Mit nem és ehetnek a vegánok? Ételek és helyettesítők listája

Azt hiszem, egyet fog érteni velem, amikor azt mondom, hogy annak tudása, hogy mit lehet és mit nem lehet enni vegán étrenden, elsőre elsöprő és zavaros tud lenni.

Ha vegán jellegűek vagy vegán barátok/családok fogadására kerül a sor, akkor fogalmad sincs, mi a vegán és mi nem, vagy miből áll egy tipikus vegán étrend.

Továbbá a méz nem vegán.

Túl sok minden. (BTW készítettem egy egész életmód útmutatót, hogy segítsek neked - Vegán kezdőknek)

Nos, kiderült, hogy valójában a vegán étrend a legkönnyebben követhető a világon, ha csak van egy hasznos kis útmutatója,.

Ebben a bejegyzésben pontosan megmutatom, mit esznek és mit nem esznek a vegánok.

ehet

A vegán étrend (főleg a növényi eredetű vegán) számos alkalommal bebizonyosodott, hogy a legegészségesebb, legoptimálisabb az emberek számára.

Szerencsére az elmúlt 2-3 évben szuper könnyű és olcsó lett vegán étkezés.

Különböző motivációi/okai lehetnek a vegánságra:

Etikai, környezeti, étrend/egészség, fogyás… stb. Bármelyik típust választhatja, a következőket fogyaszthatja:

Alapvetően bármi a Földről származik, és nem egy állatból.

Vagy mondhatnád úgy is:

Állattól/keresztül/állat segítségével jött-e?

Ha igen, ne egyél. Bármi mást ehet. Nagyon egyszerű, tényleg.

Lássuk, mi is pontosan az, amivel elkészítheti reggeli palacsintáját és késő esti vacsoráit

Tartalomjegyzék

Mit esznek a vegánok?

Bármi, ami növényekből származik, és NEM állatból származik: gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék, hüvelyesek, diófélék és magvak, fűszerek és gyógynövények, italok, vegán egészségtelen ételek, például fagyasztott pizza, fagylalt, vegán sajt stb.

1. Gyümölcsök

A gyümölcsök nagyszerűek. Könnyű elkészíteni őket, édesek és nélkülözhetetlen tápanyagokkal és antioxidánsokkal látják el. Nem is beszélve arról, hogy általában tele vannak vízzel, amely hidratálja a tested.

  • Bogyók: acai bogyó, áfonya, eper, szeder, málna.
  • Citrusfélék: citrom, lime, narancs, grapefuit.
  • Egyéb: alma, banán, szárított barack, kivi, avokádó, datolya, ananász, görögdinnye, gránátalma.

2. Zöldségek

Tudta, hogy a zöldségek a leginkább táplálék-sűrű táplálékok a Földön? Tudjuk, hogy általában nem a legfinomabbak, de csak néhány tippre és trükköre van szükséged ahhoz, hogy ízletes vacsorákká váljanak.

  • Keresztesvirágú zöldségek: káposzta, brokkoli, gallérzöld, karfiol, kelbimbó.
  • Zöldek: kelkáposzta, spenót, svájci chard.
  • Egyéb: articsóka, spárga, sárgarépa, gomba, burgonya, tök, paradicsom, cukkini.

3. szemek

A szemek nagyon fontos szerepet játszanak a vegán étrendben, tekintettel magas rosttartalmukra és viszonylag tisztességes fehérjetartalmukra. Készíthet velük egyszerű, de teli ételeket, beleértve a kenyeret, a tésztát és a rizst.

  • Búza, zab, rizs, árpa, kukorica, amarant, quinoa.

4. Hüvelyesek

A hüvelyesek alapvetően babfélék. Rengeteg fehérjét csomagolnak, így nem kell aggódnia a fehérjebevitel miatt, amikor minden nap hüvelyeseket fogyaszt. A hüvelyesek tökéletes összetevők, amelyekből hússzubsztitúciókat lehet létrehozni.

  • Bab, csicseriborsó, szójabab, lencse, edamame, zsíros bab.

6. Diófélék

A dió kulcsfontosságú a vegánok számára. Egészséges zsírokat tartalmaznak, biztosítva, hogy a gyümölcsökből és zöldségekből származó összes C-vitamin megfelelően felszívódjon. Tegye őket a reggelizőtálcájába ropogós adagoláshoz és energia növeléshez.

Használhat diót fehérjeforrásként, és csodálatos dióvajat vagy vegán sajtot készíthet velük.

  • Mandula, brazil dió, kesudió, mogyoró, macademia dió, pekándió, pisztácia, dió.

7. Magok

Lehet, hogy a magok aprók, de biztosan hatalmas ütést tartalmaznak. Az olyan magok, mint a len és a chia, Omega 3-at tartalmaznak, amelyek rendkívül fontosak szívünk és agyunk egészsége szempontjából. Frissítheti a salátákat és turmixokat, ha egy evőkanál kedvenc magját szórja meg rajtuk.

  • Chia mag, tökmag, tengeri mag, napraforgómag, kendermag, mák.

8. Gyógynövények és fűszerek

A különféle gyógynövények és fűszerek nem csak azért fontosak, hogy az alapételek finomak legyenek, hanem rendkívül egészségesek is. Néhány közülük nagyszerű gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek többféle betegség gyógyulásában segíthetnek.

  • Szegfűbors, kurkuma, bazsalikom, babérlevél, chili por, koriander, fahéj, currypor, fokhagyma, gyömbér, szerecsendió, bors, sáfrány, zsálya, vanília.

8. Italok

Italok vásárlásakor mindig ellenőrizze az összetevők listáját, és keresse meg a vegán logót. Ha alkoholos italokat vásárol, akkor bejelentkezhet Barnivore.com először is, hogy vegán.

Néhány vállalat bizonyos állati eredetű termékeket használ a gyártás során, amelyek nem szerepelnek az összetevők listáján (például néhány sör- és bormárka).

  • víz
  • tea
  • kávé
  • gyümölcslevek
  • vegán üdítők
  • alkoholos italok

9. Vegán feldolgozott étel

Az alap vegán étrend nem korlátozza a feldolgozott ételek fogyasztását. Amíg nem tartalmaz állati eredetű összetevőket, addig jó. Jó ökölszabály az, hogy MINDIG ellenőrizze az „Összetevők” listát mielőtt vásárol valamit.

A legjobb az, ha olyat vásárol, amelyen szerepel a hivatalos vegán logó.

  • cukor*
  • vegán sajt
  • fagyasztott pizza
  • jégkrém
  • Oreo, Pringles ... stb.

* A cukor előállítása során néhány vállalat csontszenet, bizonyos állatok csontjaiból készült összetevőt használ. Itt van egy lista a vegán cukrot forgalmazó márkákról.

Mit nem fogyaszthatnak a vegánok?

Bármi, ami állatból származik: hús, hal, tejtermék, tojás, méz és egyéb összetevők.

1. Hús

Bármilyen állat bármilyen húsa.

  • Vörös hús (marhahús, bárány, kecske, bölény stb.)
  • Baromfi (csirke és pulyka)
  • Sertés (disznó)
  • Rovarok/hibák
  • Más állatok

Ezt egyél inkább: tofu, seitan, lencse fasírt, kókuszszalonna.

2. Tenger gyümölcsei

A halak és a tengeri élőlények természetesen állatok is, és húsuk ugyanúgy számít, mint a szárazföldi állatoké, de mivel vannak peskaratánok, ez a kategória külön szerepel a félreértések elkerülése érdekében.

  • hal: lazac, tonhal ... stb.
  • garnélarák, polip, kagyló ... stb.

Ezt egyél inkább: sárgarépa lazac, articsóka rákok, alga leves.

3. Tejtermék

A tejtermékek bizonyos emlősök anyatejéből készülnek, ezért nem fogyaszthatók.

  • Tej
  • Sajt
  • Tejföl ... stb.
  • Tejszínhab
  • Vaj

Ezt egyél inkább: anyatej, kesudió, táplálékélesztő, kókusztejszín, olívaolaj.

4. Tojás

Bármely állat tojása (még ha szabad tartású is), semmilyen formában nem fogyasztható.

Ezt egyél inkább: len tojás, rántott tofu, csicseriborsóliszt rántotta.

5. Drágám

A méz alapvetően a méhhányás (yuck, igaz?), Ezért érthető, hogy a vegánok nem eszik meg.

Ezt egyél inkább: juharszirup, agavé szirup, datolyaszirup.

6. Egyéb állati eredetű összetevők

Sajnos az élelmiszeripar hatalmas mennyiségű állati eredetű összetevőt használ, amelyek számos termékben megtalálhatók (némelyik megdöbbentően felesleges). Jó ökölszabály az, hogy MINDIG ellenőrizze az „Összetevők” listát mielőtt vásárol valamit.

A legjobb az, ha olyat vásárol, amelyen szerepel a hivatalos vegán logó.

  • bizonyos mesterséges összetevők
  • tejpor
  • vörös ételfesték
  • zselatin
  • bizonyos alkoholos italmárkák ... stb.

Ezt egyél inkább: vegán logókkal ellátott termékek, növényi eredetű élelmiszer-színezékek, vegán alkoholos ital márkák.

Összegzés

  • amit megehet:

Bármi, ami növényekből vagy vegán gyorsételből készül: gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék, hüvelyesek, diófélék és magvak, fűszerek és gyógynövények, italok, fagyasztott pizza, vegán sajt stb.

  • amit NEM LEHET enni:

Bármi, ami állatból származik: hús, hal, tejtermék, tojás, méz, egyéb összetevők.

MINDIG ellenőrizze az „Összetevők” listát mielőtt vásárol valamit.

A legjobb az, ha olyat vásárol, amelyen szerepel a hivatalos vegán logó.

Most már mindent tud, amit egy vegán megehet és nem ehet.

Ha bármilyen kérdése vagy véleménye van erről a témáról, vagy továbbra is zavart, írjon nekünk egy megjegyzést! Szeretnénk hallani a gondolatait!