Amit Padma Lakshmi általában egy nap alatt megesz

A főszakács házigazdája, Padma Lakshmi modellként indult, de ma már teljes értékű kulináris híresség. Szakácskönyveket, emlékiratokat írt, sőt saját műsora is van, a Kóstolja meg a nemzetet. Élete egész életében állandó szenvedély volt, amely indiai gyermekkorától kezdve egészen az ő szakmai megítéléséig tartó karrierjéig tartott. Azok az ételek, amelyeket a Top Chef-en fogyasztanak, szájpadlás fáradtságot okoz. Ez azonban nem csökkenti a kulináris iránti szeretetét.

Mivel remek formában van, valószínűleg azt gondolja, hogy akkor válogat salátákat, amikor nem a műsort bírálja. Lakshmi azonban túlságosan szereti az ételeket ahhoz, hogy soványan éhezhesse magát. Ezzel és főzési hajlandóságával csodálatos alakja még lenyűgözőbb. A fitt alakjának nagy részét rendszeresen edzi. De sokkal több köze van az ételválasztásához. Meglepő módon az étrendje tartalmaz egy jó adag mindent. Vessen egy pillantást arra, hogy Padma Lakshmi általában mit eszik egy nap alatt.

Padma Lakshmi teával kezdi a napját

A teát számos betegség főzeteként hirdetik. Fokozza az immunitást, antioxidánsokat ad, felderítheti mosolyát - mindezt megteszi (a Today segítségével). A Szingapúri Nemzeti Egyetem 2019-es tanulmánya még azt is megállapította, hogy a rendszeres teázók agyi állapota jobb. Tehát Padma Lakshmi hajlandósága a kora reggeli kupára jó világot kell, hogy hozzon. Lakshmi Indiában született, mielőtt az Egyesült Államokba költözött, így nem meglepő, hogy a tea iránti szenvedélye már a középiskolában elkezdődött. India a második legnagyobb teatermesztő. Lakossága is vadul lelkes a főzés iránt. Mint a The Daily Tea-nek elmondta: "Indiában az otthonomban 20 percenként készül egy csésze tea."

A The Cut-nak adott interjúban arról beszélt, hogy a tea hogyan illeszkedik rutinjába. Amint felébred (a tejjel és a mézzel), meg issza, és "nagyon különös tekintettel van" az elkészítésére. Azt mondta: "nagyon jónak kell lennie, és megfelelően kell elkészíteni, nem túl sok tejjel és nem túl édes".

Twitter-bejegyzései is felfedik ezt a szerelmet és a tömböt, amelyből válogat. Hangosan szól a „chai tea” felesleges kifejezés iránti undorától is. Miért rossz ötlet chai teát mondani? Mivel a „chai” egyszerűen a hindi szó a teára.

A tojás alapanyag Padma Lakshmi számára

Padma Lakshmi nem reggelizik. De mindig tartalmaz egy alapanyagot, amely segít egészségesen maradni. Mindennap kezd egy pár tojást, általában buggyantva (Delishen keresztül). Jó úton jár ott, mivel a tojás csak 77 kalóriát tartalmaz. Alacsony kalóriatartalmúak, de egészségesek, vitaminokat, kalciumot és szívegészséges, telítetlen zsírokat tartalmaznak (az USC Keck Medicine-jén keresztül). A Bon Appetitnek adott interjújában elmondta, hogy a reggeli többi étele változó. Néha sós francia pirítóssal, Provence-i gyógynövényekkel és sajttal váltja fel. Szereti a kovászos pirítóst, és grapefruit kíséri bármi mást, amit eszik.

Mindazonáltal nem fogyaszt napi adag tojást csak egészségügyi okokból. Valójában még kissé megszállottja lehet az ételnek. Az interjúban részletezte azt a "millió módot" is, amellyel megeszi őket. "Néha szeretem a lágyfőzött, néha keményfőzött és szeletelt, máskor pedig orvvadászatot. Keverhető, de nem igazán rántok, csak ha magam csinálom" - mondta a nő.

Lakshmi (édesanyjával, Vijayával együtt) még egy fűszerezett tojásos ételt is készített az InStyle anyák napi villásreggelijére. A Top Chef házigazdája bármilyen módon szereti őket, mindaddig, amíg nincsenek túlsütve. Lakshmi azt mondta a Bon Appetit-nek, hogy ez egy olyan dolog, ami miatt elveszítik vonzerejét iránta.

Padma Lakshmi naponta két harapnivalót fogyaszt

Az esztelen nassolás rossz dolog, de néhány adag által ellenőrzött snack fokozhatja a fogyást. És Padma Lakshmi tudja, hogyan kell egészséges ételeket falatozni. A Glamournak elmondta, hogy szerinte az ételnek mindig kellemesnek kell lennie. Ez azt jelenti, hogy még diéta mellett sem tagadja meg magát. Az interjúban azt mondja, hogy ő sem olyan, aki külön tisztít. A nő elmagyarázta: "Nem akarsz olyan tomboló lenni, hogy fejfájást kapj."

Többnyire napi három mérsékelt étkezéshez ragaszkodik. A elfoglaltsága miatt azonban energiát kell fenntartania, és két apró falatot is megeszik. Válogat zsírtalan gyümölcsjoghurtot, zöld almát alacsony zsírtartalmú mogyoróvajjal. Egy másik snack, amelyet élvez, a grapefruit mézzel és egy megszórott fahéjjal.

Máskor élvezheti a remek gránátalma és a kecskesajt pirítóst (Facebookon keresztül). Néhány egyéb étel, amely Lakshmi szerint a snacklistájára készteti, a jalapeño chili rellenos, az edamame, az endívia levelén található hummus, a hideg buggyelt garnélarák és a sült pita chips. Nem hangzanak-e mind finomak?

Padma Lakshmi élvezi az alkalmi pohár bort

Ez az egyik legsokoldalúbb ital a bolygón, tökéletes előkészítést biztosít a szédítő coq au vin számára, és remek áztatás a kagylók számára a moules marinières-ben. Piros, fehér vagy rozé - ez bor. Ez is Padma Lakshmi egyik legkedveltebb itala. A bor mértékkel növelheti az antioxidánsokat és megelőzheti a szív- és érrendszeri betegségeket. A gasztroenterológiai tanulmány megállapította, hogy ez akár a bél egészségére is jó lehet (a MedicalXpress segítségével). Padma Lakshmi elmondta, hogy szerinte az emberek nem használnak elegendő mennyiségű bort az ételekben, és imád vele főzni. Még kedvenc desszertjének - őszibarack vörösborban pörkölt - elkészítéséhez is felhasználja.

Lakshmi azonban azt tanácsolja, hogy főzés közben mindig jó minőségű bort használjon. "Sokan a maradék bort használják az ételeikben, és az alkohol leég, és ez rendben van" - mondta a Wine Spectatornak. "De alacsonyabb hőmérsékleten történő főzésnél a bor számít." Nem szereti a kemény alkoholt, de élvezi az alkalmi pohár bort - és nem csak a vacsoránál. Néha "egy gyönyörű pohár" Pinot Noir-t ebédel (Bon Appetit-en keresztül). Ami a vino-t élvezi, Lakshmi azt mondta, hogy száraz, ropogós borok felé vonzódik.

Lakshmi számára a bor, akárcsak az étel, érzelmi. "Ha belegondolunk, az udvarlási szertartás nagy részét bor és étel veszi körül. A bor beépített romantikával rendelkezik" - mondta az Esquire-nek.

Padma Lakshmi ebédje általában maradék

Az ételeket illetően Padma Lakshmi és lánya általában szinkronban vannak. De egy dologban nem értenek egyet. A Parade-nak elmondta, hogy lánya, Krisna "nem szereti a maradékot". Viszont Lakshmi rajongó. Nem szeret semmit pazarolni, és ez magában foglalja a vacsora partijainak maradékát is. Ahelyett, hogy kidobná, ínyenc grillezett sajttá alakítja.

A Lakshmi ebéd általában vacsora maradékot tartalmaz. A Taco kedd maradványait hozzáadjuk a fagyasztott rizshez (saját sorozata van), a maradék bab felhasználásával együtt. A maradékot dózák (indiai kreppek) és pörkölt (Delish útján) töltelékké is alakítja. A maradékhoz való ragaszkodás unalmasnak tűnhet, de látogasson el az Instagramra, hogy megnézze azokat a varázslatos dolgokat, amelyeket Lakshmi velük művel. A vegetáriánus burritótól a mishmash villásreggelig mindig finomak. A maradékából ízletes leveseket is készít.

Padma Lakshmi a gyümölcsökre és zöldségekre összpontosít

Lakshmi mindig is tudatában volt annak, hogy mit eszik, de elismeri, hogy az ételválasztása alakult. Az egyszerűbb ételekre való váltást az életkorának és az anyaságnak köszönheti. Azt mondta az embereknek: "Amit eszel, az a bőrödön, a hajadon, a körmödön [és] a szemed fehérjén jelenik meg. És az emberek ezt nem veszik észre!"

Elmondta, hogy az egészségesebb élelmiszer-trendekre való összpontosítás is segített. "Mindannyian több egész, kevesebb feldolgozott ételt eszünk" - mondta Lakshmi. Ételei kiegyensúlyozottak, tartalmaznak némi fehérjét, sok lencsét és babot. De nagy hangsúlyt fektet a gyümölcsökre és zöldségekre. Valójában minden étkezés felét teszik ki számára.

Lakshmi tányérja egy művész álma, és feltétlenül tartalmaz egy sor színt. "50 százalékos gyümölcsöt és zöldséget eszek, minden színű gyümölcsöt és zöldséget. Ez tényleg, de nagyon is változtat" - mondta a People munkatársának. Van egy trükkje is, hogy elegendő gyümölcsöt és zöldséget vegyen be az étrendjébe. Amint az Into The Gloss-nak kifejtette: "Az étel rendje nem csak az, amit eszel, hanem az." Mindazonáltal nem tagad meg semmit, még szénhidrátot sem. Egyszerűen megeszi őket utoljára. Ahogy a Fitness Magazine-nak elmondja, ha zöldségeket és fehérjét tölt fel, "lehet, hogy nem akarja az egész burgonyát".

Padma Lakshmi étrendjében a zöldségeket részesíti előnyben a húsok helyett

Az India és Amerika közötti felnövekedés nagyban befolyásolta Padma Lakshmi étkezési szokásait. És visszatérve a vegetáriánus gyökerekhez, előnyös volt az étrendje. Az Into The Gloss-nak elmondta: "Valójában visszatértem ahhoz, hogy sokat ettem, mint amit gyermekkoromban ettem, ami valójában többnyire növényi eredetű."

Természetesen Lakshmi nem tagadja meg magától az alkalmi hús alapú étkezést. Ami a napi étrendet illeti, úgy véli, hogy az embereknek nincs szükségük "ennyi húsra". Arra sürgeti a többieket, hogy kövessék példájukat, ha több növényi ételt fogyasztanak. Nem csak egy karcsúbb derékvonal miatt, hanem azért is, mert ez jót tesz a bolygónak is.

A Huffington Post Live egyik szegmensében azt mondta, hogy gazdasági előnye is van. "Nehéz beszerezni alacsonyabb árú ökológiai zöldségeket, de egy zsák bab vagy lencse, amely sok fehérjét ad, kevesebb, mint ugyanannyi [hús] egyenértékű" - magyarázta Lakshmi. A Detroit Free Pressnek adott interjúban Lakshmi elmondta, hogy imádta az egzotikus ételek felfedezését. Elmagyarázta, hogy valószínűleg ezért értette meg, hogyan kell növényi alapon enni, anélkül, hogy nélkülözné.

A desszert nem kiemelt fontosságú Padma Lakshmi számára

A desszert nem mindig szörnyű az Ön számára. Bizony, a sütemények, a fagylalt és a sütik elhízáshoz és 2-es típusú cukorbetegséghez vezethetnek. De ha aktív és egészséges vagy, alkalmanként kényeztetheted magad. Jobb ötlet étcsokoládét, vagy dió- és gyümölcsalapú csemegét választani a cukros sütemények és sütik helyett. (az Időn keresztül). Padma Lakshmi megközelítése hasonló, és egy átlagos gyümölcsös pitét készíthet. Az evésről azonban általában a sós ételeket részesíti előnyben az édes helyett. Az egyik kedvence a sajt. A kísértés elkerülése érdekében a hűtőszekrény alsó fiókjában tartja (Delishen keresztül).

Mint a Női Futásnak elmondta, ha desszertre vágyik, van házi jello. "Csak Knox ízesítetlen zselatint vásárol, majd mesterséges színezékek vagy aromák helyett gyümölcslevet használ. Én daru-almalevet vagy csökkentett cukortartalmú szőlőlevet használok. Finom és olyan egyszerű" - mondta a nő.

Az alkalmi gyümölcsízű zselén kívül Padma Lakshmi távol marad a legtöbb édességtől. Az egészséges táplálkozás néhány szabályát felvázolva Lakshmi elmondta az E! Hírek rendben van étcsokoládéval kedveskedni. Egy kis darab, mondta, kielégíti vágyait. Csak "hagyja ki a süteményt vagy a sütemények desszert idejét, amelyek cukorral vannak tele" - mondta.

Padma Lakshmi nagyon szereti a savanyúságokat

Padma Lakshmi ételeinek sok választása nosztalgiából fakad. Gyakran választ olyan ételeket, amelyek emlékeztetik őt arra, amit felnőttként evett. Ezek egyike a savanyúság, amely az étkezések általános oldala Indiában. Lakshmi már 2 éves korában élvezte a savanyú ételeket, például a savanyúságokat. Azt mondta az NPR-nek: "Én felmásztam a nagymamám polcaira a konyhába, mint egy majom, olyan, mint egy templommajom, hogy megpróbálhassam a savanyúságos üvegeknél . Azt hiszem, fiatal szájpadlásomnak szüksége volt erre a stimulációra. "

Még saját paprikát is termel savanyúságok készítéséhez, és elmondta a The Guardian-nak, hogy dél-indiai savanyúságokat - fűszeres mangóval, vegyes gyümölcsökkel és citrommal készítenek - hal pácolásához. Lakshmi azt is elmondta, hogy az oldalán savanyúságot élvez, miközben joghurtot és rizst élvez. Tehát mi Padma Lakshmi kedvenc savanyúsága? Ez egy mész savanyúság lenne egy keralai faluból, és háza mindig van velük.

"Bármikor elmegyek, visszacsempésztem a bőröndömbe - vagy rokonaink vannak, akik magukkal viszik. Ezek olyan kerek golyók, amelyek kerek szennyeződéseknek tűnnek, ha apróra vágott mészlevéllel, szárított chili sóval és tamarind "- mondta a Bon Appetitnek.

Padma Lakshmi kedvenc kényeztetése a chaat

Ha van valami, amiről Padma Lakshmi nem állhat le, akkor az a chaat. Nagyon szereti az indiai utcai ételeket, egyszer egy diwali parti vendégeinek szolgálta fel. A terjedésben megtalálható volt a bhel puri, a samosas és a kedvenc - paani puri. Az étel rendetlen lehet, de Indiában szereti, és eredetét a hindu mitológiával szőtték össze.

A Vulture-nek adott interjújában a chaat-t "igazi stoner-ételnek" nevezte. Annyira megszállottja, hogy segített még E. Alex Jung írónak is mintát venni. A profil azt is leírta, hogy Lakshmi könnyedén bemutatta a kissé trükkös paani purit.

Ez egy olyan étel, amelyet a világ minden táján el fog enni. Ahogy azt a National Geographic Traveler-nek elmondta: "Amikor visszatérek Indiába, az egyetlen étel, amelyet vágynom kell, a chaat." A paani puri és a samosas mellett megpróbálja otthon újrateremteni a bhel purit, és nem fél innovatívvá válni. A Food and Wine-nak elmondta, hogy egyszer a Rice Krispies-t használta az uzsonna puffasztott rizs helyett.

Házi készítésű ital Padma Lakshmi méregtelenítő megoldása

Padma Lakshmi elég nyitott konyhai életével kapcsolatban a közösségi médiában, gyakran recepteket oszt meg, és a rajongóknak bepillantást engedhet a főzési folyamatába. Valami, amit gyakran megoszt, az a házi méregtelenítő ital. „Cranberry Drano” -nak hívja. 2019-ben közzétett egy videót arról, hogyan készíti el az Instagram-on, mondván, hogy "tökéletes az ünnepi shenanigans után".

A Fitness Magazine-nak adott interjújában elmondta, hogy ez volt az egyik legegészségesebb szokása. "Napi háromszor házi tisztítószert iszok két uncia tiszta áfonyaléből, hat uncia zöld teaből vagy sima vízből, egy Emergen-C C-vitamin csomagból és egy teáskanál rostporból" - magyarázta.

Ha olyan méregtelenítést tervez, mint Lakshmi, legyen óvatos. A mai jelentés arról számolt be, hogy nem túl jó ötlet túlzásba vinni. Az ital C-vitamin-tartalma legyőzheti a puffadást, de a rostpor feleslege káros lehet. Lakshmi vonzódása ehhez az italhoz nem azt jelenti, hogy elhagyta a jó öreg vizet. Jól hidratált is marad, napi három litert iszik.

Padma Lakshmi szereti az éjféli harapnivalókat

Gondosan gondozott étrendjével vannak-e rossz szokásai Padma Lakshminak? Persze - ha késő este eszik. Ha azonban azt képzeled, ahogy fagylalttal és chipsszel a televízió előtt rohan, állj meg. Éjféli harapnivalója valójában egy tál gabona.

Lakshmi elmondta az Extra Crispy-nek, hogy éjszaka jobban élvezi a gabonaféléket, mint reggel. Azt mondta, hogy lányával filmet nézve egy kis bögre mazsolakorpát engednek. Lakshmi az uzsonnát szuper megnyugtatónak találja. "Azt hiszem, ez a gabonafélék ropogása, és ez a textúra gyorsan fejlődik, mintha az első falat annyira különbözne az utolsó falattól" - magyarázta a nő.

És amikor nem eszik gabonaféléket, kihűlt tejet kortyolgat. Az iránti vonzalma egészen gyermekkoráig nyúlik vissza. "Anyukám naponta négy 8 uncia pohár tejet igyon meg fehérjeért" - mondta a Men's Health-nek. Amikor igazán kedve van a kényeztetéshez, quesadillát választ. Indiai pizzának is készíti. Azt mondta, olyan, mint egy lahmacun, és verziója zöldségeket, joghurtot, sót, szumacot és szárított mentát tartalmaz (Bon Appetit-en keresztül).

Padma Lakshmi rendszeresen eszik leveseket és salátákat

A szarvasgombás mac n 'sajttól kezdve az esküvői tortáig mindent elfogyaszt a Top Chef-en. Tehát, amikor nem forgat, Padma Lakshmi könnyedén tartja. Ez megmagyarázza a levesek, saláták és az alapkészítmények, például a ramen iránti szeretetét. Ételeit gyakran egy nagy salátával párosítja. A "funky zöldségek" mellett kreatívan viselkedik dióval, szárított gyümölcsökkel, almával és mentával. Mindig ad hozzá fehérjét, és szeret kísérletezni az öntetekkel. "Megváltoztathatja, és a hét öt napján másként változtathatja meg ebédre vagy vacsorára" - mondta az Egészségügynek.

A jól elkészített saláta segíthet a betegségek leküzdésében és megerősítheti immunrendszerét. A leves is megteheti ugyanezt, és Lakshmi teljes mértékben kihasználja ezeket az előnyöket. 2020-ban Lakshmi megjelent a Today-n, hogy megossza néhány gyorsétkezését, amelyek jól megfagynak, és leves receptet tartalmazott. A ribollita nevű leves elkészítéséhez is részese. Tele egészséges zöldségekkel, mint spenót, citrom, zeller és svájci mángold. A csirkehús és a cannellini bab egészíti ki a receptet, és Lakshmi ezt az olasz levest ömlesztve készíti el, majd lefagyasztja.

Padma Lakshmi nem tud ellenállni néhány alkalmi pizzának és sült ételnek

Még Padma Lakshmi sem maradhat távol egy finom, sajtos pizzától (a National Geographic Traveler útján). Valójában szép mennyiségű gyorséttermet szeret. Annak ellenére, hogy általában ragaszkodik a szigorú diétához, hagyja, hogy élvezze a nachost és a sajtot. Szereti a sós és ecetes burgonya chipset és a házi sült csirkét (az US Magazine-on keresztül).

Azt mondta a Glamournak, hogy rajong minden fűszeresért és ropogósért. Ő és lánya szintén nem ellenzik, hogy megsütik a körülöttük lévőeket. "Hirtelen rántott sárgarépa, hús, bármi lesz - megőrül" - mondta.

Alkalmanként egy jó hamburgert is elér. Egy rádióinterjúban elárulta, hogy imád hamburgert szerezni a nyugati parti In-N-Out-tól és a keleti parton található Shake Shack-től (WBUR-on keresztül). Tehát nyugodtan mondhatjuk, hogy szereti a különféle sós finomságokat. A pizza azonban az az étel, amelyet Lakshmi bevallott a Glamournak, hogy tehetetlen. Nem tagadja meg magától a kényeztetést, de hangsúlyozza, hogy étkezési szokásait "mértékkel" tartsa meg.