Így néz ki Padma Lakshmi növényi étrendje egy tipikus napon

Igen, hagy helyet éjfél nachóknak.

Míg Padma Lakshmi valószínűleg leginkább a hosszú ideje futó Bravo versenysorozat Top Chef műsorvezetőjeként és bírájaként ismert, a 49 éves férfi két évtized nagyobb részében volt élelmiszer-profi. (Komolyan, ennyi önéletrajz iránti irigység!) Megjelent első szakácskönyve, az Easy Exotic: A Model alacsony zsírtartalmú receptjei a világ minden tájáról, még 1999-ben, két évvel később pedig az Food Network főzőműsorában, a Padma's Passportban szerepelt.

Ebben a hónapban Padma tovább bővíti élelmiszer-birodalmát, az amerikai konyha bevándorló gyökereit kiemelő Taste the Nation című Hulu sorozat ügyvezető producere és házigazdájaként. A bemutató ötlete Padmában merült fel 2016-ban, miután az Amerikai Állampolgári Jogi Szövetséggel (ACLU) együttműködött a bevándorlási jogokkal kapcsolatban.

"Nagyon sok érdekképviseleti munkát végeztem, és mindig a saját bevándorlói történetemre utaltam, és valahogy rosszul lettem attól, hogy magamról beszéltem" - mondja Padma, aki 4 éves korában vándorolt be Indiába az Egyesült Államokba. " Elkezdtem megkeresni és megérteni más bevándorlók történeteit. Ez a műsor lehetővé teszi számomra, hogy a szappanos dobozomra kerüljek anélkül, hogy nyíltan politikai lennék, és humanizálom azokat az embereket, akik nem kapnak műsoridőt hazánk nagy televízióiban.

Minden epizód más-más kulináris élményt vizsgál - a chop suey-től a piszkálásig -, miközben a mögöttük rejlő mély kulturális gyökerekbe is belemélyed.

"Számomra a legnagyobb elvihetőség az, hogy az emberek általában étellel kapcsolódnak a kultúrájukhoz, különösen akkor, ha nagyon eltávolodnak az őshonos kultúrától" - mondja Padma, aki a mélyen személyes epizódban saját indiai gyökereivel áll kapcsolatban Ne felejtsd el, ha én Dosa. "Gazdag eszköz lett a nagyobb kérdésekről való beszélgetésre."

Figyelembe véve új show-jának koncepcióját - és a földgolyón ügetéssel töltött éveket -, nem lehet meglepő, hogy Padma nagy örömmel veszi, hogy rendszeresen főz ételeket a világ minden tájáról. De betartja az egyik mögöttes táplálkozási filozófiát, legalábbis akkor, amikor éppen nem forgat: Tányérját ketté osztja, fele gyümölcsökből és zöldségekből, másik fele egyszerű szénhidrátból, keményítőből és sovány fehérjéből áll, mint például csirke, hal, őrölt pulyka vagy borjúhús. (Ja, igen, helyet hagy az alkalmi szalonnaszeletnek is.)

Hogyan néz ki Padma étrendje napi rendszerességgel? Így néz ki számára egy tipikus 24 órás étel.

Reggeli

Padma egy csésze masala chai-val indítja a napját, amelyet ömlesztve vásárol egy indiai üzletből, a New York-i Queens városában, a Jackson Heights negyedben. Nemrégiben felhagyott teája édesítőszerekkel, például cukorral vagy mézzel, de még mindig élvezi a fröccsenő tejet. (A nap leteltével hét és tíz csésze között kortyol!)

Koppintson ide a szavazáshoz

Reggelire Padma eszik egy csésze túrót (ő is szereti a joghurtot - a hűtőszekrényében valójában egy teljes joghurtos rész van), pirított angol muffinnal és majdnem egy korsó szederrel vagy áfonyával. Vagy néha inkább rátesz egy tojást a lyukba. - Ez szó szerint lyukat vág egy darab kenyérben, megpirítja a serpenyőben, és egy tojást csepegtet bele. Ezt megeszem pácolt jalapeñóval vagy valamilyen forró mártással. Yum.

Ebéd

Edzés után (az önálló elszigeteltség alatt izzadságcsípője a kötél ugrása volt) Padma megeszi egy ebédet előző éjszaka maradékából. "Naponta egy friss ételt főzünk otthonunkban, és ez általában vacsorára szolgál" - mondja. - Szándékosan főzök külön, hogy elegem legyen ebédre. Ha követted karantén főzés kihasználja az Instagram-on, valószínűleg látta, hogy ilyen ételeket készít, amelyek között szerepel a chipotle csirke és a rizs vagy a fekete szemű borsó a polenta felett.

Falatozás

Négy vagy fél 4 körül Padma felver egy harapnivalót tízéves kislányának, Krishnának - általában olyasmi, mint az alma és a mogyoróvaj, vagy a paradicsom és a chips. "Valószínűleg megeszem ennek a tányérnak legalább a felét, mert csak ül" - mondja.

Egy másik gyorsétel: A PB&J szendvics csípős paprika lekvárral készült. Fűszeres.

Vacsora

Padma házi vacsora általában hét óra körül kerül az asztalra. Lehet, hogy egy este egy lasagna lesz, a következőben pedig lencse és rizs egy pirított zöldséges curryben, a másikon indiai joghurtos szószban, Raita néven. Ha este később megy egy rendezvényre, akkor inkább pizzával szállítja lányát (vagy legalábbis a COVID előtti napokban tette).

Desszert

A lányával ellentétben Padma nem nagy desszertember. Időről időre egy csomó hűtött étcsokoládét rágcsál, de általában a gyümölcsök, például a szeder, a görögdinnye, a gránátalma és a mandarin édes zingelését részesíti előnyben. "Úgy gondolom, hogy a legjobb ökölszabály az, hogy a lehető legközelebb eső ételeket fogyasszunk" - mondja.

Ennek ellenére ő elismeri a késő esti munchies esetét. "Valószínűleg hetente egyszer vagy kétszer van Krisnával az éjféli nacho éjszakám" - mondja. (A fenti "Fridge Tours" videójában még azt is elmagyarázza, hogy sajtfiókját "pizza-, quesadilla- és nachos-fióknak" tekinti). "Le is tudok venni egy zacskót Lay's burgonya chips-ről, a nézett műsor első reklámszünete előtt" - mondja. Még egyszer bizonyíték arra, hogy Padma + étel + TV = győztes kombó.

Hearst Magazines

Webhelyünk ezen mobil verziójának üzemeltetéséhez a Hearst és harmadik felek sütiket és hasonló technológiákat („Cookie-kat”) használnak. A sütiket elemzési és mérési célokra használják. A sütiket célzott hirdetések fejlesztésére és kiszolgálására, valamint hasonló célokra is használják („Érdeklődésen alapuló hirdetési sütik”). A Hearst a sütik révén megszerzett személyes adatokat a weboldalunkon közzétett Hearst Magazines adatvédelmi közleményben leírtak szerint dolgozza fel. Ha nem ért egyet az érdeklődésen alapuló hirdetési sütikkel, kérjük, kattintson ide. Az ilyen sütik használatához való hozzájáruláshoz kattintson az Elfogadás gombra.