyéb tartósítószerektől, minden erősen feldolgozott ipari ételtől és mindentől, ami peszticiddel érintkezhetett.

Ha mindezeket a dolgokat egyszerre végzi, vigyázzon, lehet, hogy étrendje túl tiszta. Ez furcsán hangozhat, de a York Egyetem Egészségügyi Karának kutatói nemrégiben megjelent cikkében arra figyelmeztetnek, hogy a tökéletes étrend megszállott törekvése kóros étkezési rendellenességek területére terelhet - úgynevezett „orthorexia nervosa” -nak. Ez egy új kifejezés, amely még a mentális rendellenességek diagnosztikai és statisztikai kézikönyvébe sem került be (DSM-5), mert olyan kutatók, mint Sarah McComb és Jennifer Mills (az „Orthorexia Nervosa: A A pszichoszociális kockázati tényezők áttekintése ”) még mindig megpróbálják meghatározni, hogy mi is pontosan a rendellenesség.

"A területen még mindig sok vita folyik arról, hogyan kell meghatározni, és hogyan kell kinéznie a diagnosztikai kritériumoknak" - mondja McComb, diplomás kutató. „Az összes megállapítás egy helyre történő összesítésével a kutatók és a klinikusok minden szükséges információt megkapnak ahhoz, hogy tudják, milyen az ilyen típusú ember, hogy remélhetőleg valamiféle megállapodásra juthassanak arról, hogy mik legyenek a diagnosztikai kritériumok, és mi legyen a meghatározás. ”

És mivel a tiszta étkezésnek nincs igazi rögzített jelentése, az életmód megszállásának meghatározása kihívást jelent. McComb szerint korai megállapításai alapján az egészséges táplálkozás és az orthorexia kialakulása közötti finom vonal „károsodást” eredményez. Ha egy személy naponta több órát tölt receptek kutatásával, ételeinek vásárlásával, elkészítésével és aprólékos elkészítésével, az valószínűleg rossz jel. Más vörös zászlók tartalmazhatnak feszültséget a családi vacsoraasztalnál, képtelenek enni másokkal együtt, vagy megtagadják az étkezést az éttermekben vagy más házakban, mivel nem tudják ellenőrizni az étel elkészítését.

"Ha megsértik az étrendjüket, néhány ember tolakodó gondolatokat él át rendkívüli szégyentől, szorongástól vagy betegségektől való félelemtől" - magyarázza McComb. "Egy másik jel az, hogy az étrendi korlátozások az idő múlásával fokozódnak, így idővel több ételt szüntethet meg, ami alultápláltságot vagy fogyást eredményezhet."

McComb és Mills szerint a súlycsökkenés az orthorexia hatása lehet, de nem az az elsődleges motiváció, hogy vagy tisztán kezdjen enni, vagy ha eddig elviszi, ortorexiává válik - magyarázta McComb és Mills. És bár az orthorexia közös lehet az anorexiával és a bulimiával, úgy tűnik, hogy annak kialakulásának kockázati tényezői kevésbé a testképről és az önértékelésről szólnak, de általában magukban foglalják a rögeszmés-kényszeres tulajdonságokat, a szorongást, a depressziót és a perfekcionizmust. Nagyjából egyenlő számban érinti a férfiakat és a nőket is, ami nem igaz az étvágytalanságra.

Növekszik? Az egyik további kutatást igénylő kérdés a közösségi média és az orthorexia kapcsolata, mivel a #eatingclean egy erőteljes hashtag, és több Facebook-csoport is foglalkozik a receptek megosztásával. Ez azt jelenti, hogy ez a kutatás azonnal visszahozta egy gyermekkori emlékét egy rokonról, aki velünk maradt - az internet előtt -, de nem evett velünk, mivel étrendje csak zabra, dióra, szárított gyümölcsökre és sovány tejtermékekre korlátozódott . Azon a héten sokat hallottunk a 6 százalék testzsír erényeiről. Nekem is volt egy barátom a középiskolában, aki egy hónapig nem evett mást, csak barna rizst, anyja megdöbbenésére. Szóval, lehet, hogy ez nem olyan új rendellenesség. Csak az lehet, hogy végre van szavunk beszélni róla.

Mills és McComb egyaránt abban reménykednek, hogy üzenetüket nem értik félre, mivel fontos, hogy ne feltételezzük, hogy minden vegetáriánus, celiakia vagy gondos házi szakács rendellenességgel küzd. Ez sem engedély mindannyiunk számára, hogy lemondjunk az egészséges táplálkozásról és a feldolgozott élelmiszereknek engedjük magunkat. Felhívás mértékletességre és emlékeztetés arra, hogy mindannyiunknak a lehető legszélesebb választékot kell fogyasztanunk (főleg a növényeket), mivel ezek gazdagok a különféle makro- és mikroelemekben. Az ételek egyesével történő megszüntetése, amíg nem teljes organikus zellerlé étrendet folytat, ennek nagyjából pontosan ellentéte.

Mivel az orthorexiát még mindig meghatározzák, a rendellenesség kezelése sem egyszerű. Mills, aki amellett, hogy egyetemi docens a York-i pszichológiai tanszéken, a York-i Egyetem gyakorló pszichológus is, és azt tanácsolja az embereknek, hogy kezdjék el az itteni Torontóban található National Eating Disorder Information Center-t. Mills arra figyelmeztet, hogy sok embernek, aki szenvedhet ettől, lehet, hogy alig vagy egyáltalán nem motiválja a kezelést.

"Úgy gondolom, hogy a motiváció kérdése valóban érdekes, mert az az érzésem, hogy sok olyan orthorexiás ember van, aki nem akar megváltozni" - mondja Mills. - Lehet, hogy nem teljesen boldogok, de a félelem, hogy nem így esznek, felülmúlja a kellemetlenségeket, ha ennek van értelme. Mint más kényszeres vagy akár addiktív viselkedés, az emberek néha alacsony motivációval rendelkeznek, mert ez a megküzdésük módja. "

Hozzáteszi: "Lehet, hogy megnehezíti az életet, de még mindig kevésbé félelmetes, mint az alternatíva."